Armagnac Jean Cavé 30 Ans Gamme Compte d'Age

Armagnac Jean Cavé 30 Ans Gamme Compte d'Age: Wyjątkowa dojrzałość

Po trzech dekadach dojrzewania, Armagnac Jean Cavé 30 Ans Gamme Compte d'Age rozwinął wyjątkową głębię smaku, która może pochodzić tylko z delikatnego, przedłużonego kontaktu między spirytusem a drewnem. Wytwarzany z winogron Ugni Blanc i destylowany w ciągłym miedzianym destylatorze, jest to tradycyjny, ale nowoczesny Armagnac. Beczki używane do dojrzewania zostały wykonane ze szczególnej odmiany dębu o szerokich ziarnach, występującej w lasach Gaskonii, opiekanej do średniego zwęglenia w celu uzyskania bogatej słodyczy i tanin.

Armagnac to brandy winogronowa produkowana w regionie Gaskonii w południowo-zachodniej Francji, między rzekami Adour i Garonne u podnóża Pirenejów, tak jak co najmniej od XV wieku. Tutaj piaszczysto-gliniaste podłoże rozciąga się na falistych wzgórzach zalanych słońcem podczas długiego lata; aromatyczne winogrona zebrane w tym regionie dają szczególnie kwaśne wina, idealne do destylacji. Jednak to zadaniem Mistrza Piwnicy jest ostateczny wybór najlepszych roczników, pielęgnacja beczek - czasami przekazanie ich następnemu pokoleniu - i wybór idealnych kombinacji do mieszania.

Monitorowanie środowiska piwnicznego jest kluczowym elementem zapewniającym prawidłowe dojrzewanie Armgnac; na szczęście piwnice Maison Jean Cavé korzystają ze stabilnej wilgotności i temperatury dzięki starożytnemu kanałowi wodnemu, który przechodzi pod podłogą. Dzięki tej przewadze beczki tutaj mogą polegać na stabilnym dojrzewaniu przez cały rok. Każda edycja jest butelkowana w piwnicy, co oznacza, że każda kropla smakuje dokładnie tak, jak została przeznaczona. Oprócz mieszania, mistrz piwnicy w Jean Cavé zajmuje się redukcją alkoholu poprzez dodawanie "petites eaux" (małych wód), mieszanki starego Armagnac i wody destylowanej.

Pod czujnym okiem Henriego Cavé, czwartego pokolenia rodziny, zespół Jean Cavé pracuje z wieloletnimi umiejętnościami i pasją. Będąc gwarantami posiadłości, dbają o to, by Armagnac był tu wytwarzany w taki sam sposób, jak w XIX wieku. Korzystając ze stu trzydziestoletniej tradycji, utrzymują niezrównaną kolekcję, która obejmuje bardzo stare roczniki, a także młode Armagnac i mieszanki.

Prezentacja butelki

Dzięki oszałamiającej butelce w stylu aptekarskim, design tego wydania jest uderzająco nowoczesny. Szczegółowe opakowanie zawiera ciemnozielone etykiety - w tym dużą etykietę na szyjce - duży korek z naturalnego korka, przywieszkę bagażową i wytłoczony szklany emblemat. Pudełko prezentowe sprawia, że jest to idealny prezent dla każdego miłośnika Armagnac lub dla każdego, kto obchodzi 30. urodziny lub rocznicę.

Jak podawać Armagnac Jean Cavé 30 Ans

Ten dobrze starzony Armagnac to idealny digestif, którym najlepiej delektować się w tulipanowej szklance. Spróbuj połączyć go z maślanym, kruchym deserem, aby wydobyć jego tostowe smaki ciasta - lub spróbuj go z lekkim cygarem.