Armagnac Jean Cavé 30 Ans Gamme Compte d'Age

Armagnac Jean Cavé 30 Ans Gamme Compte d'Age: erakordne küpsus

Kolm aastakümmet kestnud laagerdumisega on Armagnac Jean Cavé 30 Ans Gamme Compte d' Age saavutanud erakordse maitsesügavuse, mis võib tekkida ainult peene ja pikaajalise kokkupuute tulemusena piirituse ja puidu vahel. Ugni Blanc'i viinamarjadest valmistatud ja pidevas vaskdestilleerimisseadmes destilleeritud Armagnac on traditsiooniline, kuid samas kaasaegne. Laagerdumiseks kasutatud vaadid on valmistatud Gasconi metsades leiduvast erilisest laia teraga tammepuust, mis on röstitud keskmise söe tasemeni, et arendada rikkalikku magusust ja tanniini.

Armagnac on viinamarjapiiritus, mida toodetakse Gascogne'i piirkonnas Edela-Prantsusmaal, Adouri ja Garonne'i jõgede vahel Püreneede jalamil, nagu seda on tehtud vähemalt alates 15. sajandist. Liiva ja savi terroir levib siin pikkade suvede ajal päikesepaisteliste küngaste vahel; selle piirkonna maitsvad viinamarjad annavad eriti happelisi veine, mis sobivad suurepäraselt destilleerimiseks. Siiski on keldrikorraldaja ülesanne valida välja parimad aastakäigud, hooldada tünnid - mõnikord annab ta need edasi järgmisele põlvkonnale - ja valida välja täiuslikud veinikombinatsioonid segamiseks.

Keldrikeskkonna jälgimine on keskne osa Armgnac'i nõuetekohase laagerdumise tagamisel; õnneks on Maison Jean Cavé keldrites tänu põranda all kulgevale iidsele veeteele stabiilne õhuniiskus ja temperatuur. Tänu sellele eelisele võivad siinsed vaadid olla aastaringselt stabiilselt laagerdunud. Iga väljastatud vein villitakse keldris, mis tähendab, et te saate maitsta iga tilka täpselt nii, nagu see on ette nähtud. Lisaks segamisele hoolitseb Jean Cavé keldrikorraldaja ka alkoholi vähendamise eest, lisades "petites eaux" (väikesed veed), mis on segu vanast Armagnacist ja destilleeritud veest.

Perekonna neljanda põlvkonna Henri Cavé valvsa pilgu all töötab Jean Cavé meeskond aastatepikkuse oskuse ja kirega. Maavalduse eestvedajatena hoolitsevad nad selle eest, et Armagnacit valmistatakse siin samamoodi nagu 19. sajandil. Sada kolmekümne aasta pikkuse traditsiooni toel säilitavad nad võrratu kollektsiooni, mis sisaldab nii väga vanu aastakäike kui ka noori Armagnaci ja segusid.

Pudeli esitlus

Selle väljaande disain on silmatorkavalt kaasaegne, sest pudel on apotekstiilis ja selle kujundus on silmatorkavalt moodne. Üksikasjalik pakend sisaldab tumerohelist etiketti - sealhulgas ülisuurt etiketti kaelal -, suurt looduslikku korgikorgi, pagasimärki ja reljeefset klaasist embleemi. Esitluskarbi tõttu on see ideaalne kingitus igale Armagnac'i armastajale või kellelegi, kes tähistab 30. sünnipäeva või aastapäeva.

Kuidas serveerida Armagnac Jean Cavé 30 Ans?

See hästi laagerdunud Armagnac on ideaalne digestiiv, mida on kõige parem nautida puhtalt tulbiklaasist. Proovige kombineerida seda võise, mureneva magustoiduga, et tuua esile selle röstitud küpsetiste maitsed - või miks mitte proovida seda kerge sigariga.