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Vallein Tercinier Lot 40 Hommage Bons Bois Cognac

Exceptional 94 /100

voir 2 avis

Âge du cognac
Vintage
Appellation Contrôlée
Bons Bois
Taille de bouteille
700ml
Teneur en alcool
49.7%
Année de récolte
1940

Yonghan K.

Avis écrits : 2 (see reviews)

Note moyenne attribuée : 86

Review Overview: Best & Most rated, All Reviewers & Reviews

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Tribute to Paul Vallein

Exceptional 91 /100
Achat vérifié

Fragrance: The refreshing smell of acetone and overwhelming green grapes is impressive. In some cognacs, the feeling of saucy Lancio is quite weak. It definitely has the red berry flavor that you can feel in sherry whiskey. You can imagine that delicious fresh fruits that seem fresh in the fall and fragrant flowers that just start to bloom in spring will be gathered together and crushed with a mortar to create a scent like this. It is a feast of overwhelming fragrance that has never been felt before. Am I lying in a flower field?

Taste: At first taste, a really sweet flavor fills every corner of your mouth, followed by a slight bitterness and refreshing flavor of green grapes in the second. Similarly, the most recently felt sensation is similar to the refreshing feeling of drinking demi-soda apple flavor. Afterwards, a slight earthy taste and licking the oak barrel give off a strong, raw woody taste. And it starts to taste sweet again. There is no strong stimulation even if you swirl in your mouth for more than 10 seconds in spite of the 49.7% power.

Swallowing and aftertaste: It passes smoothly through the throat without irritation as much as Blended. The lingering sound does not show much of the strong woody and astringent taste of oak barrels compared to the number of years it has been aged. It is very similar to the feeling that comes out of the tongue when the peeled green grape flesh is chewed and swallowed. The sweetness and freshness churn vigorously in the mouth and throughout the nasal passages for a full minute, then subtly linger for a long time.

Overall Review: The scent, taste, and lingering aftertaste of the brandy called 'fruit distilled alcohol'. Before experiencing this, I thought that the overwhelming number of years of aging would be false or exaggerated, but now I think I can pay 'respect' in front of this. It was such an amazing experience.

Mots clés

  • Apple
  • Coffee
  • Floral
  • Gingerbread
  • Mushroom
  • Oak
  • Old port
  • Vanilla

Saveur

Bois 8/10

Pimenter 9/10

Fruit 6/10

Fleur 6/10

Conception de bouteille / emballage 5/5

Où est l'amour? Ordinaire Joli Beau Un spectacle à voir !

Le rapport qualité prix 5/5

Trop cher Low Moyenne Bonne affaire Voler

Dégustation

Nez

Quels arômes dégagez-vous lorsque vous reniflez le Cognac ? Avez-vous des notes de fruits ou de fleurs - c'est peut-être sucré ? Est-il intense ou plutôt plat - et surtout, le nez est-il cohérent en bouche et en finale ? Le nez est la partie la plus importante lors de la dégustation du Cognac.

20/25

Bouche

Une petite gorgée : Laissez vos papilles gustatives dans les différentes zones de votre bouche distinguer les différentes saveurs. Cette partie de la dégustation du cognac est décrite comme « le palais ». Ne vous contentez pas de l'avaler; laisser le liquide toucher toutes les régions de la bouche. Faire cela est nécessaire car les papilles gustatives captent des saveurs contrastées dans les différentes zones de la bouche ; sur le bout de la langue sur les côtés, par exemple. Prenez une petite gorgée pour préparer votre palais à l'expérience sensorielle à venir. Prenez une seconde plus grande gorgée et roulez doucement le cognac en le faisant entrer en contact avec chaque coin de votre bouche. Concentrez-vous sur les sensations de texture perçues. Les sensations sont-elles rondes et riches ou fraîches et élégantes ? La sensation globale en bouche est-elle intense, équilibrée, décousue ou manque de présence ? Bref, que ressent le Cognac en bouche ?

17/20

Goût

Tout simplement, que goûtez-vous en faisant rouler doucement le Cognac dans votre bouche ? Portez une attention particulière à toutes les saveurs de fruits, de fleurs, de chêne et d'épices - ou à une combinaison complexe de ces éléments. Les saveurs sont-elles cohérentes avec le nez et la bouche, donnant une impression d'équilibre et de complexité ?

25/25

Finition

La "finition" est l'expérience que vous obtenez après avoir avalé le Cognac. Quelles saveurs pouvez-vous détecter? Est-ce une finition plate ou rugueuse et plutôt nette, ou est-ce un léger « coup de poing » que vous aimez ? Combien de temps dure la finition ? Pensez également à l'équilibre global : comment la finale se compare-t-elle au nez et au goût ?

20/20

Impression générale

Considérez le nez, la bouche, le goût et la finition simultanément - le Cognac dans son ensemble. Existe-t-il une cohésion entre les quatre catégories, ou le Cognac brille-t-il dans certains domaines et semble-t-il terne dans d'autres ? Tout simplement, le souvenir de l'expérience de dégustation est-il celui qui durera toute votre vie; la mémoire est-elle bonne mais rien d'extraordinaire; ou l'impact du Cognac est-il totalement oubliable ?

9/10

Le total: 91/100

  • 80-84: Recommended
  • 85-89: Highly Recommended
  • 90-95: Exceptional
  • 96-100: Superlative
Plat Acceptable Amende Excellent Éthéré Mince et faible Décousu Équilibré Exquis Fade Ordinaire Bon Excellent Spectaculaire Inexistant, ou rugueux Acceptable Bon Mémorable Sans fin Sans intérêt, ou rugueux Ordinaire Bon Excellent Mémorable
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