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Le cognac Martell XO Grande Champagne est un assemblage des prestigieux terroirs de Grande Champagne appelés aussi 1er cru. Élaboré par Christophe Valtaud, il bénéficie d'eaux-de-vie vieillies, mettant en valeur la puissance, la structure et l'évolution de saveurs complexes.
Christophe Valtaud sélectionne personnellement les eaux-de-vie. Pour lui, il était important de s'assurer que ce cognac soit principalement un cognac de puissance et de structure. Avec des eaux-de-vie plus âgées, ce cognac s'enrichit de notes de noix et de fruits secs, ainsi que de notes boisées, atteignant ainsi un équilibre parfait entre puissance et fruité.
Le cognac Martell Single Cru XXO Borderies est présenté dans une bouteille au design audacieux et contemporain qui reflète sa personnalité audacieuse et charismatique. L'arche de sa bouteille est immédiatement identifiable, la carte des différents crus figurant sur la bouteille avec la Grande Champagne surlignée en argent.
Pour apprécier pleinement la complexité des saveurs et des arômes, le Cognac Martell Single Cru XXO Borderies se déguste pur ou avec un filet d'eau à température ambiante. Versez-le dans un verre tulipe, faites-le tourner doucement et laissez-le reposer un moment avant de savourer son bouquet et son goût. Cette méthode permet au cognac d'exprimer toute sa gamme d'expériences sensorielles.
Martell est la plus ancienne des quatre grandes maisons de cognac. Semblable à Rémy Martin, mais quelques années plus ancienne encore, Martell a fêté il n'y a pas longtemps son 300e anniversaire. L'histoire de Martell & Co remonte à 1715, lorsque Jean Martell a fondé la société avec le souhait de ne produire que du Cognac de la plus haute qualité. Avec les légendaires bouteilles Martell Cordon Bleu, la cuvée Martell Extra L'Or de Jean Martell et la récente Création Grand Extra de 2007, la société s'est fortement implantée sur le marché des produits de luxe, et est réputée pour utiliser de grandes quantités d'eaux-de-vie du terroir des Borderies. Elle appartient à Pernod Ricard et réalise un chiffre d'affaires d'environ 15 millions de litres par an. Les eaux-de-vie les plus précieuses, dont certaines remontent à 1830, sont stockées dans un endroit secret des caves de Jean Martell - environ 1,6 million de caisses de 9 litres !
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