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El coñac Maxime Trijol XO Grande Champagne forma parte de la exclusiva colección de coñacs de Maxime Trijol elaborados a partir de Premier Cru. De expresión algo más masculina, este Coñac Extra Viejo ha madurado durante unos 30 años en la finca de 30 hectáreas de Trijol. Aunque se trata de una mezcla de aguardientes de distintas edades, la casa Maxime Trijol se especializa en envejecer sus coñacs durante mucho más tiempo que el mínimo requerido para un XO típico. A día de hoy, la familia sigue supervisando cada paso y es gracias a esta íntima relación entre fabricante y métier que la casa ofrece un coñac XO Grande Champagne impregnado de un largo final. Un coñac especial procedente de un terruño excepcional, los suelos calcáreos y ricos en minerales de esta zona dan vinos particularmente expresivos.
Para crear el Coñac Trijol XO Grande Champagne, las uvas Ugni Blanc del Grande Champagne Premier Cru se estrujan y prensan entre septiembre y octubre, y los zumos fermentan sin dióxido de azufre. A continuación, el vino se conserva sobre lías y, según las normas de la AOC Cognac, a partir del 31 de marzo se transforma en Cognac por doble destilación. Se prefiere el método Charente, que consiste en un doble calentamiento en el alambique tradicional. A continuación, se madura en barricas de roble francés de Limousin.
El decantador redondeado y clásico se completa con un pesado tapón dorado y una caja de presentación de color crema.
Este complejo coñac XO se disfruta mejor solo, a unos 20°C (68°F), en una fina copa tulipa.
Con una historia que se remonta a mediados del siglo XIX, la casa Maxime Trijol, situada en el corazón de la famosa región de Cognac, cuenta con coñacs galardonados que se venden en 50 países de todo el mundo. En Maxime Trijol, más de cinco generaciones de la familia Trijol se han mantenido fieles a los métodos tradicionales de elaboración del coñac a lo largo de los años, lo que incluye la supervisión de todos y cada uno de los aspectos del proceso de producción del coñac. La búsqueda de la excelencia está profundamente arraigada en la historia y los valores de esta familia de expertos en coñac, lo que significa que cabe esperar productos de coñac Maxime Trijol de gran calidad.
Más información Maxime Trijol Cognac
