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Envejecido durante un mínimo de dos años, Chateau de Montifaud VS Cognac es una mezcla de Petite Champagne que deleita por su frescura y juventud. Aromas de peras, manzanas y un toque de flores de tilo deleitan tanto en nariz como en pala, convirtiéndolo en un excepcional Cognac de referencia de la región. Los suelos calcáreos y ligeramente rocosos de la Petite Champagne producen uvas Ugni Blanc ricas y ácidas, perfectas para elaborar aguardientes de calidad. Aunque muy parecidos a los de la Grande Champagne, también son ligeramente menos refinados y con un carácter rústico subyacente. Los coñacs Petite Champagne son igualmente magníficos jóvenes -como se expresa en este embotellado VS- o envejecidos durante décadas.
La familia Vallet ha sido la guardiana de Château de Montifaud Cognac durante seis generaciones y hoy es responsable de 125 hectáreas de viñedos en las regiones de Grande y Petite Champagne. Especializada en métodos de producción tradicionales, la familia opta por destilar únicamente uvas Ugni Blanc y envejecer sus coñacs mucho más tiempo del exigido por la ley.
La botella, alta y recta, tiene una base de vidrio grueso y una lámina dorada que le da un toque de lujo. La etiqueta ovalada de color crema tiene un aspecto vintage que contrasta con el diseño moderno. Un buen regalo para cualquier amante del coñac.
Aunque esta expresión es maravillosa a temperatura ambiente, también puede añadir un poco de hielo o un chorrito de agua fría para obtener una sensación de sabor más ligera. Si le apetece experimentar, pruébelo con un mezclador o como base de un cóctel especial.
Propiedad de la familia Vallet desde hace seis generaciones, Chateau de Montifaud Cognac cuenta con 125 hectáreas de viñedos situados en las regiones de cultivo de Grande Champagne y Petite Champagne. La casa produce una amplia gama de coñacs de gran calidad, incluidas varias añadas de años en los que la cosecha ha sido excepcional. Una tradición familiar que Cognac Chateau Montifaud se enorgullece de seguir es la de que, cuando nace un niño al frente de la casa de coñac, se aparta una parte del coñac creado a partir de la cosecha de ese año. Ésta se conserva durante un número variable de años, pero sólo puede ser vendida por las generaciones futuras.
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