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El coñac Rémy Couillebaud Mill ésime 1995, que representa el primer año en que la Casa Rémy Couillebaud decidió empezar a producir coñac de añada, combina todas las cualidades de un gran año de cosecha con el saber hacer de un productor familiar independiente. Elaborado exclusivamente a partir de aguardientes procedentes de uvas cultivadas en Fins Bois, este coñac de añada ha esperado mucho tiempo para salir al mercado. Típico de la región, es redondo y flexible, con una gran finura que se ha desarrollado a lo largo de los años en barricas de roble francés. 1995 fue un año de celebración para los productores de vino y de coñac, ya que trajo una gran cosecha tras unos años de decepcionante tiempo lluvioso. En general, fue un año de lanzamientos de añadas de primera categoría, y esta botella es sin duda una de las que hay que tener en cuenta.
Los viñedos de Rémy Couillebaud se remontan a finales del siglo XIX, época en la que la familia adquirió su primer alambique en 1867. De este modo, sus conocimientos sobre la producción de uva se entrelazan con los de destilación, equilibrándose ambos durante generaciones. En 1969, la casa dio el valiente paso de vender sus productos directamente a los clientes, en lugar de a distribuidores o a otras casas de coñac. De este modo, podían conservar el control y mantener una estrecha relación con los consumidores finales, una cualidad que muchas empresas pasan por alto.
En la actualidad, Cognac Rémy Couillebaud sigue en manos de la familia fundadora, dirigida por un destilador de sexta generación. Las ventas directas siguen representando una parte importante de los ingresos, y en 1995 la casa decidió empezar a producir coñac de añada además de las mezclas más populares.
Como la mayoría de los lanzamientos de Rémy Couillebaud, la cosecha de 1995 se presenta en una botella clásica y delgada, con un cuello fino y una etiqueta sencilla. El corcho de madera acentúa el aspecto "vintage" del envase, mientras que la caja de presentación oscura da una sensación de lujo. Este sería un gran regalo para cualquier conocedor del coñac o para cualquier persona que celebre su cumpleaños o aniversario en 1995.
Vierta esta rara cosecha en una copa tulipán y déjela reposar durante 30 segundos antes de tomar un sorbo. Si lo desea, puede añadir un chorrito de agua mineral para abrir aún más los aromas.
La casa familiar de coñac Remy Couillebaud tiene una historia tradicional que se remonta a mediados del siglo XIX. Con 33 hectáreas de viñedos situados en la zona de Fins Bois, en la región productora de Cognac, Remy Couillebaud sólo produce coñacs elaborados a partir de aguardientes cultivados, cosechados y destilados en su propia propiedad. Además de la gama de coñacs de calidad regular, la casa también produce pequeños lotes de aguardientes del año de cosecha.
Más información Remy Couillebaud Cognac
