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El coñac Prunier Vintage 1989 Grande Champagne es sencillamente la perfección Premier Cru. Cosechado en el año más soleado de la década, 1989 fue testigo de una cosecha particularmente fructífera, y los aguardientes destilados de estas uvas se dejaron madurar en viejas barricas de roble durante más de 20 años en la Maison Prunier antes de ser embotellados en 2011.
Edición limitada a 240 botellas, este raro coñac procedente de una de las regiones más reputadas, la Grande Champagne, ha ganado impulso y popularidad entre los entendidos gracias a su cuerpo, finura y carácter complejo.
Cosechadas en un viñedo cercano a Segonzac, en la parte occidental de la Grande Champagne, las aguardientes destiladas y no alteradas han desarrollado un carácter distintivo con notas ahumadas, de roble y de frutos secos tanto en nariz como en paladar.
Los requisitos legales para recibir el estatus de añada son relativamente estrictos y difíciles de cumplir para los productores de coñac. El precinto de una damajuana de un solo año sólo puede ser roto por un representante jurado antes de ser embotellada, por lo que nada del coñac almacenado en su interior puede tocarse, probarse o extraerse durante todo el proceso de envejecimiento. Gracias a este método natural de permitir que el Cognac se exprese plenamente, sin ser tocado por la mano del hombre durante dos décadas, el Grande Champagne Vintage 1989 tiene una graduación alcohólica más alta, de 46,9%, por lo que se considera un Cognac de graduación natural.
Las botellas vintage de Prunier se inspiran en un diseño del siglo XIX desarrollado por los antepasados del actual gerente Claude Burnez. Cada botella es soplada de forma semimanual por artesanos franceses utilizando métodos tradicionales, por lo que cada botella es completamente única con sus burbujas atrapadas en el interior.
Cada botella se sella con cera, reproduciendo el estricto proceso de sellado de las damajuanas para proteger y demostrar la añada del coñac. El Grande Champagne Vintage 1989 tiene un sello de cera azul intenso con detalles en blanco roto, verde y dorado en el cuerpo de la botella. Cada una de las 240 ediciones limitadas está numerada individualmente en la etiqueta.
La botella se presenta en una magnífica caja de madera adornada con el logotipo de la Maison Prunier para exponerla, guardarla o regalarla.
Como ocurre con muchos coñacs añejos de este tipo, lo mejor es disfrutarlo solo, quizás con amigos o seres queridos para celebrar un aniversario o cumpleaños concreto de este año.
Deje reposar el coñac unos minutos una vez servido en una copa tulipán tradicional, y asegúrese de girar la copa para aumentar la aireación con el fin de apreciar sus aromas y disfrutar de la plétora de sabores en el paladar.
Si cree que esta añada es un poco fuerte para su gusto, puede añadir unas gotas de agua. Sus notas ahumadas y amaderadas se alargarán, convirtiéndolo en un delicioso digestivo, especialmente cuando se disfruta junto a un puro o un espresso.
This cognac totally enhances the cigar experience. The only way to truly enjoy this and bring out the fruit flavors is to add some really great chocolates along with the fine cigar. Oranges somehow come bursting out in the chocolate.
