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Seleccionado por su extraordinario y rico sabor, el coñac Camus Vintage 1988 es un magnífico ejemplo de la maestría del enólogo combinada con una prolongada maduración. Envejecido en roble de Limousin, esta versión se embotelló en 2007 con una graduación alcohólica de 46%.
Como coñac de cosecha única, es una expresión que representa una bella instantánea de la región de Petite Champagne y permite vislumbrar las características individuales creadas por las variaciones de las precipitaciones, la nubosidad y la temperatura en un año concreto. A finales de la década de los 80 se produjeron una serie de cosechas notables y, aunque en 1988 llovió durante la vendimia, lo que afectó al rendimiento, los vinos resultantes fueron potentes, firmes y maravillosamente aromáticos. Con el tiempo, ha madurado hasta convertirse en un suntuoso coñac rebosante de notas de tierra, frutos negros del bosque y cuero suave.
Desde que Jean-Baptise Camus fundó su empresa en 1863, cuatro generaciones han seguido sus pasos para convertir a este pequeño viticultor en una casa de coñac de renombre mundial. Sus viñedos familiares forman parte de una magnífica finca de 280 hectáreas (691 acres), situada en pleno corazón de Cognac. Bajo la dirección de Cyril Camus, director de la quinta generación de Camus Cognac, la familia mantiene su pasión por el cultivo responsable, permitiendo que sus campos acumulen materia orgánica y preservando al mismo tiempo la fauna y flora del entorno.
Alta y elegante, con un perfil estilizado y una boca profunda, es una botella bien diseñada que llama inmediatamente la atención. La etiqueta es sencilla, impresa en papel texturizado con un destacado vintage y detalles escritos a mano, mientras que la lámina oscura del cuello hace juego con la caja de presentación de alta calidad. Sería un magnífico regalo para cualquier persona que cumpla años o celebre un aniversario en 1988.
Para apreciar plenamente la individualidad de este Vintage, sugerimos disfrutarlo puro en una copa tulipán, después de dejarlo reposar durante 30 segundos para que se desarrolle plenamente. Puede añadirse un chorrito de agua para que los aromas se abran aún más.
Desde 1863, cinco generaciones de la familia Camus han cultivado una pasión absoluta por la elaboración de un gran coñac con estilo propio. La familia Camus, que se extiende a lo largo de 180 hectáreas en el cru de AOC más pequeño y raro, las Borderies, siempre ha estado muy implicada en la vinificación y la destilación. Es este vínculo inquebrantable entre la tierra, las tradiciones y la gente que vive en ella lo que les ayuda a elaborar magníficos coñacs. En la actualidad, Cyril Camus es el portador de toda la tradición familiar y supervisa la calidad indiscutible del coñac Camus. El desarrollo de las exportaciones y el desarrollo de los productos siguen estando a la cabeza, con pasión por la innovación. Cyril Camus ha modernizado por completo los interiores de la casa de coñac, apostando por una nueva visión del coñac para el nuevo siglo. En lugar de cuero, madera y terciopelo en tonos marrones, opta por colores claros y una combinación de tradición y diseño moderno.
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