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El coñac Baron Otard 1972 Petite Champagne Vintage es una edición limitada de sólo 2.500 botellas. Esta expresión de añada es un aguardiente único, sin mezclas, procedente de uvas cosechadas en Petite Champagne. Un proceso de maduración equilibrado entre bodegas secas y húmedas ha liberado una gama de aromas y sabores bien desarrollados, mientras que el carácter clásico de la Petite Champagne confiere ligereza y finura al producto final. El año 1972 se caracterizó por una primavera fría y húmeda, que provocó una floración tardía de la vid, seguida de una estación estival calurosa y un periodo de maduración saludable para las uvas. Los altos niveles de acidez resultantes crearon las condiciones perfectas para destilar aguardientes de calidad.
La casa de coñac Baron Otard se remonta a 1795, cuando Jean-Baptise Antoine Otard, nieto del barón escocés James Otard, regresó a Francia tras un periodo de exilio en Inglaterra durante la Revolución Francesa. Procedente de una familia de viticultores, Jean-Baptiste era un apasionado del aguardiente y, según se dice, elaboró su propio coñac durante este periodo. Tras regresar a su ciudad natal, pudo comprar en una subasta el Royal Chateau de Cognac, salvando así el monumento histórico de la demolición. Aquí, tras densos muros de piedra y con un microclima húmedo proporcionado por el río Charente, Jean-Baptise puso en marcha su propia empresa de coñac, entonces conocida como Maison Otard. Hoy en día, el Chateau es una atracción turística y alberga una vasta colección de barricas que contienen los aguardientes que se convertirán en el coñac Baron Otard.
La añada 1972 del Baron Otard se presenta en una botella alta y esbelta, con un pico profundo y una lámina plateada en el cuello. La caja de presentación es igualmente elegante, con detalles en plata y cobre.
Los sabores polifacéticos de esta expresión de añada única se aprecian mejor en una clásica copa tulipán. Para que los aromas se desarrollen plenamente, deje reposar el espirituoso en la copa durante 30 segundos antes de beberlo.
Con una antigua tradición que se remonta a la Edad Media y al gran vikingo noruego Ottar, esta dinastía de Cognac tiene una historia increíblemente singular. Por la misma época, se construyó el emblemático Chateau de Cognac a orillas de la Charente, y se asoció en gran medida con la monarquía francesa. Con el tiempo, ambas historias se fusionarían con la llegada de la Maison Otard de Cognac, fundada en 1795. Hoy en día, el Chateau es el hogar del coñac Baron Otard, que se encuentra entre los más reconocidos por su calidad. Las elegantes botellas en forma de lágrima son un bello símbolo de los valores a la vez tradicionales y modernos del coñac Otard .
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