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El coñac Paul Bocuse Réserve es una mezcla de Fine Champagne, lo que significa que contiene un mínimo del 50% de aguardientes de Grande Champagne y el resto de Petite Champagne. En cuanto a la edad, la designación "Réserve" indica que ha madurado de forma similar a un VSOP: al menos cuatro años. La mezcla de terruños de Champagne, junto con el proceso de maduración en roble francés, es un enfoque atemporal de la elaboración del coñac que podemos respaldar.
El Cognac Paul Bocuse, que forma parte de la empresa H Mounier, se creó en colaboración entre la prestigiosa Casa Mounier y el célebre chef francés Paul Bocuse. Estas botellas, elaboradas con aguardientes de calidad de Grande y Petite Champagne, son poco comunes en la actualidad. El difunto Paul Bocuse fue un campeón de la nouvelle cuisine, un estilo de cocina francesa que se centraba en ingredientes frescos de alta calidad y una presentación espectacular. En vida, Bocuse recibió premios como la Legión de Honor y fue nombrado "Chef del Siglo" por el Culinary Institute of America. Muchas de sus recetas incluían la bebida espirituosa más famosa de su país, por lo que no es de extrañar que un gran gourmet quisiera adornar una botella de coñac con su propio nombre.
La forma clásica presenta una base ancha que se curva suavemente hacia un cuello alto y delgado. Una imagen del propio Paul Bocuse adorna la botella, que va acompañada de un estuche de regalo a juego.
Tómese el tiempo necesario para dejar reposar este coñac en su copa antes de degustarlo, y prepárese para el momento de dar el primer sorbo. Para disfrutar de la mejor degustación, sírvalo a temperatura ambiente, o ligeramente frío, en una copa tulipa. Por supuesto, también es un magnífico coñac para que los chefs experimenten con él en la cocina.
Cognac Paul Bocuse forma parte del emporio del coñac H Mounier. La marca, que utiliza aguardientes de Grande y Petite Champagne, nació de la colaboración entre la casa de coñac y el célebre chef francés Paul Bocuse. Campeón de la nouvelle cuisine, Paul Bocuse es conocido en todo el mundo por sus innovadoras creaciones gastronómicas y por su participación en la cena del vuelo inaugural del Concorde en 1969. Parece evidente que un gastrónomo de tal calibre quisiera adornar una botella de coñac fino con su propio nombre.
Más información Paul Bocuse Cognac
