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El coñac Francois Voyer Napoléon es una mezcla de eaux-de-vies 100% Grande Champagne, envejecidas entre 14 y 20 años. Para sus mezclas más antiguas, Voyer Cognac utiliza las uvas Ugni Blanc de alta acidez que confieren una mineralidad excepcional y un sabor complejo a los aguardientes resultantes. Para el envejecimiento se utilizan barricas de roble francés de la zona de Limousin o de los bosques de Bercée, Gâvre o Reno Valdieu, tanto en bodegas húmedas como secas para optimizar el carácter de cada barrica.
La familia Chauchet Voyer destila y envejece aguardientes en barricas de roble desde 1870, es decir, desde hace más de cinco generaciones. Centrados en la Grande Champagne cru, trabajan con numerosos viticultores de la zona, ya que el propio Foyer Domaine es un productor a pequeña escala con sólo 28 hectáreas de terreno. No obstante, se dedican a mantener un enfoque de agricultura sostenible para proteger la biodiversidad y la salud pública, y fue uno de los 20 primeros dominios en obtener la certificación de Alto Valor Medioambiental (HEV).
La Casa François Voyer pasó a manos del maestro bodeguero Pierre Vaudon para continuar el trabajo de generaciones y mantener la identidad del coñac Foyer. Hoy en día, esta marca legendaria se puede encontrar en más de 30 países de todo el mundo.
El coñac François Voyer Napoléon se presenta en una botella alta y esbelta con una lámina dorada. El envase se completa con una elegante caja de presentación con el emblema de Francois Voyer en dorado.
Con una edad mínima de 14 años, se trata de una mezcla finamente añejada que merece tiempo y atención. Lo recomendamos solo o con un chorrito de agua mineral fría, servido en una copa tulipán fina. Para una experiencia más placentera, acompáñelo con un puro u opte por un maridaje gastronómico como pichón relleno o cordero glaseado con cerezas.
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En la actualidad, la Maison François Voyer es propietaria de la propiedad familiar de Pierre Vaudon, que abarca 70 hectáreas, incluidas 8 hectáreas de viñedos de Grande Champagne premier cru en los alrededores de Saint-Même-les-Carrières. También ha establecido vínculos con viticultores locales, algunos de los cuales perpetúan su saber hacer desde hace muchos años. Esta alianza entre tradición y saber hacer garantiza a la Maison François Voyer un lugar de honor entre las mejores casas de coñac, demostrando un compromiso inquebrantable con la calidad y la excelencia.
François Voyer Cognac es una casa de Cognac familiar que se apasiona por cada detalle de la producción, razón por la cual sus botellas se pueden encontrar adornando los estantes de los mejores restaurantes de Francia: Ducasse, Lucas Carton, Laurent, etc. Los viñedos de la familia François Voyer se encuentran en Verrières y Ambleville y su casa ha acogido la producción de coñac desde la década de 1870. Su gama de productos es clásica, con una serie de expresiones jóvenes, así como mezclas excepcionalmente antiguas y botellas de añada. La casa Voyer fomenta el conocimiento tradicional y la atención al detalle; aquí, el coñac no sólo se hace, sino que se elabora desde cero.
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