Plantation Rum Fiji 2009

Fiji Finesse - Rum Plantation 2009 od Pierre Ferrand

Destylowany w renomowanej destylarni South Pacific Distillery na pięknej wyspie Fidżi, ten klasyczny rum wnosi intensywny smak z klasycznym wyspiarskim duchem. Z wyjątkowo okrągłym profilem smakowym, słodkie nuty maślanej wanilii i karmelu są na pierwszym planie, z bogatym kakao, mocnym piwem imbirowym i lżejszymi aromatami orzecha laskowego i kokosa.

Produkowany przy użyciu melasy, a nie tradycyjnego "wina trzcinowego", ten tradycyjny proces destylacji oferuje głębię smaku, która jest rzadko spotykana wśród nowoczesnych rumów rolniczych, które są dziś popularne. Ze względu na gorący i wilgotny klimat Fidżi, rum leżakował przez 7 lat w beczkach po Bourbonie z amerykańskiego dębu, a następnie został przeniesiony na europejski grunt, gdzie leżakował przez kolejne 2-3 lata w beczkach po koniaku Ferrand. Zbyt długie pozostawienie rumu na tej tropikalnej wyspie powoduje, że udział aniołów staje się zbyt duży, dlatego tak długie leżakowanie rumu jest szczególnie trudnym zadaniem i rzadko pozostawia się go na tak długi czas. Przeniesienie rumu do starzenia w beczkach Ferrand nie tylko chroni wynikową objętość wyprodukowanego alkoholu, ale także dodaje szczególnie dymnego charakteru i tworzy alternatywne profile smakowe w samym rumie.

Atrakcyjny bursztynowy kolor rumu jest subtelnym ukłonem w stronę ukrytych w nim aromatów maślanego karmelu. Intensywny nos z elementami opuncji figowej, drewna i olejków. Przy drugim powąchaniu wyczuwalne są aromaty bananów, orzechów pekan, gałki muszkatołowej oraz, dzięki unikalnemu procesowi starzenia, dębu. Podczas picia tego pysznego napoju podniebienie jest równie bogate i okrągłe jak nos, wprowadzając słodkie nuty kakao, wanilii i karmelu, jednocześnie kusząc kubki smakowe pikantnym piwem imbirowym i tropikalnym kokosem.

Nagrody

Ultimate Spirits Challenge 2019, 93 punkty, doskonała, wysoce rekomendowana, USA

San Francisco World Spirits Competition 2019, podwójny złoty medal, USA

Jak smakować

W przypadku rumu z tego rocznika zwykle zaleca się delektowanie się nim bez dodatków, jednak jeśli nie lubisz mocnych trunków, słodkie smaki i pikantne aromaty sprawiają, że jest to idealny składnik koktajlu "Dark and Stormy", wymieszaj z ulubioną marką piwa imbirowego i świeżo wyciśniętym sokiem z limonki, dodaj mżawkę ciemnego, mocnego rumu na wierzch, aby zakończyć ten klasyczny koktajl.

Prezentacja butelki

Elegancka, długa szyjka butelki delikatnie opada ku dołowi, celebrując nazwę wyspy Fidżi. Dwie beczki na etykiecie butelki są bezczelnym ukłonem w stronę dwuetapowego procesu starzenia, który nadaje rumowi złożoną głębię smaku. Medalion na etykiecie przedstawia tropikalny kwiat występujący wśród flory bajecznego Fidżi.