⏳ Deal van de week: Domaine Landreau XXO, 32% korting tot zondag 13 september. Nu shoppen
Learn more about the different Cognac ages
Meer informatie over de verschillende Cognac groeigebieden
De schoonzoon van Amédée Edouard Dor dacht dat hij misschien nooit zou terugkeren uit de oorlog. Gelukkig voor hem en Maison A.E. Dor keerde hij uiteindelijk terug en ontdekte dat de wijngaard van Cognaçais volledig verwoest was door herhaalde bombardementen. Nadat hij het conflict had overleefd, begon hij met het herplanten van de wijnstokken en drie jaar later kon hij eindelijk zijn eerste oogst binnenhalen. Deze Vieille Réserve symboliseert dus een wedergeboorte - een feniks die herrijst uit de as - en markeert de wederopstanding van Maison A.E. Dor. Het rijpingsproces van deze Cognac is werkelijk uitzonderlijk. Bij het proeven wordt men begroet door sterke aroma's van wit fruit in combinatie met dominante kruidige noten, waardoor een subtiele en delicate mix ontstaat door een unieke assemblage.
A.E Dor Vieille Reserve No 10 Cognac is een Grande Champagne schat die een ongelooflijk rijpingsproces heeft ondergaan om zijn uitzonderlijke reeks aroma's en proefnotities te onthullen. Met uitgesproken florale tonen en een krachtig bouquet is No 10 Cognac een heerlijk lange en uitgebalanceerde melange van eaux-de-vie die zalig blijft hangen in de mond. De fantastische smaken van deze Cognac zijn tot leven gekomen door een volledig natuurlijk proces, waarbij de Cognac in demijohns wordt gedaan zodra het 41,5° heeft bereikt als gevolg van natuurlijke verdamping. De demijohns rijpen dan eerst een aantal jaren in droge kelders en later in vochtige kelders om het rijpingsproces in een andere atmosfeer af te ronden.
De Cognacs van de A.E Dor Hors d'Age collectie worden tientallen jaren bewaard in de met was afgesloten demijohns, totdat de eaux-de-vie hun hoogtepunt hebben bereikt en klaar zijn om gebotteld te worden. Ondanks hun hoge leeftijd hebben de Grande Champagne Vieille Réserve wijnen van A.E Dor hun sterke persoonlijkheid en Premier Cru kenmerken behouden dankzij de zorg en aandacht van de Cellar-Master en het team van Maison A.E Dor. Een collectie Cognacs die luxe, elegantie en uiterste finesse belichamen. Deze exclusieve kwaliteiten zijn zeldzaam en kunnen alleen worden gegarandeerd in Cognacs van de eerste klasse; Premier Cru.
Het huis van A.E Dor, dat teruggaat tot 1858, is een gerenommeerd cognacmerk dat Cognacs van uitzonderlijke kwaliteit aanbiedt. Tijdloos in stijl en smaak, A.E Dor Cognacs presenteren een elegant merkimago, dat een weerspiegeling is van de rijke geschiedenis en het ambachtelijke vakmanschap, dat generatie op generatie is doorgegeven door de familie.
De vorm en het ontwerp van de fles van de A.E Dor Hors d'Age-collectie is eenvoudig en elegant, zodat de heerlijke Cognac binnenin voor zichzelf kan spreken. Toch trekt het klassieke karafontwerp zeker de aandacht. Het crèmekleurige etiket en de bijbehorende geschenkdoos steken delicaat af tegen de glinsterende gouden tinten van de Cognac die erin zit. De toegevoegde bronzen details maken de karaf af met een extra vleugje luxe - een vleugje dat representatief is voor het eersteklas terroir waar de Cognac vandaan komt.
Cognacs uit A.E Dor's Hors d'age assortiment moeten langzaam worden geproefd tot de laatste druppel. Door het lange rijpingsproces zijn Vieille Reserve Cognacs rijk aan zowel smaak als geschiedenis. Als je Vieille Réserve No 10 Cognac puur drinkt, wordt het verhaal van de Cognac verteld. Om de proefervaring iets te veranderen, kun je een paar ijsklontjes toevoegen en genieten van de lappendeken van unieke aroma's die zich over het gehemelte openen. Sluit je ogen en laat deze zeer oude Cognac je meenemen op een meeslepende ervaring, ver voorbij het domein van de gemiddelde Cognac proeverij. We raden aan deze Cognac te serveren in een tulpglas, omdat de smalle flute de aroma's ongeremd laat ontwikkelen.
Early in my cognac tasting career AE Dor No 9, 10 and 11 were perceived to be among the best cognacs that you could get. Since then I have tasted a lot of cognacs, and AE Dor's position as the top brand has been challenged. This is a beautiful cognac, it is a bit reserved on the nose before it...
De vintage eaux-de-vie van A.E. Dor zijn een van de weinige die zijn overgebleven van voordat de druifluis de regio trof in 1874. Inspelend op de huidige ontwikkelingen in de cognacindustrie en de luxemarkt in het algemeen, heeft het bedrijf, dat tegenwoordig wordt geleid door Jacques Riviere, een nieuw assortiment producten gelanceerd die zich richten op een bredere en meer internationale groep consumenten.
