Domaine des Tonneaux

Domaine des Tonneaux ligt in Jarnac Champagne, in het hart van de Petite Champagne cru, en omvat een bescheiden 8 hectare wijngaarden. Interessant is dat Laurent de omvang van de wijngaard strategisch heeft teruggebracht tot deze 8 hectare om het beheer van de wijnstokken te verbeteren en de algehele kwaliteit van de wijnen en dus ook van de Cognac te verbeteren. Dit is een opmerkelijke zet: terwijl zo veel anderen ten koste van alles hectares willen toevoegen en de productiecapaciteit willen uitbreiden, beperkt Laurent zich en zet hij kwaliteit op de eerste plaats, kwaliteit die volgens hem hoort bij een wijngaard die beheersbaarder is in termen van hectares. Het domaine heeft milieuvriendelijke praktijken aangenomen, met name het afzien van het gebruik van onkruidverdelgers voor een aanzienlijk aantal jaren nu. Deze verschuiving heeft gezorgd voor een rijkere biodiversiteit en een gezonder wijnleven op de percelen, wat uiteindelijk leidt tot gezondere druiven en betere wijn. Het terroir is dat van het klassieke tekstboek Petite Champagne: kalk- en krijtrijke bodems die zo vaak voorkomen tussen Jarnac Champagne en Archiac. De wijnstokken zijn voornamelijk beplant met Ugni Blanc-druiven, met een klein beetje Colombard. Onlangs had de wijngaard te kampen met zware klimatologische uitdagingen, waaronder twee hagelbuien op rij, wat leidde tot een minimale opbrengst - eigenlijk geen - en een verwacht gat in de Cognac productie van die jaren. Dit is een ongelukkige realiteit waarmee veel Cognac producenten in de regio Cognac worden geconfronteerd.