Brasserie des Gabariers

In una regione ricca di viticoltori e produttori di Cognac, la Brasserie des Gabariers si è fatta promotrice dell'innovazione con la sua linea di birre artigianali originali. La famiglia di birrai opera dal 2016 in una casa tradizionale del Charentais nella città di Plaizac, sfruttando al meglio gli eccezionali ingredienti conosciuti nella regione. Quando si tratta del loro mestiere, il credo dei Gabarier è locale e la loro gamma mira ad amplificare gli altri produttori della regione. La loro pièce de résistance, ad esempio, è la birra XO Cognac brevettata, realizzata in collaborazione con un piccolo produttore di Cognac e con una bottiglia disegnata da un vetraio locale. Allo stesso modo, la birra Ruby ale è prodotta con un Pineau Rosé des Charentes di un viticoltore della regione. Per una nuova interpretazione dei sapori della Charente, questo birrificio atipico è davvero da tenere d'occhio.