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Una expresión única que debe probar al menos una vez, es el Walsh Writer's Tears Copper Pot Whiskey acabado en barricas de coñac Deau XO. No puede esperar menos de la alta calidad de esta adición premium a la selección de whisky de Writer's Tears.
Es una mezcla de whiskies de malta y alambique, pero el toque final se consigue con su acabado durante 9 meses en 12 barricas de roble francés, que previamente han albergado coñac Deau XO entre 10 y 15 años.
La combinación de whisky irlandés y coñac francés es en cada etapa un proceso de alta calidad, desde el whisky de triple destilación hasta las barricas envejecidas. Se trata de un whisky sin crianza, destilado a 46% ABV.
Walsh Whiskey, uno de los pioneros del renacimiento del whisky irlandés, fue fundado por Bernard y Rosemary Walsh, marido y mujer, en 1999. Su filosofía era crear whisky irlandés artesanal de triple destilación.
