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De una de las primeras fincas en obtener la certificación HVE (Alto Valor Medioambiental) procede esta asombrosa expresión. El coñac Claude Thorin VSOP Grande Champagne Premier Cru ha sido destilado sobre lías para obtener un sabor óptimo, envejecido durante un año en roble Limousin y transferido después a roble rojo para desarrollar toda una sinfonía de aromas. El resultado es un coñac VSOP de excepcional valor, que muestra un sabor redondo y meloso con abundancia de fruta, vainilla y notas de madera.
Situada entre 106 hectáreas de viñedos, la propiedad Thorin se ha ampliado considerablemente desde que Claude, destilador de segunda generación, tomó el relevo de su padre, André Thorin. Ya sea vino, Pineau de Charente o coñac, Claude se centra en producirlo todo in situ, del campo a la botella. Situada en el corazón de la región productora de Grande Champagne, la Maison Thorin produce coñac premier cru a partir de uvas Ugni Blanc y Folle Blanche, que casi habían desaparecido de Francia tras la epidemia de filoxera de la década de 1880. Puede que esta empresa aún sea joven, pero al inspirarse en siglos de conocimientos, perpetúa las tradiciones de la producción de coñac con tanta pasión como las casas más antiguas de la Grande Champagne.
La clásica botella alta se presenta con una etiqueta cuidada, una lámina de color caoba y un emblema de cristal en relieve en la parte delantera.
Este VSOP fantásticamente complejo es ideal tanto antes como después de la cena. Sírvalo solo en copas tulipán a temperatura ambiente como digestivo, o con hielo como aperitivo.
Not a house I'm very familiar with. They're located in Segonzac and this is an own-estate blend of colombard, folle blanche and ugni blanc. Colour: gold. Nose: very light, and consequently pretty fresh, rather on nougat, stewed peaches, golden raisins and cut apples, while some caramel would tend...
Con 106 hectáreas de viñedos, la propiedad de Claude Thorin se ha desarrollado enormemente en las dos últimas décadas. Produce una amplia gama de coñacs, además de Pineau des Charente y vino, y elabora sus coñacs in situ, desde la uva hasta la botella. Los viñedos están situados en la zona de Grande Champagne 1er Cru, y la propiedad se enorgullece de producir coñac de la manera tradicional que se ha utilizado a lo largo de los siglos.
Más información Claude Thorin Cognac
