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Renacimiento de un coñac muy antiguo, este Hors d'Age es el resultado de un hermoso maridaje entre dos crus exclusivos. El Coñac Vaudon Extra ha envejecido durante más de 30 años, a menudo mucho más allá de su edad mínima requerida. Pierre Vaudon es, de hecho, el maestro bodeguero de François Voyer, y también posee sus propios viñedos para crear su propio pedacito de cielo en una botella. Situado en Echallat, abarca unas 60 hectáreas en la Grande Champagne y Fins Bois.
La Grande Champagne también se conoce como Premier Cru, y con razón. Gracias a la composición geológica única del suelo y a su alto contenido en tiza, junto con un clima marítimo y unas colinas bañadas por el sol, se obtienen aguardientes muy finos. Se caracteriza por su largo final y sus delicados aromas.
El Fins Bois envuelve los crus Grande, Petite Champagne y Borderies y también produce aguardientes ligeros y florales. La mezcla de ambos en este caso es realmente especial.
Vaudon Extra va espléndidamente como digestivo con un intenso pastel de ganache de chocolate negro, o con un café.
Sparkling gold with a touch of copper in the glass, light for its age. Spicy sweet nose becoming more complex, but never hiding 44%abv. Spices predominate fruits, light but contagious spreading throughout the mouth and nasal passages. Good finish, lengthy and sweet.
This is a blend of two casks 1978 and 1980. 44%. There are two more versions of this. LMDW has one at 48.5% and Legacy Brandy has had one at 52.2%. This is a robust and beautiful fins bois. It is rich on the nose with a broad range of dried fruits. In the mouth you will find more spices. The after...
Los terrenos de Vaudon abarcan 60 hectáreas y la finca principal está situada en Fins Bois, la mayor de todas las regiones productoras de coñac. Vaudon elabora tanto coñacs "single cru" de Fins Bois como mezclas "multicru" de éstos con la vecina Grande Champagne.
Pierre Vaudon, Maître de Chai y también propietario de la Maison Francois Voyer, es el responsable de la propiedad de la familia Vaudon. Los orígenes destiladores de la familia se remontan a 1771 y siempre han producido coñacs excepcionales, llegando incluso a ganar una medalla de oro por su coñac de la cosecha de 1811 en 1913.
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