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Compuesto por una mezcla de aguardientes añejos procedentes de varias regiones de cultivo, los componentes más antiguos de Tiffon Extra Cognac han envejecido durante tres generaciones en las húmedas bodegas de House of Tiffon. Se trata de un maravilloso coñac verdaderamente añejo que deleitará a cualquiera con su riqueza olfativa y gustativa, que sólo puede lograrse mediante una maduración prolongada. Resérvelo para ocasiones especiales.
La Casa Tiffon está situada a orillas del río Charente, en Jarnac, y cuenta con cuarenta hectáreas de viñedos en los crus Fins Bois y Grande Champagne. Cabe señalar que Tiffon comparte fuertes raíces con Cognac Braastad, ya que la familia Braastad está hoy al frente y gestiona todos los aspectos de producción y venta de ambas casas.
Fue un noruego llamado Sverre Braastand quien se casó con la nieta de Mederic Tiffon y se hizo cargo del negocio familiar; hoy, su hijo y sus nietos están al frente de las operaciones. La familia prefiere gestionar la finca de forma tradicional, de la vid a la botella. Cultivan uvas Ugni Blanc, St. Emilion y Colombard que pueden convertirse en aguardientes y en cualquiera de sus dos destilerías: una en Jarnac y otra en el Château de Triac. La destilería de Jarnac cuenta con diez alambiques Charentais de 2.500 litros de capacidad cada uno, mientras que la destilería del Château de Triac dispone de siete alambiques del mismo tipo. En la actualidad, unas 12.000 barricas de roble de coñac maduran pacientemente en las once bodegas de Tiffon.
No se trata de una botella para esconder en un armario, sino que luce fabulosa a la vista. El Tiffon XO se presenta en un decantador muy pesado con forma de copa de globo invertida, con sencillas letras doradas, un tapón dorado a juego y el nombre de Tiffon grabado en el cristal.
Sírvalo solo en copas tulipán a temperatura ambiente, dejándolo reposar 30 segundos antes de tomar el primer sorbo. Perfecto como copa de sobremesa o para acompañar ricos postres a base de fruta. Este coñac es también el maridaje perfecto para un buen puro después de una buena comida.
Con fuertes lazos con el país escandinavo de Noruega, la historia del coñac Tiffon se remonta a 1875. Hoy en día, Tiffon es una empresa familiar que tiene su sede en la hermosa casa familiar, el Chateau de Triac, a sólo 5 km de la ciudad de Jarnac. El castillo tiene una historia llena de batallas que se remonta al siglo XI, fue arrasado por los incendios y completamente demolido durante la Guerra de los Cien Años. En la actualidad, la familia cultiva 40 hectáreas de viñedos de Grande Champagne y Fins Bois, supervisados por el maestro bodeguero Richard Braastad, que procede de una antigua familia de productores de coñac.
Más información Tiffon Cognac
