WV Baker & Cie

WV Baker & Cie

WV Baker & Cie ist die Liebesgeschichte einer schönen Französin und eines glücklichen Engländers, die sich in Saintes kennenlernen, einer geschichtsträchtigen römischen Stadt, die von ausgedehnten Cognac-Reben umgeben ist. Saintes liegt im Herzen der Region Fins Bois, mit den Weinbergen von Petite Champagne und Bons Bois auf beiden Seiten. Hier ist Benjamin Baker aufgewachsen. Hier lernte er die Geheimnisse der vielen Schätze kennen und lieben, die es noch zu heben gilt: weniger strenge, weniger formale und weniger von den Konventionen der Zeit diktierte Arbeiten.

Das ist es, was er in seine Cognacs einfließen lässt: ein wenig englischer Einfluss vielleicht und ein Hauch des schottischen Whisky-Stils, aber vor allem ein Gefühl für die Freiheit und die Kunstfertigkeit, die ihm so sehr am Herzen liegen, und für die sanfte Lebensart seiner Heimatstadt.

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  • 25 $ - 343 $

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  • 48 % - 59 %

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  • 48 % - 59 %

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Vom Piloten zum Cognac Jäger

Die einzigartige Geschichte von Benjamin Baker

Benjamin Bakers Weg zu einem Cognac Erzeuger ist alles andere als traditionell. Von seinen frühen Träumen, Pilot zu werden, bis hin zum Verkauf von Süßigkeiten in Nordengland, war sein Weg von Widerstandsfähigkeit, Anpassungsfähigkeit und einer wachsenden Leidenschaft für die Kunst von Cognac geprägt. Benjamin ist nicht der typische kleine Winzer - er repräsentiert eine völlig andere Seite des Cognac Geschäfts. Als ehemaliger Pilot, der zum Cognac négociant wurde, konzentriert sich sein Weg eher auf die Suche nach seltenen Fässern als auf den Anbau seiner eigenen Reben. Geführt von Mentoren wie Gilles Merle und Guilhem Grosperrin, war Benjamins Weg von der Luftfahrt zu Cognac ein Weg der Widerstandsfähigkeit und Anpassungsfähigkeit. Heute durchforstet er die Region nach versteckten Schätzen und kreiert einzigartige Cognacs, die sein Engagement für Reinheit, Qualität und die faszinierenden Geschichten hinter jedem Fass widerspiegeln. Lesen Sie seine einzigartige Geschichte und erfahren Sie mehr über den Schlüssel zum Auffinden seltener und alter Fässer.

Lesen Sie die Geschichte
Die Cognacs

Benjamin Baker

Benjamines Frau Marie

Der Hintergrund von Benjamin Baker:

Der Wechsel von der Luftfahrt zur Cognac

Benjamins Weg in die Welt von Cognac ist ein Weg der Widerstandsfähigkeit und Neuerfindung. Sein Kindheitstraum, Pilot zu werden, veranlasste ihn, Mathematik und Physik zu studieren, bevor er sich an der renommierten Oxford Aviation Academy einschrieb. Er erfüllte sich seinen Traum und wurde Berufspilot, doch die Subprime-Krise im Jahr 2010 erschütterte die Luftfahrtbranche. Da er keine Arbeit finden konnte, nahm er einen Job als Verkäufer von Süßigkeiten in Blackburn, einer Stadt in Nordengland, an.

Ich habe es geliebt, aber es war wirklich hart, in Blackburn Süßigkeiten am Telefon zu verkaufen... das war eine ziemliche Umstellung. Aber ich habe es sehr genossen.

Benjamin denkt über diese schwierige Zeit nach und betrachtet sie als ein Sprungbrett auf seinem Weg.

Benjamins Vater besaß ein kleines Geschäft namens Épicerie Saint Georges, das ihn zu dem Namen Spirit of Saint Georges inspirierte. Sein Vater verkaufte Kaffee, Schokolade und Tee, und diese reichen Aromen sind Benjamin bis heute erhalten geblieben.

Aber die Fliegerei wollte ihn nicht loslassen. Er trat 2011 in die französische Luftwaffe ein, um seiner Leidenschaft weiter nachzugehen, und stieg aufgrund seiner Qualifikationen schnell auf. Doch als Benjamin Marie, seine spätere Frau, kennenlernte, stand er vor der Wahl zwischen seiner Liebe zur Fliegerei und seinem Wunsch, eine Familie zu gründen. Im Alter von nur 21 Jahren traf er die schwierige Entscheidung, die Luftwaffe zu verlassen und sich auf den Aufbau eines neuen Lebens zu konzentrieren.

Ich wusste, dass ich nicht beides tun konnte.

Benjamin erkannte die Notwendigkeit, seiner Familie Priorität einzuräumen.

Sein Einstieg in die Branche Cognac erfolgte schrittweise und begann mit einem bescheidenen Job als Verkäufer von billigen aromatisierten Weinen in Supermärkten, aber dort lernte er Gilles Merlet kennen, der sein Mentor wurde und ihm eine Ausbildung anbot. Dieser Weg zu Cognac wurde schließlich zu seiner Leidenschaft, die in den Beziehungen, die er aufbaute, und in der Hingabe, mit der er das Handwerk beherrschte, wurzelte.

Benjamins frühe Kämpfe in der Branche Cognac

Nachdem er die mutige Entscheidung getroffen hatte, die Air Force zu verlassen und ein neues Leben zu beginnen, sah sich Benjamin zu Beginn seiner Karriere in der Branche Cognac mit großen Herausforderungen konfrontiert. Einer seiner ersten Jobs war der Verkauf von preiswertem aromatisiertem Wein in Supermärkten - ein krasser Gegensatz zu seinem früheren Leben als Offizier. Im Rückblick auf diese demütigende Erfahrung sagte Benjamin,

Ich war Offizier bei der Luftwaffe, und plötzlich verkaufte ich diesen billigen Wein in Supermärkten... das war wirklich hart, aber es war gut, weil ich dadurch wieder Boden unter die Füße bekam.

In dieser Zeit hatte Benjamin täglich zu kämpfen, unter anderem mit einem ehrgeizigen Verkaufsziel, das ihm sein Mentor Gilles Merlet gesetzt hatte.

Gilles sagte mir, man müsse 60 Flaschen pro Tag verkaufen... aber ich schaffte durchschnittlich 35.

Zu seiner Überraschung war Gilles beeindruckt und erkannte, dass die Messlatte absichtlich hoch gelegt worden war, um ihn zu fordern. Dies war der Beginn von Benjamins Lehrzeit bei Gilles, in der er in alle Aspekte der Branche eingeführt wurde - von der Arbeit in den Weinbergen bis zum Verständnis des Destillationsprozesses.

Diese frühen Erfahrungen waren nicht nur ein Test für seine Entschlossenheit, sondern auch eine wichtige Grundlage für Benjamins wachsende Leidenschaft für Cognac. Sie vermittelten ihm den Wert der Bescheidenheit und die Wichtigkeit, jede Facette des Handwerks zu meistern, egal wie klein oder herausfordernd sie auch sein mag.

Geleitet von Größe:

Der Einfluss von Gilles Merlet & Guilhem Grosperrin

Mentorschaft war der Schlüssel zu Benjamins Entwicklung in der Branche Cognac. Nach seiner demütigenden Erfahrung als Weinverkäufer in Supermärkten fand er Rat bei Gilles Merlet, der sein erster Mentor wurde.

Ich habe von Gilles Merlet ein bisschen von allem gelernt.

Benjamin erinnert sich, wie Gilles ihn in alle Bereiche des Unternehmens einführte, von der Destillation bis zur Arbeit in den Weinbergen. Er lernte nicht nur die Feinheiten von Cognac, sondern sammelte auch Erfahrungen in der breiteren Welt der Spirituosen, da Merlet sich auf die Destillation verschiedener Spirituosen für andere Unternehmen spezialisierte. Diese Erfahrung erweiterte Benjamins Verständnis für verschiedene Destillationstechniken und die Vielfalt der Spirituosen jenseits von Cognac und trug dazu bei, sein Fachwissen und seine Wertschätzung für das Handwerk zu erweitern.

Nach drei Jahren wechselte Benjamin zu Cognac Grosperrin, wo Guilhem Grosperrin zu einem wichtigen Mentor wurde und Benjamins Verständnis für einzelne Jahrgänge, Terroirs und die Komplexität von Cognac vertiefte.

Später wechselte Benjamin zu Bache Gabrielsen, wo er die Feinheiten des Exports, des Zolls und der Navigation auf dem globalen Cognac Markt erlernte. Jeder Mentor brachte etwas anderes in Benjamins Reise ein: Gilles lehrte ihn praktische Handwerkskunst, Guilhem führte ihn in die Kunst der einzelnen Jahrgänge und der Terroir-Differenzierung ein, und Bache-Gabrielsen erweiterte sein Wissen über internationale Geschäfte.

Während seiner Reise in der Branche Cognac hatte Benjamin die Gelegenheit, mit folgenden Unternehmen zusammenzuarbeiten Vallein Tercinierzusammenzuarbeiten, einem der ältesten und angesehensten Cognac Häuser in der Region Sainte. Diese Erfahrung hat sein Verständnis dafür vertieft, wie wichtig es ist, Beziehungen zu den Winzern aufzubauen und den heiklen Prozess der Cognac Produktion zu beherrschen. Von der engen Zusammenarbeit mit den Erzeugern bis hin zur Verfeinerung seines Gaumens lehrte der Ansatz vonVallein Tercinier Benjamin, wie wichtig es ist, eine Verbindung zwischen dem Land, den Menschen und dem Geist herzustellen, was seine Arbeit bis heute beeinflusst.

Diese Mentoren halfen Benjamin nicht nur, seine technischen Fähigkeiten zu verfeinern, sondern prägten auch sein Verständnis für den Wert von Beziehungen und persönlichen Verbindungen in der Welt von Cognac.

Gilles Merlet

Guilhem Grosperrin

Wie Benjamin seine Leidenschaft für Cognac

Benjamins Leidenschaft für Cognac entstand nicht sofort, sondern wuchs im Laufe der Zeit, geprägt durch seine praktischen Erfahrungen und Beziehungen innerhalb der Branche. Den ersten Vorgeschmack auf diese Leidenschaft bekam er während seiner Ausbildung bei Gilles Merlet, als er in die heiklen Prozesse der Destillation und des Weinanbaus eintauchte. Mit der Zeit entwickelte sich das, was als Job begann, zu etwas viel Tieferem.

Als ich anfing, wusste ich nicht viel über Cognac.

Benjamin verbrachte viele Stunden damit, die Feinheiten der Reifung, die Destillationsmethoden und die Einzigartigkeit jedes Weinbergs kennenzulernen, und seine Begeisterung wuchs. Durch die Zusammenarbeit mit Cognac Grosperrin wurde er in die Welt der einzelnen Jahrgänge eingeführt, was seine Faszination für die Vielfalt der Terroirs von Cognacentfachte. Er war zunehmend fasziniert von den Nuancen, die jede Parzelle in den Geist einbringen konnte.

Ich mag es, wenn Cognac sehr rein ist.

Benjamin unterstreicht seine wachsende Liebe zum authentischen und unverfälschten Ausdruck des Geistes. Jede Erfahrung mit seinen Mentoren und in den Weinbergen hat seine Wertschätzung für das Handwerk nur noch weiter vertieft.

Mit der Erweiterung seines Wissens wuchs auch seine Bewunderung für die Feinheiten von Cognac. Er war begeistert von den unendlichen Möglichkeiten des Geschmacks, denn jede Flasche repräsentiert eine einzigartige Geschichte, die durch das Land, den Brenner und den Alterungsprozess geprägt wurde. Diese tiefe Verbundenheit mit Cognac, seiner Geschichte und seinen Menschen verwandelte das, was einst ein Karriereweg war, in eine wahre Berufung für ihn. Der Geist von Cognac hat etwas in ihm entzündet, das über das Geschäftliche hinausgeht - es wurde zu einer Leidenschaft, die er ständig zu perfektionieren versucht.

Der Markteintritt:

Der schwierige Weg eines kleinen Cognac Produzenten

Benjamins Einstieg in das Geschäft von Cognac war mit vielen Herausforderungen verbunden. Als kleiner unabhängiger Produzent in einer sehr traditionellen und wettbewerbsintensiven Branche wurde der Cashflow immer wieder zu einem Problem.

Es gibt Zeiten, in denen das Einkommen sehr unregelmäßig sein kann.

Er teilt seine Erkenntnisse offen mit und hebt die Unberechenbarkeit des Geschäfts hervor. Die Beschaffung seltener Cognacs in kleinen Mengen brachte zusätzliche Schwierigkeiten mit sich, vor allem als größere Hersteller den Markt beherrschten. Auch die Verwaltung operativer Details wie Verbrauchssteuern und die Einhaltung von Branchenvorschriften stellten eine zusätzliche Belastung dar. Doch Benjamin ließ sich nicht entmutigen, sondern war mit Leidenschaft und Ausdauer bei der Sache.

Abgesehen von den Finanzen bestand eine weitere Herausforderung darin, innerhalb der engmaschigen Gemeinschaft von Cognac Vertrauen aufzubauen. Der Aufbau von Beziehungen zu Winzern und Destillateuren dauerte Jahre, und Benjamin wusste, dass diese Verbindungen für den Zugang zu hochwertigen Cognacs unerlässlich waren. Er stellt fest, dass die Erzeuger oft zögerten, kleine Mengen zu verkaufen, da sie es vorzogen, mit größeren Abnehmern zu verhandeln. Trotzdem hat sich Benjamin langsam einen Platz geschaffen, indem er sich auf die Herstellung von reinem, hochwertigem Cognac konzentrierte und sich dabei auf persönliche Beziehungen und seine vertieften Kenntnisse des Handwerks stützte.

Als sein Unternehmen wuchs, sah sich Benjamin auch mit der Herausforderung konfrontiert, seine Liebe zu Cognac mit den Realitäten der Branche in Einklang zu bringen. Er erkannte, dass der Aufbau eines nachhaltigen Unternehmens nicht nur bedeutet, sich auf das Produkt zu konzentrieren, sondern auch die Logistik zu verstehen, die hinter Cognac Export, Verbrauchssteuern und dem weltweiten Vertrieb steht. Die Notwendigkeit, sich mit komplexen Vorschriften auseinanderzusetzen und gleichzeitig die Integrität seiner Marke zu wahren, machte den Weg nach vorne schwierig, aber lohnend.

Vom Fass in die Flasche

Benjamins Ansatz bei der Produktentwicklung beruht auf Authentizität und Reinheit. Jede Flasche, die er herstellt, wird sorgfältig nach ihrer einzigartigen Geschichte ausgewählt, die das Land, den Brenner und den Reifeprozess widerspiegelt. Benjamin konzentriert sich auf die Herstellung von Cognacs aus einem einzigen Fass und einer einzigen Lage, die nicht berührt werden - ohne Zuckerzusatz, Karamell oder Verschnitt. Sein Entwicklungsprozess beginnt mit der Verkostung unzähliger Proben, wobei er besonders auf die Nase achtet, die seiner Meinung nach von entscheidender Bedeutung ist.

Wenn mir die Nase nicht gefällt, probiere ich sie gar nicht erst.

Sein Bestreben, die Integrität jedes Cognac zu bewahren, spiegelt sich in seinen Methoden wider. Er arbeitet eng mit kleinen Erzeugern zusammen und beschafft oft seltene Fässer, die von größeren Häusern übersehen werden, was es ihm ermöglicht, versteckte Perlen zu finden, die etwas Außergewöhnliches bieten. Er sucht nach Cognacs mit ausgeprägten Merkmalen, ob sie nun jugendlich und frisch oder alt und komplex sind.

Die Reduzierung des Alkoholgehalts in seinen jüngeren Cognacs ist Teil seines Prozesses, um sicherzustellen, dass sie zugänglicher sind, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Für Benjamin geht es bei der Produktentwicklung darum, Cognacs zu kreieren, die nicht nur ihrem Ursprung treu sind, sondern auch eine persönliche Verbindung zu den Menschen und Orten haben, die sie hervorbringen.

Wie findet man seltene Fässer?

Benjamins Weg, Fässer zu finden, ist alles andere als konventionell. Da er die Bedeutung von Beziehungen erkannt hat, arbeitete er eng mit mehreren Schlüsselfiguren zusammen, die seine Reise prägten. Eine seiner ersten Kooperationen war die mit dem Kellermeister Foucault, der ihm half, seltene Fässer zu entdecken und zu beschaffen. Durch Empfehlungen und Mundpropaganda baute Benjamin nach und nach ein Netzwerk vertrauenswürdiger Winzer und Destillateure auf, die alle zu den einzigartigen Cognacs beitragen, die er heute abfüllt.

Diese Beziehungen sind entscheidend, wie Benjamin einräumt.

Es geht um menschliche Beziehungen... das braucht Zeit.

Dieses Netzwerk ermöglichte ihm den Zugang zu Fässern, die andernfalls größeren Erzeugern vorbehalten gewesen wären, und festigte seinen Ruf als engagierter, leidenschaftlicher Erzeuger. Bei diesem organischen Prozess geht es oft darum, zur richtigen Zeit am richtigen Ort zu sein, wobei die Erzeuger darauf vertrauen, dass Benjamin ihre einzigartigen Angebote schätzt und pflegt. Er beschreibt, wie jeder neue Kontakt - sei es mit einem Winzer, Kellermeister oder Zwischenhändler - Türen zu unerwarteten Möglichkeiten öffnen kann. Im Laufe der Zeit konnte Benjamin dank dieses Netzwerks eine Vielzahl von Fässern erwerben, die sich sowohl in ihrer Herkunft als auch in ihrem Reifeprozess unterscheiden und ihm Zugang zu Cognacs verschaffen, die eine tiefe Verbindung zu dem Land und den Menschen haben, die sie hergestellt haben.

Benjamins kollaborativer Geist geht über die Beschaffung von Fässern hinaus; er arbeitet mit seiner Frau zusammen, die die Etiketten für einige seiner limitierten Veröffentlichungen handgezeichnet hat und seiner Marke eine persönliche Note verleiht. Seine enge Gemeinschaft von Mitarbeitern ermöglichte es ihm, sich in der komplexen und wettbewerbsintensiven Welt von Cognac zurechtzufinden, und half ihm, seine einzigartige Vision von reinem, unverfälschtem Cognac zum Leben zu erwecken.

Handgezeichnete Etiketten von Marie

Endgültiges Etikett

Leidenschaft und Familie unter einen Hut bringen

Für Benjamin war die Reise zu Cognac eine sehr persönliche Reise. Er erzählt, dass sich seine Leidenschaft für den Geist langsam entwickelte, genährt durch die Beziehungen, die er auf seinem Weg aufbaute. Seine Rolle als Produzent mit seinem Privatleben in Einklang zu bringen, ist eine seiner größten Errungenschaften.

Seine Liebe zu Cognac ist zu einer tiefen Leidenschaft geworden, auch wenn sie manchmal eine Herausforderung darstellt. Seiner Familie, insbesondere seiner Frau Marie, verdankt er, dass er auf dem Boden geblieben ist.

Fliegen und Cognac... diese beiden Leidenschaften haben mich am Laufen gehalten.

Benjamin hebt hervor, wie es ihm hilft, das Gleichgewicht zu halten, um die Höhen und Tiefen der Führung eines kleinen Unternehmens zu überstehen. Wenn es schwierig wird, findet er Trost, indem er Zeit mit seiner Familie verbringt oder sich wieder auf seine Liebe zum Fliegen besinnt, die für ihn schon immer eine Quelle des Friedens und der Inspiration gewesen ist.

Seine persönliche Widerstandsfähigkeit spiegelt sich in seiner Geschäftsphilosophie wider: auf dem Boden bleiben, mit Integrität arbeiten und sich daran erinnern, dass hinter jeder Flasche eine Geschichte von harter Arbeit und Leidenschaft steckt.

Schlussfolgerung

Benjamins Weg von der Luftfahrt zum Cognac négociant unterstreicht sein Engagement für eine Branche, die in der Tradition verwurzelt ist, aber aus einer neuen Perspektive betrachtet wird. Durch seine Beziehungen zu Mentoren und sein unermüdliches Streben nach seltenen Fässern hat er sich einen einzigartigen Platz in der Welt von Cognac geschaffen. Trotz der Herausforderungen, die ein kleiner, unabhängiger Hersteller mit sich bringt, bleibt Benjamin von seiner Leidenschaft angetrieben, reine, unverfälschte Cognacs zu kreieren, die die Geschichten des Landes und der Menschen hinter jedem Fass erzählen. Seine Vision entwickelt sich weiter und formt ein neues Kapitel in seinem Abenteuer.

Neue WV Baker Limited Editions

Wer zuerst kommt, mahlt zuerst

WV Baker Old Pale Borderies

Anbaugebiet: Borderies

Cognac alter: 70 Jahre alt

Alkoholgehalt: 41% vol.

Limitiert: Nur 7 Flaschen produziert

Los: n°02-70a

Abgefüllt: November 2023

Ausverkauft. Sorry sie haben es verpasst.

WV Baker Alte Seltene Frühlingstulpe

Anbaugebiet: Fins Bois

Cognac alter: 49 Jahre alt

Alkoholgehalt: 49% vol.

Limitiert: Nur 12 Flaschen produziert

Etikett: handgezeichnet

Abgefüllt: April 2024

Ausverkauft. Sorry sie haben es verpasst.

Die Cognacs

Am Ende des Gesprächs verkosteten Virginia und Benjamin gemeinsam einige seiner sorgfältig ausgewählten Cognacs. Dazu gehörten die beiden streng limitierten Cognacs "Spring Tulip" und "May Flower" - beide mit den von seiner Frau Marie handgemalten Etiketten.

Hier finden Sie eine Liste aller verkosteten Cognacs:

  • WV Baker Old Rare Spring Tulip Fins Bois Cognac
  • WV Baker Alte Rarität Grande Champagne Cognac
  • WV Baker Alter Seltener Saint-Palais de Négrignac Cognac
  • WV Baker Rare Pale Maiblume Fins Bois Cognac
  • WV Baker Seltener Blasser Préguillac Bons Bois Cognac

Nachstehend finden Sie die Verkostungsnotizen zu den Cognacs.

WV Baker Old Rare Grande Champagne Cognac

WV+Baker+Old+Rare+Grande+Champagne+Cognac

WV Baker Old Rare Grande Champagne Cognac

118 $
excl. zoll, Tarif, Abfertigung excl. Versand - (169 $ / liter)
Siehe
Alterskategorie
Hors d'Age
Anbaugebiet
Grande Champagne
Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
58.7%
Abgefüllt
February 2024
Tasting review
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Farbe: Tief bernsteinfarben mit goldenen Reflexen, reichhaltig und tiefgründig aufgrund der langen Reifung.

Bouquet: Auffallend blumig, mit klassischer Grande Champagne-Eleganz. Aromen von Jasmin und Geißblatt dominieren, begleitet von einem Hauch frischer Obstsorten - Birne und weißer Pfirsich. Unter den blumigen Noten liegt eine Schicht süßer Vanille und ein Hauch von subtilem Rancio, der Komplexität verspricht.

Gaumen: Kräftig und opulent, mit einer fast extravaganten Fülle. Die blumigen Noten in der Nase weichen einem Gaumen voller getrockneter Aprikosen, reifer Pfirsiche und einem Hauch von kandierten Orangenschalen. Die Textur ist cremig mit einer dekadenten Mischung aus honigartiger Süße, Vanille und gerösteten Mandeln. Der leicht extravagante und charaktervolle Cognac ist ein selbstbewusster Geschmacksausbruch, der sich am Rande des Übermaßes bewegt, aber durch die Tiefe der Frucht und die Integration der Eiche ausgeglichen bleibt.

Abgang: Lang und kühn, mit Wellen von reifen Früchten und einem Hauch von Gewürzen, der lange anhält. Die floralen Noten kehren sanft zurück, gefolgt von einem letzten Anflug von Vanille und leicht gerösteter Eiche. Eine subtile Spur von Rancio verleiht dem Abgang Komplexität und hinterlässt einen unvergesslichen Eindruck.

Product description
WV Baker Alter Seltener Grande Champagne Cognac Der WV Baker Old Rare Grande Champagne Cognac ist ein bemerkenswerter Ausdruck der prestigeträchtigen Grande Champagne Cru. Dieser Cognac, den Benjamin durch eine Probe eines Höflings entdeckte, besticht sofort durch seine bemerkenswert blumige Nase, die typisch für die besten Angebote der Region ist. Doch am Gaumen überrascht diese Spirituose wirklich. Im Gegensatz zum traditionellen Profil eines Grande Champagne verströmt dieser Cognac ein...

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WV Baker Old Rare Saint-Palais de Négrignac Cognac

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WV Baker Old Rare Saint-Palais de Négrignac Cognac

68 $
excl. zoll, Tarif, Abfertigung excl. Versand - (97 $ / liter)
Siehe
Alterskategorie
XO
Anbaugebiet
Bons Bois
Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
58%
Alter (Minimum)
10 years
Abgefüllt
October 2023
Tasting review
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Farbe: Sattes Bernstein mit tiefgoldenen Reflexen, die auf eine lange Reifung hindeuten.

Nase: Kräftig und komplex, mit getrockneten Feigen und Aprikosen im Vordergrund, gefolgt von tieferen Noten von Leder, gerösteten Nüssen und getoasteter Eiche. Es gibt eine subtile Schicht gewürzter Vanille mit einem erdigen Unterton, der für Faszination sorgt.

Gaumen: Durchsetzungsfähig und strukturiert, mit einem sofortigen Biss, der Ihre Aufmerksamkeit erregt. Dunkle Früchte wie Pflaume und Schwarzkirsche mischen sich mit wärmenden Gewürzen - Zimt und Nelke - und bilden ein strukturiertes Rückgrat. Der Einfluss der Eiche ist markant, aber gut integriert und verleiht ihm ein robustes, leicht tanninhaltiges Mundgefühl. Ein Hauch von Pfeffer fügt ein wenig Schärfe hinzu und gleicht den Reichtum der Frucht aus.

Abgang: Unglaublich lang, mit sich entwickelnden Schichten. Der Biss geht über in einen komplexen Tanz aus getrockneten Früchten, weichem Leder und erdigem Holz. Eine letzte Welle anhaltender Würze und ein Hauch von Rancio schaffen ein faszinierendes, fast geheimnisvolles Ende, das zum nächsten Schluck einlädt.

Bitte beachten Sie: Das tatsächliche Produkt kann von der Produktabbildung abweichen.

Product description
WV Baker Alter seltener Saint-Palais de Négrignac Cognac Die Einführung des WV Baker & Co. Old Rare Single Estate Cognac, eine Hommage an die reiche Tradition des Cognac-Handwerks in der Region Bons Bois. Diese exklusive, auf nur 456 Flaschen limitierte Ausgabe verkörpert die Essenz des Single Estate und bietet ein wahrhaft einzigartiges und außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Los Nr. 01-09. Der Winzer, der diesen Cognac nicht nur vor Ort reifen lässt, sondern auch die Fässer, in dene...

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WV Baker Old Rare Spring Tulip Fins Bois Cognac

WV+Baker+Old+Rare+Spring+Tulip+Fins+Bois+Cognac

WV Baker Old Rare Spring Tulip Fins Bois Cognac

Sold out. Sorry, you missed it.

Alterskategorie
Hors d'Age
Anbaugebiet
Fins Bois
Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
49%
Abgefüllt
April 2024
Cask Strength
Yes
Tasting review
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Farbe: Warmer Bernstein mit goldenen Reflexen, die seine Reife und Unberührtheit von der jahrzehntelangen Reifung widerspiegeln.

Bouquet: Klassisch und unaufdringlich, aber mit einer Tiefe, die sich allmählich entfaltet. Weiche Aromen von getrockneten Früchten - vor allem Aprikosen und goldene Rosinen - verbinden sich mit sanften floralen Noten von getrockneten Wildblumen. Ein Hauch von Erdigkeit und altem Eichenholz sowie eine subtile Spur von Rancio, die alle auf die lange Fasslagerung des Cognacs hinweisen.

Gaumen: Voll und robust in Fassstärke, mit einer starken anfänglichen Präsenz. Die Trockenfrüchte aus der Nase setzen sich am Gaumen fort, mit zusätzlicher Komplexität durch gewürzte Eiche und geröstete Mandeln. Es gibt eine sanfte Erdigkeit, die typisch für gut gereifte Fins Bois ist und ein Gleichgewicht zu den reicheren Fruchtelementen schafft. Der Cognac behält seine Stärke und Intensität bei, mit einem Hauch von Wärme und leichter Öligkeit, die den Mund umhüllt.

Abgang: Lang und anhaltend mit Noten von Trockenfrüchten, Eiche und einer leichten Würze. Der Abgang hat eine gewisse Rustikalität, die das klassische Terroir von Fins Bois widerspiegelt, aber er ist gut abgerundet und hinterlässt einen befriedigenden Eindruck von gealtertem Holz und sanften Blumenaromen.

Bitte beachten Sie: Das tatsächliche Produkt kann vom Produktbild abweichen.

Product description
WV Baker Old Rare Spring Tulip Fins Bois Cognac Der WV Baker Old Rare Spring Tulip Fins Bois Cognac ist eine außerordentlich limitierte Auflage von nur 7 Flaschen, was ihn zu einem begehrten Sammlerstück macht. Dieser 2024 abgefüllte Cognac hat einen Alkoholgehalt von 49,0% und behält seine natürliche Fassstärke für ein authentisches Geschmackserlebnis. Dieser Cognac wird aus Trauben des Terroirs Fins Bois hergestellt und ist für seinen aromatischen Reichtum und seine Komplexität bekan...

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WV Baker Rare Pale Préguillac Bons Bois Cognac

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WV Baker Rare Pale Préguillac Bons Bois Cognac

51 $
excl. zoll, Tarif, Abfertigung excl. Versand - (73 $ / liter)
Alterskategorie
VSOP
Anbaugebiet
Bons Bois
Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
48%
Alter (Minimum)
8 years
Abgefüllt
October 2023
Tasting review
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Farbe: Hellgoldener Bernstein mit einem sanften, einladenden Schimmer.

Nase: Sanft und geradlinig, mit frischen Früchten wie Apfel und Birne und einer leichten Zitrusnote. Ein Hauch von Honig und ein Hauch von Salzigkeit verleihen ihm Tiefe. Die Einfachheit ist ansprechend, mit subtilen Noten von frischem Holz im Hintergrund.

Gaumen: Weich und rund, mit einer angenehmen Fruchtigkeit, die mit saftiger Birne und einem Hauch von Pfirsich beginnt. Die Struktur ist leicht, leicht ölig, aber nicht übermäßig. Es gibt ein feines Gleichgewicht zwischen der Frucht und einer leichten salzigen Note, was ihn erfrischend und leicht zu schlürfen macht. Die Intensität ist genau richtig.

Abgang: Kurz und sauber, mit einem anhaltenden Gefühl von Frucht und einer leicht öligen Textur. Die Salzigkeit verblasst sanft und hinterlässt einen einfachen, weichen Nachgeschmack. Der Abgang ist nicht besonders lang, aber er eignet sich gut für zwangloses Trinken oder als Basis für Cocktails.

Bitte beachten Sie: Das tatsächliche Produkt kann vom Produktbild abweichen.

Product description
WV Baker Rare Pale Préguillac Bons Bois Cognac Der WV Baker Rare Pale Bons Bois Cognac ist eine hervorragende Ergänzung der Sammlung von Cognac-Kennern. Destilliert aus Ugni Blanc-Trauben des Bons Bois-Terroirs, ist dieser Cognac ein reiner Ausdruck der einzigartigen Eigenschaften der Region. Die Losnummer lautet N° 03-15. Die Nummer steht für den 3. Cognac Benjamin, der jemals abgefüllt wurde und aus dem Jahr 2015 stammt. Nach 8 Jahren sorgfältiger Reifung entpuppt sich dieser Rare Pale...

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WV Baker Rare Pale May Flower Fins Bois Cognac

WV+Baker+Rare+Pale+May+Flower+Fins+Bois+Cognac

WV Baker Rare Pale May Flower Fins Bois Cognac

Sold out. Sorry, you missed it.

Alterskategorie
VSOP
Anbaugebiet
Fins Bois
Flaschengröße
700ml
Alkoholgehalt
52.4%
Abgefüllt
April 2024
Tasting review
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Auge: Blasser Bernstein mit goldenen Reflexen.

Nase: Aromatisch mit Noten von frischen Zitrusfrüchten, weißen Blumen und einem Hauch von Mandeln.

Gaumen: Weich und ausgewogen mit Aromen von reifer Birne, Honig und Vanille, ergänzt durch eine subtile Würze.

Abgang: Lang und delikat mit anhaltenden blumigen und nussigen Noten.

Bitte beachten Sie: Das tatsächliche Produkt kann vom Produktbild abweichen.

Product description
WV Baker Rare Pale May Flower Fins Bois Cognac Der WV Baker Rare Pale May Flower Fins Bois Cognac ist ein exklusiver Cognac in limitierter Auflage, von dem nur 12 Flaschen produziert werden, was ihn zu einer außergewöhnlichen Ergänzung der Sammlung eines jeden Kenners macht. Dieser einzigartige Cognac, der am 06.04.2024 abgefüllt wurde, hat einen Alkoholgehalt von 52,4 % und wird ausschließlich aus Ugni-Blanc-Trauben hergestellt, die auf dem Terroir von Fins Bois angebaut werden, das für ...

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WV Baker heute

Im Jahr 2022, ein Jahrzehnt nachdem er sich auf eine temperamentvolle Reise begeben hatte, gründete Benjamin Baker WV Baker & Cie, ein Cognac-Haus, das die Hingabe zur Herstellung einzigartiger und seltener Cognacs verkörpert. WV Baker & Cie konzentriert sich auf die Entdeckung des Außergewöhnlichen und ist auf jüngere Cognacs spezialisiert, eine Nische, die inmitten der alten Spirituosen der Region noch relativ unerforscht ist.

Auf seinen Rückenetiketten sind der Brenner/Hersteller der Spirituose sowie das Abfülldatum, die Abfüllnummer, die Fassnummer und die Chargennummer aufgeführt, um vollständige Transparenz über die Abfüllung zu gewährleisten.

Die Geschichte von WV Baker

Die Entstehungsgeschichte von Benjamin Baker ist so reichhaltig und komplex wie die Cognacs, die er schätzt. Als Sohn eines englischen Vaters und einer französischen Mutter ist sein Leben wie ein Wandteppich, der aus den Fäden zweier Kulturen gewebt wurde. Seine Faszination für das Fliegen führte ihn in die Weiten der amerikanischen Wüsten, aber es war die Liebe, die ihn schließlich in die erdigen Weinberge von Cognac zurückführte. Nachdem er eine vielversprechende Karriere in der französischen Luftwaffe hinter sich gelassen hatte, vertiefte sich Baker in die Kunst der Destillation und Cognac-Herstellung, wobei er sein Wissen in renommierten Betrieben wie der Distillerie Merlet et Fils, Cognac Grosperrin und Bache-Gabrielsen erwarb.

Die persönliche Geschichte von Benjamin Baker ist eng mit der von WV Baker & Cie verknüpft. Seine ersten Angebote als unabhängiger Hersteller stammten aus Fässern mit Colombard Cognac, einer seltenen Rebsorte in einer von Ugni Blanc dominierten Region. Diese ersten Abfüllungen gaben den Ton für die Ausrichtung der Marke auf Individualität und Exzellenz an. Jede Flasche enthält detaillierte Informationen über den Brenner, die Herkunft und die Entstehung des Cognacs und lädt Liebhaber dazu ein, eine Welt der Entdeckung und Wertschätzung für die unverwechselbare Identität des Cognacs aus einem einzigen Fass zu entdecken.

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