Uzziniet vairāk par dažādām konjaka šķirnēm
Uzziniet vairāk par dažādām konjaka audzēšanas zonām
Navarre Cravache d'Or XO konjaks ir kas neparasts. Tas ir prestižā Premier Cru vīnogu maisījums, kas izturēts vidēji 20 gadus, un atšķirībā no vairuma konjaku tas ir pakļauts īpašam procesam: tas nav ne dzesēšanas filtrs, ne krāsots, ne boizēts. Tas ir tāds, kāds tas ir, tieši no mucas.
Ražots no 100% Ugni Blanc vīnogām, Navarre konjaks ir viens no pēdējiem šāda veida amatniekiem. Jacky Navarre ir ceturtās paaudzes destilators, un vīnogas audzē savā vienpadsmit hektāru lielajā īpašumā Gondevilā. Viņš ir destilācijas meistars un neizmanto ūdeni - viņš vienkārši ļauj konjakam samazināties dabiskās iztvaikošanas procesā.
Šis Cravache d'Or ir no Lielās Šampaņas, un tas ir destilēts viņa 30 hl Charentais katla destilācijas iekārtā. Tas ir amatniecisks meistarības paraugs. Navarrs ir viens no pēdējiem sava veida pūrisma piekritējiem, un mucas oksidējas tikai viņa pagraba mitruma ietekmē. Ļaujot dabai darīt savu darbu, viņš ražo tādus konjakus kā Cravache D'Or ar neticami dziļu aromātu un bezgalīgi garu garšu uz aukslējām.
Pudelēs iepildīts ar dabisko tilpumkoncentrāciju mucā, kas ir 45 % ABV. Pudele ir apburoša, uz tās ir Gondeville muižas ilustrācija. Amatniecisks visos aspektos.
Ja vēl nekad neesat nogaršojis konjaku, kas pildīts mucas stipruma pudelēs, mēs iesakām izbaudīt to pilnībā, t. i., tīrā veidā, istabas temperatūrā, snifter glāzē. Eksperimentējiet un izmēģiniet arī ar ledu.
Garšas profils
Lielisks ievads Navarre pasaulē: piepildīts ar garšu un spēcīgs, ar tam raksturīgajiem augļiem (kauleņiem un tropiskajiem) un mitru pagrabu rancio. Dažiem varbūt mazliet rupjš vai lauciniecisks, bet man tas šķiet brīnišķīgs.
Automātiski tulkotsNavarre lives up to the hype, in my opinion. It's always great to find a producer that isn't using any additives, but letting the cognac also naturally reduce in proof is an amazing ability. The Cravache d'Or is certainly the entry level bottle from Navarre, but that doesn't mean it's one dimensional...
Must have had a cold when the cellar master created the batch I ordered. I don't understand the impressions of the other reviewers. Very present alcohol fragrance, in the nose and mouth you can feel a woody smell or taste that is more reminiscent of a scaffolding than of wood or oak notes typical...
Another great Cognac by Navarre, though it's a spicy Grande Champagne one, not the typical premier cru Cognac. But I like that approach! Spicy, complex and a bit fruity (but only a little bit). The best from my pov: the very long finish - love it! Looking forward to tasting the other Navarre ones!
Darker in the bottle than in the glass, a jewel-like mahogany with red/gold tints. First nose is subtle opening up after some minutes to a not strong, but complex fruit and spice scent. No hint that it’s 90 proof. Spicy bite in the first taste that quickly becomes a mouth filling mix of spices...
Nose: Honey, beeswax and pepper. Hint of flowers Palate: wood, herbs and flowers. Orange peel. Balanced. Aftertaste: long and explosive
This cognac is quite unique. Its depth demonstrates not only that it requires time to appreciate the different aromas and flavours, but also its complexity in the palate. The nose is pretty elegant and soft, which is also reflected in the palate, but with a higher quantity of layers of flavours. The...
Varētu uzskatīt, ka Žakijs Navarrs, ceturtās paaudzes konjaka Navarra destilators, ir viens no pēdējiem "puristiem" savā jomā. Destilējot vienpadsmit hektāru lielā Šampaņas reģiona Gondevilas (Gondeville) īpašumā, viņš ar rokām novāc savus augļus, kas ir īsta amatnieciska metode, kura mūsdienās ir reti sastopama. Šī senā konjaka darītava ražo patiesi tradicionālu konjaku, un tikai vienam maisījumam vidēji ir 40-50 gadu. Pārsteidzoši, ka konjakam, ko ražo šajā mājā, nav pievienots ūdens - mucās ilgstoši oksidējas tikai pagraba mitrums. Rezultāts ir nepārspējamas kvalitātes, aromāta un dziļuma konjaks. Viņa noteikums ir vienkāršs - "ļaujiet dabai darīt lielāko daļu darba", un pārējais nāks pats.
