category-image

Konjaka pamatprincipi

Konjaka pamatprincipi

Mūsu misija vietnē Cognac Expert ir informēt un dalīties ar zināšanām par visu, kas saistīts ar konjaku, tāpēc mūsu jaunākajā konjaka izglītošanas kampaņā mēs iepazīstinām ar mūsu iemīļotā degvīna pamatiem. Sākot ar četriem galvenajiem degustācijas virzieniem - uzziniet, kā tieši atšķirt vienu konjaku no otra. Un, tā kā mēs cieši sadarbojamies ar dažādiem ražotājiem un pat esam kaimiņi ar dažiem no labākajiem reģiona amatniekiem, šajā sadaļā mēs dalīsimies ar dažiem no labākajiem lielo zīmolu zīmoliem līdzās mūsu iecienītākajiem mazajiem ražotājiem. Atklājiet mūsu konjaka izlasi zemāk.

6 konjaka krusti

Augsnes un apstākļi, kādos tiek audzētas konjaka ražošanai izmantotās vīnogas, ir iedalīti 6 dažādos audzēšanas apgabalos, kas arī ietekmē gatavā produkta garšu un kopējo izsmalcinātību. Lai gan Grande Champagne cru savu prestižo reputāciju nes ar lepnumu, jāzina, ka arī citos Cognac crus reģionos ir daudz konjaka dārgakmeņu, kurus ir grūti atrast. Iepazīstieties ar mūsu top konjaka izlasēm no katras kruas.

Grande Champagne

Iemesls izvēlei: viens no vislabāk novērtētajiem konjakiem

Augļains, daudzšķautņains un sarežģīts no sākuma līdz beigām. Nefiltrēts, nekrāsots un nekrāsots, tas ir brīnišķīgs pusgadsimtu vecs konjaks tieši no mucas.

Iemesls izvēlei: Vairākkārt apbalvots Hors d'Age

Šis izsmalcinātais un nobriedušais Hors d'Age konjaks lepojas ar Grande Champagne greznajiem aromātiem.

Mazais šampanietis

Iemesls izvēlei: Atklāts un pieņemts sarežģītība

Conte et Filles XXO ir noapaļots konjaks, kas attīstās ar svētīgu sukādes augļu, krustnagliņu, bumbieru ievārījuma, valriekstu un žāvētu plūmju aromātu un ādas piegaršu.

Iemesls izvēlei: Nogatavināts ozolkoka mucās aptuveni 35 gadus

Destilēts ar tradicionālo metodi, ko rūpīgi atlasījis pagraba meistars Sefs, lai iegūtu elegantu un spēcīgu Petite Champagne konjaku.

Borderies

Iemesls izvēlei: Izdevīguma un cenas attiecība

Ordonneau Très Vieille Reserve de Borderies Cognac atklāj augļainu, smaržīgu un labi noapaļotu Borderies profilu. Slēpts dārgakmens un obligāti jāizmēģina tiem, kas vēlas iepazīt mazāku amatniecisku konjaka darītavu.

Iemesls izvēlei: Ļoti iesaka mūsu klienti

Viena īpašuma baudījums, kas radīts no eaux-de-vie, kurš audzēts Borderies Terroir, un galarezultāts: intensīvi aromātisks konjaks.

Fins Bois

Iemesls izvēlei: Labi strukturēts ķermenis ar gludumu

Šajā ievērojamajā XO konjakā ir izveidojies neaizmirstams raksturs. Tā ir brīnišķīgi sabalansēta izvēle, kas iemieso būtību, kuru ar gaumi izmanto ikviens labs konjaks.

Iemesls izvēlei: Single Cask Vintage

Krāšņs 1983. gada konjaks no vienas mucas Fins Bois. Tas ir brīnišķīgi labi nogatavināts piedāvājums, kas lieliski noder kā dāvana kādam, kam 1983. gads ir īpaši sentimentāli svarīgs.

Bons Bois

Iemesls izvēlei: Unikāls izlaidums, kas ietver trīs vīnogu vīnogu šķirnes vienā

Lai taupītu vietu pagrabā, šie vīnogu vīni tika apvienoti vienā mucā un bez iejaukšanās atstāti uz gadu desmitiem. No mucas tika iegūti tikai 300 litri, tādējādi šis ir ļoti ierobežots izdevums.

Iemesls izvēlei: Pure Bons Bois un vasaras konjaks

Bons Bois Cruis degvīnam ir laba konsistence, tas diezgan ātri noveco un bieži vien tam piemīt burvīga lauku tekstūra.

Bois Ordinaires

Iemesls izvēlei: Unikāla koncepcija

Unikāla konjaka koncepcija - šis degvīns ir izturēts tikai dažu metru attālumā no Atlantijas okeāna, klints nogāzes mitrā pagrabā. Rezultātā iegūts konjaks ar augļu notīm - žāvētām vīnogām, dominējošiem apelsīniem un karameles saldumu.

Iemesls izvēlei: No Ile d'Oléron salas

Grosperrin N°90 Bois Ordinaire de l'Ile d'Oléron Cognac ir izcils Bois Ordinaires smilšainās augsnes, kā arī plašās Atlantijas okeāna ekspozīcijas un gandrīz Vidusjūras saules gaismas rezultāts.

Galvenie garšas norādījumi

No pikantām notīm līdz augļu, ziedu un koksnes aromāta profiliem - ikvienam garšas kārpiņai ir piemērots konjaks. Lai atrastu sev piemērotāko, var būt nepieciešama pieredze, taču labs ieteikums noteikti palīdzēs jums atrast pareizo virzienu. Iepazīstieties ar mūsu konjaka izlasi pēc garšas profila.

André Petit Hors d'Age 1990

$163
izslēgt. NODOKĻI izslēgt. piegāde

Hardy Noces D'or Sublime

$326
izslēgt. NODOKĻI izslēgt. piegāde

Hine XO

$70
izslēgt. NODOKĻI izslēgt. piegāde

Prunier XO

$241
izslēgt. NODOKĻI izslēgt. piegāde

Un kā ir ar Rancio?

Mūsu izglītojošo konjaka rakstu klāsta ietvaros aicinām jūs pievienoties mums, lai izpētītu konjaka fenomenu, kas ir apvīts ar noslēpumu - rancio. Šī ir tēma, kas ir ļoti atvērta interpretācijai un nekad nebeidz raisīt dzīvas debates starp pazinējiem. Patiesi, vien pieminot šo vārdu, var izsaukt garas diskusijas un viedokļu virkni, kurus neapšaubāmi vislabāk ir apmainīties ar viedokļiem pamatīgas konjaka degustācijas sesijas laikā.

Vallein Tercinier Hors d'Age

Izaugsmes zona: Smalkais šampanietis

ABV: 42 %

Konjaka vecums : Hors d'Age

Labākais Rancio.

Vallein Tercinier Hors d'Age Cognac patiešām ir jānogaršo, lai tam noticētu, jo tas lepojas ar īpaši augsta līmeņa kvalitāti, tomēr pārsteidzoši, ka tam nav īpaši augstas cenas. Šis cenas ziņā pieejamais Grande Champagne un Petite Champagne eaux-de-vie maisījums ir godalgots piedāvājums no mājas, kas patiesi lepojas ar savu nelielo, bet vienkārši izcilo brendiju un stipro alkoholisko dzērienu klāstu. Skaisti sabalansēts maisījums, kas radīts no vairāk nekā 20 dažādiem degvīniem, no kuriem jaunākais ir pavadījis vismaz četras desmitgades ozolkoka mucās, kuru laikā māte daba ir darījusi savu burvību.

Vallein Tercinier Hors d'Age

$190
izslēgt. NODOKĻI izslēgt. piegāde

Vecuma kategorijas

VS konjaks

VS: vecumā no 2 gadiem

Piemērots kokteiļiem, jauktiem dzērieniem un ēdienu gatavošanai

VS konjaks nozīmē "ļoti īpašs" konjaks. VS konjakam jābūt izturētam vismaz divus gadus. To dēvē arī par "Sélection", "De Luxe" vai vienkārši ***. Ja uz konjaka pudeles redzamas trīs zvaigznītes, tas nozīmē, ka tas pieder VS vecuma kategorijai. Tas nozīmē, ka visjaunākais eau-de-vie, kas izmantots maisījuma pagatavošanai, ir izturēts ozolkoka mucās vismaz divus gadus.

Uzziniet vairāk.

VSOP konjaks

VSOP: Vecums: 4 gadi +

Piemērots kokteiļiem, uz ledus un ēdienu gatavošanai

Jums droši vien ir jautājums, ko nozīmē VSOP. Oficiālais termins nozīmē "Very Superior Old Pale", lai gan bieži to dēvē arī par "Very Special Old Pale". Šā apzīmējuma izcelsme meklējama 1817. gadā Lielbritānijas karaļnama izdotajā rīkojumā. Karalis Džordžs IV lūdza Hennessy namam "Very Superior Old Pale", kas no tā brīža kļuva par etalonu visiem konjaka namiem. Tolaik konjaka saldināšanai ļoti bieži izmantoja cukuru un karameli, un šis apraksts attiecās uz konjaku, kas radīts bez šīm piedevām.

Uzzināt vairāk.

XO konjaks

XO: Vecums: 10 gadi +

Piemērots uz ledus, tīrs un kopā ar ēdienu

Ko XO nozīmē konjakam? Šī terminoloģija apzīmē "Extra Old" un apzīmē konjaku, kas sastāv no vismaz 10 gadus ozolkoka mucās izturēta eaux-de-vie. Tāpat kā VS (Very Special) un VSOP (Very Superior Old Pale), Extra Old ir vēl viens angļu valodas apzīmējums, kas liecina par spēcīgu saikni ar ārvalstīm, īpaši Lielbritāniju un Ameriku.

Uzziniet vairāk.

XXO konjaks

XXO: Vecums: 14 gadi +

Piemērots uz ledus, tīrs un kopā ar ēdienu

XXO nozīmē "extra extra old", un tā ir salīdzinoši jauna kategorija, kas konjaka vecumu aprakstā oficiāli tika iekļauta 2018. gadā. Tāpat kā citi konjaka vecuma apzīmējumi - VS, VSOP un XO - arī XXO konjaks sastāv no konjaka, kas ir izturēts franču ozolkoka mucās. Taču XXO gadījumā minimālais izturēšanas ilgums, lai to kvalificētu, ir 14 gadi. Tādējādi XXO konjaks ir vecākais oficiālais konjaka novērtējums.

Lasiet mūsu bloga rakstu un iepazīstieties ar labākajiem XXO konjakiem (līdz šim).

Vintage konjaks

Vintage: Viena gada +

Piemērots tīrs

Vintage konjaks ir konjaks, kas iegūts vienā gadā un no vienas ražas, nevis dažādu eaux-de-vie maisījums, piemēram, XO vai VSOP. To dēvē arī par Millésime Cognac. Mēs parasti to pazīstam no viskija kā "vienas mucas", kas nozīmē, ka spirts ir no viena vienīga avota: viena gada, viena īpašuma, vienas mucas. Vintage konjaki ir modē, un patiesībā tā ir ļoti īpaša dāvana, ja dzimšanas dienā vai jubilejā tiek atrasts Vintage konjaks.

Uzziniet vairāk.

L'ESSENTIEL

L'ESSENTIEL ir salīdzinoši jauns stimuls, kas paredz, ka Cognac Expert sadarbojas ar vietējiem konjaka ražotājiem, un aicina klientus atdot naudu ražotājam un tieši atbalstīt viņu iztikas līdzekļu saglabāšanu. L'ESSENTIEL izdevumos galvenā uzmanība tiek pievērsta ētikas principam "ralentir, réfléchir, réunir", kas paredz palēnināt tempu, pārdomāt un atjaunot saikni.

L'ESSENTIEL 2. sezonā jau ir iznākuši A29 Grosperrin un A45 Marancheville. Nākotnē būs vēl citas - mirk, mirk, mirk. Konjaka cienītāji visā pasaulē ir saņēmuši savas pudeles un bauda šo divu satriecošo konjaku unikālos aromātus, garšas un sajūtas.

No 1. sezonas uz 2. sezonu ir notikušas izmaiņas. Būsim atklāti: L'ESSENTIEL ētikas princips, kas tika ievērots kopš tā pirmsākumiem, - palēnināt tempu, pārdomāt, apvienot - ir saglabājies arī turpmāk. Mēs uzskatām, ka kopīga augstas kvalitātes un unikāla konjaka glāze ar draugiem un ģimeni ir lielisks līdzeklis šā mērķa sasniegšanai. Taču uz jūsu jautājumiem par to, kā L'ESSENTIEL ir attīstījies un ko sagaidīt attiecībā uz pašu konjaku un dizainu, noteikti ir jāatbild.

Šī iemesla dēļ iesakām doties uz blogu un izlasīt rakstu, kas pilnībā veltīts L'ESSENTIEL 2. sezonas skaidrojumam un tam, kāpēc, mūsuprāt, šīs sezonas konjaki ir pelnījuši jūsu uzmanību.

L'ESSENTIEL A29 Grosperrin

L'ESSENTIEL A29 Grosperrin

Izaugsmes zona: Fins Bois

ABV: 47,8 %

Partija: N°940 - viena muca

Dabīgs: Bez piedevām, bez dzesēšanas filtra

Ierobežots izlaidums: 152 pudeles

L'ESSENTIEL A29 Grosperrin nāk no Fins Bois krosa sirds, starp Matha Le Goulet un Thors komūnām. Vīnogulāji, no kuriem ražo vīnu un līdz ar to arī eau-de-vie, audzēti tikai dažos hektāros vīnogulāju, kas atrodas "Chez Train" vietā. Šī Fins Bois daļa ir īpaši slavena ar lauksaimniecisko ražošanu un vīna ražošanu - pierādījums tam ir tas, ka 83 % zemes šajā vietā ir atvēlēti šai kultūrai. Turklāt 1686. gada pagasta dokumentos ir atsauce uz šīs krosa daļas kvalitāti. Pats Guilhem Grospserrin apgalvo, ka šī vieta ir "Fins Bois" tipa augsne: mālaina un kaļķakmens augsne.

Atsauksmes (11)

Vidējais vērtējums

Izcils 90 /100
Deguns
Mute
Garša
Apdare
Iespaids

L'ESSENTIEL A45 Maranšvila

Izaugsmes zona: Grande Champagne

ABV: 42,8 %

Partija: L45-GC10

Dabīgs: Bez piedevām, nefiltrēts dzesēšanas režīmā

Ierobežots izlaidums: 175 pudeles

Šis brīnišķīgi nogatavinātais L'ESSENTIEL A45 Marancheville Cognac ir no vīnogulājiem, kas atrodas pašā Lielās Šampaņas centrā, proti, Julliac-le-Coq un Marancheville komūnās. Terroir ir mācību grāmata par Grande Champagne terroir: Kampānijas krīts, krīta kaļķakmens augsne, kas nav līdzīga Šampaņas reģiona Montagne de Reims un Côte des Blancs augsnēm. Taču mēs šeit nerunājam par burbuļojošu šampanieti. Šis ir konjaks.

L'ESSENTIEL A45 Maranšvila

$190
izslēgt. NODOKĻI izslēgt. piegāde

Atsauksmes (9)

Vidējais vērtējums

Izcils 91 /100
Deguns
Mute
Garša
Apdare
Iespaids

L'ESSENTIEL A12

Izaugsmes zona: Petite Champagne

ABV: 46,3 %

Partija: N°0822

Dabīgs: Bez piedevām, nefiltrēts, bez dzesēšanas filtra

Ierobežots izlaidums: 161 pudele

Šis spilgtais, jaunības pilnais konjaks tiek iegūts no viena vīnogulāju stādījuma, kas atrodas Nonaville, Petite Champagne kruā, ko sauc par Le Tas de Pierre - angļu valodā "akmeņu kaudze". Māsas Blandine un Anne-Laure Conte apgalvo, ka šis īpašais nosaukums neapšaubāmi ir saistīts ar īpaši krītaino augsnes pamatni. Turklāt šis unikālais vīna dārzs pilnībā atrodas nogāzē, kas vērsta uz austrumiem, kas ļauj vīnogulājiem saņemt dienas pirmos saules starus, bet pasargā vīnogulājus no vēlu pēcpusdienā un vakarā no rietumu puses pūšamajiem siltajiem vējiem. Vīnogulāji ir ievērojami veci, precīzāk, aptuveni 40 gadus veci, tāpēc to saknes ir stingri nostiprinājušās un dziļi iesakņojušās, lai meklētu svaigumu.

Atsauksmes (9)

Vidējais vērtējums

Ļoti ieteicams 85 /100
Deguns
Mute
Garša
Apdare
Iespaids

Konjaka kalendārs

Piedāvājumā ir tik daudz izcilu konjaka šķirņu, sākot no izsmalcinātiem maisījumiem līdz mūžīgajam eaux-de-vie, ka ir grūti izvēlēties tikai vienu, ko baudīt. Pateicoties mūsu 2022. gada konjaka kalendāra izdevumam, jums tas nav jādara. Mūsu ierobežotas tirāžas kalendāra 2022. gada versija ļauj nobaudīt 24 unikālus konjakus no vairākiem fantastiskiem amatnieku namiem.

Katrā kalendārā ir 24 x 30 ml pudeles, lai jūs varētu izbaudīt visdažādākās garšas un aromātus. Ir daudz, ko nobaudīt, ja esat noskaņots dalīties, bet mēs jūs nevainojam, ja izvēlaties paturēt to visu sev..

  • Stingri ierobežots daudzums
  • Šī gada izlasē ir virkne augstākās kvalitātes konjaku, un visi tie ir vismaz XO kvalitātes: XO, Extra, Hors d'Age un citi. Apbrīnojama ārkārtīgi nobriedušu stipro alkoholisko dzērienu koncentrācija vienā kastē
  • Bezmaksas piegāde visā pasaulē

Vairāk par konjaka kalendāru.

Klientu balsis par mūsu kalendāriem

Par 2020. gada kalendāru

Šodien bija pudele Nr. 1 no Cognac Expert kalendāra, un es neesmu pārliecināts, kāda būs nākamā 23 pudele, bet, ja tā būs kaut cik līdzīga šai, tā būs fantastiska.

- Sebastian

Par 2021. gada kalendāru

Ņemot vērā konjaka vērtību, darbu, kas ieguldīts, lai to visu sagatavotu (iepildīšana pudelēs, iepakošana, nosūtīšana utt.), un diplomātiju ar ražotājiem, lai sniegtu intervijas par katru izlasi (angļu valodā!), šis kalendārs ir ne tikai unikāla iespēja nogaršot daudzus lieliskus degvīnus, bet arī lieliska vērtība! Ļoti ieteicams.

- Džims

Par 2021. gada kalendāru

Mēs ar sievu ļoti priecājamies par šī gada Konjaka kalendāru. Liels paldies! Pagājušajā gadā mēs katru vakaru pavadījām, klausoties jūsu podkāstus. Mums ļoti patika!

- Deivids

4 labākie konjaka zīmoli pret mazajiem ražotājiem

Cognac Expert, mēs ticam, ka atbalstām vietējos konjaka ražotājus un zemnieku ģimenes, pastāvīgi apmainoties ar idejām ar kaimiņiem. Galu galā bez viņiem mēs nebūtu šeit. L'ESSENTIEL ir viens no mūsu projektiem.

Darbojoties Šarantas reģionā no mūsu ģimenes īpašumiem, mēs veidojam saikni starp vietējo un globālo, kopjot attiecības ar kaimiņu ražotājiem un prezentējot viņu konjaka amatniecību starptautiskajā arēnā.

Šeit, Cognac Expert, mēs uzskatām, ka mūsu stāsts runā par daudz ko. Būdami paši lauksaimnieki, mēs saprotam, ko nozīmē audzēt vīnogulājus, izjūtam panākumus un izaicinājumus, kā arī auglīgas ražas īslaicīgo skaistumu. Mūsu ģimene jau paaudžu paaudzēm nodarbojas ar lauksaimniecību Francijas Šarento reģionā, un ar mūsu tiešsaistē pieejamo produktu izlasi mēs piedāvājam gan pazinējiem, gan jaunpienācējiem ieskatīties konjaka pasaules slēptajos nostūros.

4 labākie konjaka zīmoli

4 Mazie un amatnieciskie ražotāji

Produkts pievienots vēlmju sarakstam
Produkts pievienots salīdzināšanai.
To give you the best possible experience, this site uses cookies and by continuing to use the site you agree that we can save them.  Our Privacy Policy
Jūs esat veiksmīgi sekojis šim zīmolam