20 gadus ilgs darbs: XO N°20 no Domaine du Chêne
Domaine du Chêne atrodas gleznainajā Bons Bois reģionā Konjakā un ir autentisks, tradicionāls vīna dārzs, kas dibināts 1865. gadā. To dārgakmens, ko destilē meistars Jean-Marie Bailiff, ir Jean Doussoux XO N°20 konjaks.
Pats domēns nemitīgi tiecas uz panākumiem, pārnesot savas tradīcijas un autentiskumu katrā konjakā, ko viņi ražo, un šis īpašais XO, 20 gadus vecais konjaks, kas ražots no 100% Ugni Blanc vīnogām, ir erudīts viņu ražošanas procesu iemiesojums. Kontrolējot visu, sākot no audzēšanas līdz destilācijai un iepildīšanai pudelēs, viņi nodrošina augstu kvalitāti un unikālus produktus katrā partijā. Ar tādu nosaukumu kā Domaine du Chêne nav nekāds pārsteigums, ka konjaks tiek nogatavināts pagrabos tradicionālajās Limuzēnas ozolkoka mucās, kas piešķir konjakam dziļumu un padara to konjaku patiesi īpašu.
Šis 20 gadus vecais XO konjaks uzreiz rada mežu aromātu, kas atgādina ne tikai par lauku reģionu, no kura tas nāk, bet arī par prasmīgi izgatavotajām ozolkoka mucām, kurās tas nogatavināts. Šī konjaka skaistā topāza, zeltainā krāsa atgādina ne tikai par tā vecumu, bet arī par tā ekstravaganci un aromāta profilu. Eksotiskais deguns piedāvā bagātīgu šokolādes, kafijas un kokosriekstu aromātu ar tumšo augļu, piemēram, upeņu un pat rancio pumpuru, piegaršu.
Garšojot konjaku, atklājas sarežģīta garšu kombinācija - svaigas augļu notis mijas ar siltām, eksotiskām garšvielām - sandalkoks, safrāns, muskatrieksts un kanēlis, kas garšas kārpiņām sniedz austrumu piedzīvojumu. Kakao notis atgriežas garšas kārpiņās ar saldu un maigu nobeigumu, vienlaikus saplūstot ar konjaka nogatavināšanas procesā iegūtajām ozolkoka koksnes notīm.
Pasniegšanas ieteikumi
Tā kā šī konjaka garšas profils ir ārkārtīgi sarežģīts, to ieteicams dzert tīru istabas temperatūrā, novērtējot tā koksnes un kafijas aromātu pēc maltītes kā lielisku digestīvu.
Lai šo konjaku pasniegtu kopā ar ēdienu, tā bagātīgais aromāts un siltās garšvielas padara to lieliski saderīgu ar medījuma ēdieniem, piemēram, ceptiem baložiem vai teļa gaļu. Iespējams, pat baudīt pēc vakariņām ar citrusaugļu desertu, ļaujot konjaka koksnes un šokolādes notīm līdzsvarot tarte au citron vai laima pīrāga pikantumu.
Pudeles noformējums
Vienkāršā, bet elegantā dizainā uzmanība gandrīz pilnībā pievērsta Domaine ozolkoka logotipam, kura sarežģītais dizains parāda, cik daudz uzmanības un rūpju veltīts visiem Jean Doussoux konjaka ražošanas aspektiem, kā arī uzsver, cik liela nozīme tiek piešķirta tā 20 gadu nogatavināšanai franču ozolkoka mucās.
Efektīvs, tīrs dizains, kas labi iederēsies līdzās citiem konjakiem jūsu kolekcijā.
