Château de Montifaud

6 paaudžu vēsture

Chateau Montifaud ir ģimenes zīmola iemiesojums, kas kontrolē visus konjaka ražošanas procesus, sākot no vīna ražas novākšanas un beidzot ar savu produktu pārdošanu. Jaunos vīnogulājus novāc ar rokām, bet pārējos vīna dārzus novāc mehāniski. Šobrīd viņu vīna dārzi aizņem 125 hektārus divās augstākās kvalitātes konjaka reģiona krustcelēs - Grande un Petite Champagne .

Aktīvā kaļķakmens daudzumam ir izšķiroša nozīme Fine Champagne panākumu gūšanā, jo lielajam krīta saturam ir liela nozīme fantastisku eaux-de-vie ražošanā. Ievērojot iepriekšējo paaudžu meistarību, viņi turpina ieviest jauninājumus un pielāgoties jaunajām tehnoloģijām. "Visi ģimenes locekļi mīl, dzīvo un elpo konjaku. Tas, ko mēs darām, ir patiesi instinktīvi," saka Katrīna Valē (Catherine Vallet), piektās paaudzes pārstāve. "Mēs vairāk vēlamies nodot tālāk vēlmi pēc konjaka, nevis pārdot pudeles."

Chateau de Montifaud Cena

Prestižākais no visiem viņu konjakiem ir Chateau de Montifaud Heritage Louis Vallet, un tā cena parasti ir aptuveni 180 eiro par pudeli, ja vien tas nav ierobežotas tirāžas. Chateau de Montifaud konjaka XO cena ir nedaudz zem 100 eiro par pudeli, bet konjaka VSOP - nedaudz zem 50 eiro.

Chateau de Montifaud ģimenes tradīcija

Saskaņā ar ģimenes tradīcijām, kad dēls pievienojas tēvam konjaka ražošanā, daļa no attiecīgajā gadā destilētā eaux-de-vie tiek atstāta atmatā, un to pārdod tikai nākamajām paaudzēm. Tas norāda uz Chateau de Montifaud Paradīzes pagraba nenovērtējamo kvalitāti.

Augustin Pierre Vallet, 1. paaudze

sākums Vīna dārzu, kura platība ir tikai 3 hektāri, ap 1837. gadu izveidoja Augustin-Pierre Vallet. Desmit gadus vēlāk tā platība jau bija vairāk nekā ducis hektāru, un Augustīns uzstādīja trīs katlu destilācijas katlus, katru 3 hektolitru tilpuma, lai destilētu konjaku, tādējādi iegūstot "priviliģētu" stāvokli, kas viņam ļāva uzkrāt bagātību. Šajā laikā reģionā bija tikai daži zemes īpašnieki, kas paši destilēja savu vīnu. Tāpēc viņš destilēja gan sev, gan apkārtējiem kaimiņiem.

Filoxēras krīze

Château Montifaud diemžēl nepalika vienaldzīgs pret 1870. gadu filoksēras krīzi. Viņu vīnogulāji 1878. gadā lielākoties tika iznīcināti, kam sekoja smags periods ģimenes uzņēmējdarbībā. Augustīna un Pjēra saražotā konjaka lielie krājumi palīdzēja atjaunot īpašumu.

Maurice Vallet ēra

Pjēra dēls Moriss kopā ar tēvu 1904. gadā sāka destilāciju. Chateau Montifaud Heritage "Maurice Vallet" konjaks ir šā laikmeta maisījumu blakusprodukts. Tas bija konjaka mājas izaugsmes laikmets, pateicoties destilācijai, ko joprojām sauca par "privilège". Tas ļāva Pjēram un Morisam uzstādīt divas jaunas katlu mucas ar 12 hektolitriem katrā (mucas vēlāk izmantoja Luī un Mišels, bet 2011. gadā tās atjaunoja Lorāns).

Pjērs Valē Pirmā pasaules kara laikā

Pirmā pasaules kara laikā no 1914. līdz 18. gadam ekonomiskā situācija bija īpaši sarežģīta. Moriss un viņa brālis devās karā, bet Pjērs rūpējās par 35 hektāru lielo īpašumu. Pārdodot savu konjaku vīna tirgotājiem, viņš rezervēja daļu sava Paradīzes pagraba, tostarp 10 litru mucas un pudeles - pateicoties šīm krājumiem, sākās jauna Chateau Montifaud ēra. Viņš bija viens no pirmajiem reģiona vīndariem, kurš pats sāka tirgot savu produkciju, pārdodot konjaku Francijā, Beļģijā un Šveicē.

Louis Vallet, 1940. gadi

1940. gadā, sākoties Otrajam pasaules karam, situācija atkal kļūst drūma. Moriss spēja rūpēties par vīna dārzu līdz pat 1943. gada 31. decembrim, kad Konjakas pilsēta un tās reģions tika smagi bombardēts. Jarnac-Champagne ciemats tika skarts, un 80 % ģimenes īpašuma tika iznīcināti. Tikai laimīgā kārtā no uzbrukuma tika pasargāti pagrabi, kas atradās 1 km attālumā. Luijs 1947. gadā pārņēma vīna dārzu un destilēja savu pirmo konjaku. Pēc tam viņš apprecējās ar Mišelīnu, un viņam piedzima divi bērni - Mišels-Moriss un Nikoleta. Kopā Luijs un Mišelīna pamazām atjaunoja un paplašināja vīna dārzu, pārbūvēja iekārtas un paplašināja uzņēmējdarbību ārvalstu tirgos. Viņi attīstīja pudeļu tirdzniecību jaunos tirgos, piemēram, Vācijā, Anglijā un ASV.

Mišels Valē, 1970. gadi

1972. gadā Mišels pievienojās tēvam un turpināja ģimenes tradīciju uzglabāt daļu sava konjaka nākamajām paaudzēm. Tad 1973. gadā Luī un Mišels izveidoja jaunu destilācijas rūpnīcu ar divām 25 hektolitru katla mucām. Nākamajā, 1974. gadā, Mišels un Katrīna apprecējās, un viņiem piedzima divi bērni - Lorāns-Luī un Natālija. Šajā pašā laikā vīna dārza platība sasniedza 48 hektārus. Mišels un Katrīna vēlējās visu saražoto produkciju pārdot pudelēs, tāpēc sāka paplašināties, apgūstot jaunus ārzemju tirgus un attīstot Château Montifaud vīnu klāstu. Viņu jaunās tirdzniecības partnerattiecības aptvēra Eiropu, Kanādu, Skandināviju, Dienvidāfriku, Āziju, Baltijas valstis, Krieviju un Ukrainu.

Laurent Vallet - 2000. gadi un turpmāk

2000. gadā Lorāns pievienojās savam tēvam un vectēvam. Tajā laikā vīna dārzi aizņēma vairāk nekā 60 hektārus Grande un Petite Champagne Terroir. Daļa no 2000. gada ražas tika atstāta nākamajām paaudzēm. Laurents 2004. gadā apprecējās ar Elodiju, un viņiem ir divas meitas - Loiss un Flavie. Turpmākajos gados vīna dārzu platība pieauga līdz 90 hektāriem, paliekot Fine Champagne teritorijā. 2007. gadā Mišels un Lorāns uzcēla jaunu, modernu maisīšanas pagrabu, lai turpinātu uzlabot ģimenes konjaka kvalitāti. Tajā pašā gadā Elodie sāka strādāt kopā ar ģimeni Château Montifaud.