Château de Montifaud

6 põlvkonna ajalugu

Chateau Montifaud on peremargi kehastus, mis kontrollib kõiki konjakitootmise protsesse alates veinivarude korjamisest kuni oma toodete müügini. Nende noored viinapuud korjatakse käsitsi ja ülejäänud viinamarjaistandused korjatakse mehaaniliselt. Tänapäeval ulatub nende viinamarjaistandus 125 hektarile, mis asub Cognac'i piirkonna kahes kõrgema kvaliteediga viinamarjaistanduses - Grande ja Petite Champagne .

Fine Champagne'i edu võtmeks on aktiivse lubjakivi kogus, mille kõrge kriidisisaldus mängib olulist rolli fantastiliste kangete alkohoolsete jookide tootmisel. Austades eelmiste põlvkondade savoir-faire'i, jätkavad nad uuendusi ja kohanevad uute tehnoloogiatega. "Kõik pereliikmed armastavad, elavad ja hingavad konjakit. See, mida me teeme, on tõeliselt instinktiivne," ütleb Catherine Vallet, kes kuulub viiendasse põlvkonda. "Meil on rohkem soov edasi anda soovi konjaki järele, mitte müüa pudeleid."

Chateau de Montifaud hind

Kõige prestiižsem nende konjakitest on Chateau de Montifaud Heritage Louis Vallet ja hinnad on tavaliselt 180 euro ringis ühe pudeli kohta, kui tegemist ei ole piiratud kogusega. Chateau de Montifaud Cognac XO on veidi alla 100 euro pudel ja Cognac VSOP veidi alla 50 euro.

Chateau de Montifaud Family Tradition

Perekonna traditsiooni kohaselt, kui poeg liitub oma isaga konjaki tootmisel, pannakse osa sel aastal destilleeritud kangastest kõrvale ja müüakse ainult tulevastele põlvedele. See näitab Chateau de Montifaud Paradise'i keldri hindamatut kvaliteeti.

Augustin Pierre Vallet, 1. põlvkond

algus Vaid 3 hektari suurune viinamarjaistandus loodi Augustin-Pierre Vallet' poolt 1837. aasta paiku. Kümme aastat hiljem oli see juba üle kümne hektari suurune ja Augustin rajas kolm 3 hektoliitri suurust potistillaatorit konjaki destilleerimiseks - see andis talle "privilegeeritud" positsiooni, et luua varandust. Selles piirkonnas oli sel ajal vähe maaomanikke, kes destilleerisid ise oma veini. Seega destilleeris ta nii enda kui ka ümbritsevate naabrite jaoks.

Filokserakriis

Château Montifaud'd ei jätnud kahjuks ükskõikseks 1870. aastate viinapõletikukriis. Aastal 1878 hävitati nende viinapuud suures osas, millele järgnes pereettevõtte jaoks raske periood. Augustini ja Pierre'i toodetud konjaki suured varud aitasid neil mõisa uuesti üles ehitada.

Maurice Vallet' ajastu

Pierre'i poeg Maurice alustas 1904. aastal koos isaga destilleerimist. Chateau Montifaud Heritage "Maurice Vallet" konjak on selle ajastu segude kõrvalsaadus. See oli konjakimaja jaoks kasvuperiood tänu destilleerimisele, mida ikka veel nimetati "privilège". See võimaldas Pierre'il ja Maurice'il rajada kaks uut 12 hektoliitri suurust destilleerimisseadet (neid kasutasid hiljem Louis ja Michel ning Laurent renoveeris neid 2011. aastal).

Pierre Vallet Esimese maailmasõja ajal

Majanduslik olukord oli eriti keeruline Esimese maailmasõja tõttu aastatel 1914-18. Maurice ja tema vend läksid sõjaväkke, Pierre aga hoolitses 35-hektarilise mõisa eest. Müües oma konjakit veinikaupmeestele, reserveeris ta osa oma Paradise'i keldrist, sealhulgas 10-liitriseid tünnid ja pudelid - tänu sellele varule algas Chateau Montifaud' uus ajastu. Ta oli üks esimesi viinamarjakasvatajaid piirkonnas, kes turustas oma tooteid, müües oma konjakit Prantsusmaal, Belgias ja Šveitsis.

Louis Vallet, 1940. aastad

1940. aastal tumeneb olukord taas kord Teise maailmasõja puhkemisega. Maurice suutis viinamarjaistanduse eest hoolitseda kuni 31. detsembrini 1943, mil Cognac'i linna ja selle piirkonda pommitati tugevalt. Jarnac-Champagne'i küla sai löögi ja 80% perekonna mõisast hävis. Üksnes õnneks jäid 1 km kaugusel asuvad laokeldrid rünnakust puutumata. Seejärel võttis Louis 1947. aastal viinamarjaistanduse üle ja destilleeris oma esimese konjaki. Seejärel abiellus ta Micheline'iga ja sai kaks last, Michel-Maurice'i ja Nicole'i. Koos ehitasid Louis ja Micheline järk-järgult viinamarjaistanduse ümber ja laiendasid seda, ehitasid ümber rajatised ja laiendasid ettevõtlust välisturgudele. Nad arendasid pudelite müüki uutel turgudel, nagu Saksamaa, Inglismaa ja USA.

Michel Vallet, 1970. aastad

1972. aastal liitus Michel oma isaga mõisas ja jätkas perekonna traditsiooni säilitada osa oma konjakist tulevaste põlvkondade jaoks. Seejärel, 1973. aastal, lõid Louis ja Michel uue destilleerimisseadme, mis koosnes kahest 25 hektoliitri potistillaatorist. Järgmisel, 1974. aastal abiellusid Michel ja Catherine ning neil sündisid kaks last, Laurent-Louis ja Nathalie. Samal perioodil kasvas viinamarjaistandus 48 hektarini. Michel ja Catherine soovisid müüa kogu oma toodangut pudelites ning hakkasid seetõttu laienema uutele välisturgudele ja arendama Château Montifaud'i tootesarja. Nende uued kaubanduspartnerlused ulatusid üle Euroopa, Kanada, Skandinaavia, Lõuna-Aafrika, Aasia, Balti riikide, Venemaa ja Ukraina.

Laurent Vallet - alates 2000. aastatest

2000. aastal liitus Laurent oma isa ja vanaisaga mõisas. Sel ajal ulatus viinamarjaistandus üle 60 hektari Grande ja Petite Champagne'i terroiiridel. Osa 2000. aasta saagist jäi samuti tulevaste põlvkondade jaoks kõrvale. Laurent abiellus 2004. aastal Elodie'ga ja neil on kaks tütart, Loïs ja Flavie. Järgnevatel aastatel on viinamarjaistandus kasvanud 90 hektarini, jäädes Fine Champagne'ile. 2007. aastal ehitasid Michel ja Laurent uue moodsa segukeldri, et jätkata perekonna konjaki kvaliteedi uuendamist. Samal aastal hakkas Elodie koos perekonnaga töötama Château Montifaud's.