Sake Larmes du Levant Tenshin

Prima nigori (=non filtrata) prodotta dal birrificio Les Larmes du Levant, la Tenshin ha subito sedotto il pubblico con la sua freschezza e intensità. Sicuramente una delle più belle annate dell'anno.

Una vera e propria sensazione gustativa! Il Tenshin Sake è un sake della categoria Usu Nigori.

Limitato a sole 400 bottiglie, è un sake speciale con una delicata freschezza aromatica. Il suo corpo vivido e la sua mineralità, caratteristica dei sake tradizionali, si aprono per pronunciare un'eccitante tensione al palato.

L'ori è il concentrato di riso e materia non fermentata che risiede sul fondo del tino al termine delle fermentazioni. È molto potente, concentrato e acido e non può essere utilizzato da solo. Per creare il Tenshin, il mastro birraio ha aggiunto solo 12cl di ori a un serbatoio da 300L di sake filtrato! Dopo la fermentazione principale, il sake viene semi-filtrato. L'obiettivo è quello di ottenere una quantità minima di fecce nel liquido. La presenza di un numero ridotto di fecce nella bottiglia conferisce al sake un profilo gustativo più ricco. Una freschezza apportata da un'acidità vicina a quella dell'uva. Inoltre, gli conferisce un lato vibrante.

Perché se la bellezza di questo sake non ha bisogno di rivelarsi, può essere gustato con un assortimento di piatti. Tra questi, tzatziki, mandorle, carpaccio di frutta secca, zuppa di piselli spaccati o ostriche faranno meraviglie. Servitelo caldo per essere in perfetta simbiosi con il cibo. È molto facile da bere e va servito come aperitivo. Può essere gustato a varie temperature, da 5 a 70°. È un'esperienza di degustazione unica a qualsiasi temperatura. Il sake può essere gustato a varie temperature, da 5 a 70°.