Larmes du Levant Tenshin Sake

Primera nigori (=sin filtrar) producida por la cervecería Les Larmes du Levant, la Tenshin sedujo inmediatamente al público por su frescura e intensidad. Sin duda, una de las añadas más bellas del año.

¡Una auténtica sensación gustativa! El sake Tenshin es un sake de la categoría Usu Nigori.

Sólo limitado a 400 botellas, es un sake especial con una delicada frescura aromática. Su cuerpo vivo y su mineralidad, característicos de los sakes tradicionales, se abren para pronunciar una excitante tensión en el paladar.

El ori es el concentrado de arroz y materia sin fermentar que reside en el fondo de la cuba al final de las fermentaciones. Es muy potente, concentrado y ácido, y no puede utilizarse solo. Para crear el Tenshin, el maestro cervecero añadió sólo 12 cl de ori a un tanque de 300 L de sake filtrado Tras la fermentación principal, el sake se semifiltra. El objetivo aquí es conseguir que quede una fina cantidad de lías en el líquido. Tener una pequeña cantidad de lías en la botella confiere al sake un perfil de sabor más rico. Una frescura aportada por una acidez cercana a la que se encuentra en las uvas. También le da un lado vibrante.

Porque si la belleza de este sake no necesita ninguna para revelarse, puede disfrutarse con un surtido de puede disfrutarse con un surtido de platos. Entre ellos, el tzatziki, las almendras, el carpaccio de frutos secos, la sopa de guisantes partidos o las ostras harán maravillas. Sírvalo caliente para que esté en perfecta simbiosis con la comida. Es muy fácil de beber y lo mejor es servirlo como aperitivo. Puede disfrutarse a distintas temperaturas, entre 5 y 70°. Es una experiencia de degustación única a cualquier temperatura. El sake se puede degustar a temperaturas que oscilan entre los 5 y los 70°.