Konjakitüübid

Kui tegemist on konjakikategooriate segadusttekitava terminoloogia mõistmisega, võib see igaüht meist veidi segadusse ajada. See on tingitud sellest, et konjaki laagerdumisprotsessi käsitlevad seadused pärinevad paljude aastate tagant ja on nende loomisest saadik väga vähe muutunud.

Seega, et anda teile abikäsi, oleme koostanud järgmise juhendi, et demüstifitseerida kõik need segadusttekitavad terminid ja selgitada konjaki erinevaid kvaliteediklasse; see võimaldab teil määrata VS ja XXO vahel ning hämmastada oma kolleege oma põhjaliku arusaamisega maailma lemmikkonjakist.

Enne kui alustame, selgitame mõned punktid. Oluline on mõista, et olenemata sellest, kas konjak on segu või single cru, küpseb ehk vananeb ta samamoodi.

Grande Champagne'i terroirilt pärit eau-de-vie'd laagerduvad siiski palju kauem kui teistest kasvupiirkondadest pärit eau-de-vie'd. Fins Bois'i piirkonnast pärit konjaki laagerdumine on kõige lühem.

Praktikas tähendab see seda, et Grande Champagne'i konjaki täiuslikuks laagerdumine võtab aastaid (mõnikord aastakümneid) kauem aega. See on üks teguritest, mis kajastub lõpptoote hinnas.

Samuti tasub märkida, et erinevalt sellistest jookidest nagu viski, mille nimi näitab, kui vana on piiritus (21-aastane, 12-aastane jne), kasutatakse konjaki puhul selle asemel tähti. Kui te saate aru, mida need tähendavad, saab palju selgemalt aru, kui vana üks konjak tegelikult on.

Nüüd, kui see on selge, heidame veidi valgust konjaki ametlikele vanusekategooriatele ja kõigile erinevatele konjakitüüpidele, mida on tänapäeval palju.

VS konjaki

VS: Vanus 2 aastat +

Sobib kokteilidesse, segajookidesse ja toiduvalmistamisse

VS Cognac tähistab "Very Special" konjakit. VS-konjakki peab laagerduma vähemalt kaks aastat. Seda nimetatakse ka "Sélection", "De Luxe" või lihtsalt ***. Kui konjaki pudelil on kolm tärni, tähendab see, et see kuulub VS vanusekategooriasse. See tähendab, et kõige noorem eau-de-vie, millest segu on valmistatud, on laagerdunud tammevaatides vähemalt kaks aastat.

Laagerdumisprotsessi käigus võtab vedelik puidu värvi, kuid kuna see kestab suhteliselt lühikest aega, siis on eau-de-vie lõpuks heleda õlgkollase/kaarekollase värvusega. Maitses võib see olla pisut jõuline ja noorusliku tulega, kuid noor konjak võib uhkeldada toredate puuviljaaroomidega. Kui naudite mässulist piiritust, on VS täiesti okei nautida puhtalt või jääga. Võib julgelt öelda, et VS iOS on sobiv konjak, mida kasutada kokteilide, long drinkide või mis tahes muu segujoogi valmistamiseks. Tuleb märkida, et tähistus VS või *** ütleb meile lihtsalt toote noorima eau-de-vie vanust. See ei takista blendermeistril kasutada segus vanemaid eaux-de-vie'sid.

VS konjak on väga populaarne USAs ja noorte seas, Hennessy VS Cognac on eriti armastatud oma leegioni fännide seas üle maailma.

VSOP konjaki

VSOP: Laagerdunud 4 aastat +

Sobib kokteilidesse, jääle ja toiduvalmistamiseks

Ilmselt mõtlete, mida tähendab VSOP. Noh, ametlik termin tähendab "Very Superior Old Pale", kuigi sageli nimetatakse seda ka "Very Special Old Pale". Väljendi päritolu ulatub tagasi Briti kuningliku õukonna 1817. aastal antud korralduseni. Kuningas George IV palus Hennessy majalt "Very Superior Old Pale", millest sai edaspidi kõigi konjakitootjate jaoks võrdlusalus. Tollal oli väga tavaline, et konjaki magustamiseks kasutati suhkrut ja karamelli ning see kirjeldus viitas konjakile, mis loodi ilma nende lisanditeta.

VSOP-konjaki liigitamiseks peab noorim eau-de-vie segu olema vähemalt nelja aasta vanune. Nagu mis tahes muu vanusekategooria puhul, ei takista see blendermeistrit kasutamast palju vanemaid eaux-de-vie'sid, et saavutada lõplikus konjakisegus täiuslik harmoonia. Seetõttu on VSOPi keskmine vanus sageli palju vanem kui nelja aasta pikkune miinimumnõue.

Mõned kasutavad täispunkte pärast tähte, V.S.O.P., mis ei ole midagi muud kui stiililine eelistus. Seda vanusemärgistust nimetatakse ka "Very Superior Special Pale", "Very Old" või lihtsalt "Réserve" või "Vieux".

Kumb on siis parem - VS või VSOP? Jällegi, kõik taandub isiklikele eelistustele. Kui konjakit on laagerdatud kauem, ei tähenda see tingimata, et see on parem. Nooremad konjakid, näiteks VS, kipuvad olema värskemate, elujõulisemate puuviljaaroomidega, samas kui vanemad kanged alkohoolsed joogid, näiteks VSOP, kipuvad olema pehmemad, selge tamme- ja vürtsinoodiga.

Turul on mõned väga head VSOP-veinid, millest paljud on maitsvad puhtalt juues. Siiski on see kategooria muutunud mixoloogide lemmikuks kui konjaki kokteili tugevaks elemendiks. See muudab selle kategooria konjakid tõesti mitmekülgseks täienduseks igale heale viinakogumikule.

Mõned tähelepanuväärsed VSOP-konjakid on Hennessy VSOP ja Remy Martin VSOP.

XO konjaki

XO: Vananenud 10 aastat +

Sobib jääga, puhtalt ja koos toiduga

Mida tähendab XO konjaki jaoks? Terminoloogia tähendab "Extra Old" ja kirjeldab konjakit, mis koosneb vähemalt 10 aastat tammevaatides laagerdunud kangetest alkohoolsetest jookidest. Nii nagu VS (Very Special) ja VSOP (Very Superior Old Pale), on ka Extra Old üks ingliskeelne väljend, mis näitab tugevat seost välisriikidega, eriti Suurbritanniaga ja Ameerikaga.

"XO" sai alguse Cognac Hennessy poolt ja seda kasutati esmakordselt 1870. aastal. Kuigi XO-konjaki noorim segu võib olla koguni kümme aastat noor, on XO tavaliselt keskmiselt 15-20 aastat vana, mõnikord ka vanem. Kui vana on konjaki XO ametlikult? Alates 2018. aastast tõstis Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC) XO-konjaki noorima eau-de-vie miinimumvanust kuuelt aastalt kümnele, et parandada piirituse kvaliteeti üldiselt.

XO on "kuldstandard", mille järgi konjakitootjaid tavaliselt hinnatakse, kuigi hiljutine XXO kategooria lisamine on seda ületanud. Kui otsite head konjakit, võib XO siiski palju öelda. Milline on siis XO-konjaki maitse? Tünnides veedetud aeg võib konjakit oluliselt mõjutada ning erakordne XO on rikkalik ja luksuslik, sisaldades sooja vürtsi, karamelli, šokolaadi, pähkleid ja kuivatatud puuvilju.

On palju erakordseid XO-konjakke, mida saate proovida, ja soovitame maitsta nii palju kui võimalik. Aga kui otsite soovitusi, siis on loomulikult algne XO, Hennessy XO Cognac, hea koht, kust alustada. Võite vaadata ka meie artikleid: "10 parimat XO-kognaaki:XO Cognacs" ja "10 XO Cognaci: Parim hinna ja kvaliteedi suhe või lihtsalt parimad kaubamärgid".

XXO konjaki

XXO: Vanus 14 aastat +

Sobib jääga, puhtalt ja koos toiduga

XXO tähendab "ekstra ekstra vana" ja on suhteliselt uus kategooria, mis lisati ametlikult konjaki vanuse kirjeldusse 2018. aastal. Nagu ka teised konjaki vanusekirjeldused VS, VSOP ja XO, koosneb XXO konjak prantsuse tammevaatides laagerdunud eau-de-vie'st. Kuid XXO puhul on minimaalne laagerdumise pikkus, et kvalifitseeruda, 14 aastat. See teeb XXO konjakist vanima ametliku klassifikatsiooni, mida konjak võib omada.

Loomulikult on olemas ka teisi üldkasutatavaid väljendeid, mis kirjeldavad konjakke, mida on laagerdatud tunduvalt kauem kui need 14 aastat. Nende hulka kuuluvad Hors d'Age, Extra ja Tres Vieille Réserve. Need ei ole siiski ametlikud kategooriad. Seega ei ole oluline, kui vana konjaki võib olla, see kuulub XXO kategooriasse. Tegelikult loeti enne Hennessy ja teiste konjakitootjate poolt 2018. aastal langetatud pöördelist otsust XO-ks iga konjaki, mida oli laagerdatud rohkem kui kuus aastat, isegi kui see oli üle saja aasta vana!

Rohkem infot selle murrangulise uue kategooria kohta saate lugeda meie artiklist "XXO konjakid:Midasee tähendab?Ja kui soovite degusteerida, siis Martell Chanteloup XXO Cognac on suurepärane näide sellest vanusekategooriast.

Napoleon konjaki

Napoleon: Laagerdunud vähemalt 6 aastat +

Sobib jääga, puhtalt ja koos toiduga

Mis on Napoleoni konjak?

Mitteametlik vanusemärgistus "Napoleon" kuulub tehniliselt konjaki ametliku klassifikatsiooni V.S.O.P alla, mis nõuab, et kanged alkohoolsed joogid laagerduksid vähemalt neli aastat. Siiski võib V.S.O.P konjakit nimetada Napoleoniks, kui seda on laagerdatud rohkem kui kuus aastat.

Selle nimetuse päritolu ulatub tagasi Prantsuse keisri Napoleoni ja konjakitootja Courvoisier'i juurde. Legend räägib, et Napoleon võttis kastidesse kruusiditäie Courvoisier Cognac konjaki oma pagendusse Saint Helena saarele ja meeskonna poolt sai konjakist nimeks "Cognac Napoleon". Lisateavet Napoleoni kohta leiate meie sensatsioonilisest intervjuust temaga.

Loomulikult on soovitatav proovida mehe enda lemmikut ja maitsta Courvoisier Napoleon konjakit.

Réserve konjaki

Reserv: Vananenud keskmiselt 25 aastat +

Sobib puhtalt ja koos toiduga

Ametlikult, nagu ka XO-konjaki puhul, peab noorim eau-de-vie "Réserve" laagerduma vähemalt 10 aastat. Hea Réserve-konjaki keskmine vanus on siiski palju vanem.

Réserve Familiale" või "Vieille Réserve" on segu, milles kasutatakse väga vanu eaux-de-vie'sid konjakimaja või perekonna "Paradis" keldritest, kus hoitakse vanimaid ja kõige väärtuslikumaid tünne. Vanemate eaux-de-vie'de vähesuse tõttu on toodetud pudelite arv piiratud ja nende hind on ilmselgelt kõrgem. Réserve on kvaliteetsem konjak kui XO, Napoleon või Extra.

Sageli kujundavad konjakimargid spetsiaalselt Réserve'i jaoks pudelid või loovad segu erilise sündmuse, näiteks aastapäeva jaoks. Réserve'ist järgmine tase on Hors d'Age konjak.

Hors d'Age konjaki

Hors d'Age: 30-50 aastat või isegi 100 aastat +

Sobib nautimiseks puhtalt

Hors d'Age tähendab "väljaspool vanust" ja on vanusekategooria, mis kirjeldab vanuse poolest kõrgeima kvaliteediga konjakit. Ametlikult liigitatakse see vanuseklassi XO, kuid seda kasutatakse konjakite puhul, mille keskmine vanus on 30 aastat ja rohkem. Hors d'Age segud võivad olla 30, 40, 50 ja isegi kuni 100 aastat vanad. Cognac hors d age kuulub vanimate konjakite hulka, mida saab koos ancestral või ehk Très Vieille Réserve'iga.

Kui otsite soovitusi Hors d'Age konjakite kohta, mida proovida, siis Comte Joseph Cognac Hors d Age on populaarne valik või vaadake meie artiklit: 9 parimat Hors d'Age konjakit.

Ekstra konjaki

Ekstra: Vananenud keskmiselt 15-25 aastat +

Sobib puhtalt joomiseks

Nii nagu XO, peab noorim eau-de-vie ekstra konjakis olema laagerdunud vähemalt 10 aastat, kuid ekstra konjaki on laagerdunud tunduvalt kauem kui miinimumnõue.

Üldiselt arvatakse, et ekstra kvaliteediga konjak on XO-konjakist parem. Kui otsite pudelit, mis on rohkem kui lihtsalt eriline, on Extra konjak ideaalne valik.

Camus Extra konjak on suurepärane valik, kui soovite seda kategooriat proovida.

Cuvée Cognac

Cuvée klassifikatsioon ei viita tingimata vanusele. Tehniliselt kirjeldab see üht konkreetset segu või partiid. Seda kasutatakse eelkõige šampanja klassifikatsioonis, mitte niivõrd konjaki puhul. Kui see esineb konjaki pudelil, tähendab see tavaliselt seda, et tootja soovib anda sellele erilise nime, selle asemel et kasutada vanusekategooriaid VSOP ja XO. See võib viidata teatud segu piiratud kogusele.

KKK

Mida tähendab VS konjaki puhul?

VS tähistab "Very Special" konjakit. See klassifikatsioon viitab konjakile, mida on laagerdatud vähemalt kaks aastat. Seda nimetatakse ka "Sélection", "De Luxe" või ***.

Mida tähendab VSOP?

VSOP tähendab "Very Superior Old Pale", see on konjak, mida on laagerdatud vähemalt neli aastat. Seda kategooriat nimetatakse mõnikord ka "Very Superior Special Pale", "Very Old", "Réserve" või "Vieux".

Kas XO või VSOP on parem?

XO-konjakki peab laagerduma vähemalt 10 aastat, VSOP peab aga laagerduma vähemalt neli aastat. Kumb on parem, sõltub isiklikust eelistusest, kuid XO-konjakki peetakse tavaliselt paremaks.

Mida tähendab Hors d'Age?

Hors d'Age tähendab tõlkes "väljaspool vanust", see mitteametlik vanusekategooria viitab konjakitele alates 30. eluaastast.

Mitu liiki konjakit on olemas?

Konjakil on neli ametlikku vanusekategooriat: VS, VSOP, XO ja hiljuti lisandunud XXO. Siiski on veel mitmeid mitteametlikke klassifikatsioone, nagu Napoleon, Hors d'Age ja Vintages.

Toode lisatud soovinimekirja
Toode lisatud võrdlusesse.
To give you the best possible experience, this site uses cookies and by continuing to use the site you agree that we can save them.  Our Privacy Policy
Olete edukalt järginud seda kaubamärki