Delamain Ancestral Collection Apogée konjaki

Delamain Ancestral Collection Apogée Cognac: Premier Cru Elegance'i tipptase

Delamain Ancestral Collection Apogée Cognac näitab, mida erakordne oskus ja kannatlikkus võivad saavutada, ning on järjekordne selle kuulsa tootja suurepärane väljendus. Nagu kõik Maison Delamaini väljaanded, on ka see konjaki erakordse vanusega, mis on valmistatud ainult Grande Champagne'i tõmmistest. See haruldane segamata konjak on pärit ühest tünnist ja kujutab endast tipptaset, milliseks võib saada kvaliteetne eau-de-vie, mis on laagerdunud mitme põlvkonna jooksul. Kogu maitse säilitamiseks on see villitud 43,5% ABV kangusega, ilma segamise või vähendamiseta.

See konjak on laagerdunud 350-liitristes tammevaatides, mis on valmistatud Tronçais'i metsast pärit prantsuse tammest, mistõttu on see konjak kogenud vaid kerget tanniinide mõju, säilitades kogu selle valmistamiseks kasutatud veini keerukuse ja rikkalikud puuviljanoodid. See tünn on veetnud oma elu Grand Chai's, mida tuntakse ka kui asutaja keldrit, mis asub lõunapoolse akna vastas, kus õhukesed suvised päikesekiired ja Charente'i jõe jahedad tuuled on seda aastakümneid ehtinud. Tulemuseks on suurepärase keerukuse ja tasakaaluga konjak.

Perekonna omanduses olev Maison Delamain on maailmas tuntud oma suurepärase kvaliteedi poolest, kuid see on haruldane, sest nad toodavad ainult hästi laagerdunud väljendeid, mitte aga teiste tootjate poolt eelistatud VS- ja VSOP-pudelid. See võrratu kirg aastakäikude konjaki valmistamise vastu on põlvest põlve edasi antud alates 1759. aastast, mil James Delamain lahkus Iirimaalt, et asuda Jarnacis konjakikaupmeheks. Tema pojapoeg Henri asutas Maison Delamaini 1824. aastal ning tänapäeval juhib ettevõtet juba 9. põlvkond Delamaini perekonnast, kus töötab kokku viisteist inimest. Nad on tuntud väga vanaaegsete tootmismeetodite järgimise poolest ja on ka ainus konjakitootja, kes laseb välja ainult XO või vanemat konjakit. Kuigi nad on uhked oma Grande Champagne AOC veinide üle, eelistab Maison Delamain mitte olla seotud ühegi kindla viinamarjakasvataja või ostulepinguga, vaid valida igal aastal individuaalselt parimad saadaolevad veinid.

Iga tilk Delamaini konjakit väljendab kvaliteedi ja maitse tippu ning see ainulaadne tootja tõestab ikka ja jälle, et raske töö tasub end ära.

Pudeli esitlus

Delamain Ancestral Cognac on kõrge, õrnalt kumeras pudelis, millel on sügav punt ja kuldfooliumiga kaetud õhuke kael. Igal etiketil on põhjalikud andmed toote kohta, sealhulgas individuaalne pudelinumber. Pudelit esitletakse elegantses puidust karbis, mis on kaunistatud Delamianile iseloomuliku sinise värvi ja kuldse plaadiga.

Kuidas nautida Delamain Ancestral Collection Apogée konjakit

Et nautida seda peenelt valmistatud konjakit parimal viisil, serveerige seda digestiivina toatemperatuuril tulbiklaasides. See sobib ideaalselt ka erinevate magustoitude juurde.