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Prunier Fine Champagne Hostellerie se compone de al menos un 50% de coñacs Grande Champagne y el resto Petite Champagne. La edad media de este coñac es de unos 5 años. Prunier adquiere las eaux-de-vie para este coñac en Archiac, Petite Champagne y en Bouteville, Grande Champagne; y en algunos pueblos cercanos. Esta serie de coñacs se creó en los años 30 y puede consumirse con hielo, después de comidas copiosas.
