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Este coñac joven y exuberante se elabora a partir de aguardientes procedentes en un 10% de uvas Montils y en un 90% de uvas Ugni Blanc de la región de Grand Champagne. El coñac Dudognon VSOP ha sido destilado a fuego de leña en dos alambiques de cobre de 1901 y 1936, antes de ser envejecido en barricas nuevas de roble de Limousin durante un mínimo de cuatro años, lo que le confiere un estilo y una finura clásicos de Premier Cru. Si bien la familia Dudognon-Buraud se inspira en el pasado para su saber hacer en materia de coñac, han creado aquí una maravillosa expresión moderna que funciona tan bien en cócteles como solo.
La casa Dudognon es una familia de viticultores que lleva varias generaciones alimentando sus tierras. Aunque Dudogne cosecha principalmente uvas Ugni Blanc, cuidando las viñas y respetando el frágil equilibrio del suelo, también han recuperado Folle Blanche y Montils, que eran variedades de uva abandonadas, tras la crisis de la filoxera en Charente hace unos sesenta años. Gracias a ello, esta casa de coñac inteligente es capaz de producir fabulosos vinos blancos con una amplia gama aromática para la destilación.
El coñac Dudognon VSOP se presenta en una botella sencilla, con el logotipo embellecido en oro. La lámina dorada en el cuello y el texto caligráfico clásico en la etiqueta dan una sensación vintage, un guiño al enfoque tradicional de este pequeño productor.
Este VSOP fresco y expresivo es ideal tanto antes como después de la cena. Sírvalo solo en copas tulipán a temperatura ambiente como digestivo, o con hielo como aperitivo. Combinaría excepcionalmente bien con queso fresco de oveja o queso Roquefort.
La familia de la Maison Dudognon lleva destilando coñac desde 1776. A lo largo de los siglos, sus esfuerzos se han traducido en numerosas medallas de oro; tanto la actual propietaria, Claudine, como su padre y su bisabuelo, han sido reconocidos por su destreza y brillantez. A lo largo de generaciones, han nutrido y trabajado la tierra, respetando su delicado equilibrio para producir uvas de calidad. Su ubicación en el corazón de la región de la Grande Champagne les permite crear aguardientes excepcionales, utilizando uvas Ugni Blanc, así como variedades más tradicionales como Folle Blanche y Montils. En nombre de la tradición, Claudine también apuesta por el uso de alambiques de leña, como hacían sus antepasados.
Tel: +33 5 45 80 50 42
Correo electrónico: [email protected]
Más información Dudognon Cognac
