Chainier Pineau des Charentes Rosé

Chainier Pineau des Charentes Rosado

Elaborado únicamente en años excepcionales, el Chainier Pineau des Charentes Rosé se produce a partir de uvas Merlot de gran calidad con un buen equilibrio de acidez y azúcar. Las uvas se maceran durante 36 horas antes de extraer el zumo en una prensa neumática a baja presión. Tras 12 horas de reposo, se añade al zumo obtenido un poco de coñac Petite Champagne añejo para evitar la fermentación. El Pineau will se conserva inicialmente en cubas de acero inoxidable durante su primer invierno, tras lo cual se traslada a barricas de roble y se deja madurar. Tras adquirir el nivel adecuado de complejidad y sabor, se filtra y clarifica antes de embotellarse.

La familia Chainier, originaria de la región de Petite Champagne, lleva generaciones elaborando Pineau de Charentes. Fue en 1970 cuando Guy Chainier y su hijo Dominique empezaron a trabajar juntos en una gama de coñacs, y en la década de 1980 Dominique Chainier se hizo cargo de la propiedad familiar en Arthenac para desarrollar la parte minorista del negocio. Al salir de la más pequeña de las dos regiones de Champaña, la familia adquirió un viñedo de 18 hectáreas en Grande Champagne, ampliando considerablemente su potencial de producto.

Ferozmente independiente, la familia sigue comercializando sus propios productos en la actualidad, y Dominique Chainier y su nieto Clément llegan a personas de todo el mundo a través de su sitio web y de numerosas ferias comerciales.

Premios seleccionados

• Concours des Saveurs Régionales 2016: Medalla de Oro
• Concours Général Agricole de Paris 2011 : Medalla de Oro
• Concurso Barbezieux Pineau 2010 & 2001: Medalla de Plata
• Concurso Barbezieux Pineau 1999: Medalla de Oro

Presentación de la botella

El Chainier Pineau des Charentes Rosé se presenta en una botella alta y recta, un estilo clásico popular en el siglo XIX. La discreta etiqueta lleva el emblema de Chainier y la botella está precintada con una lámina roja en el cuello.

Cómo degustar Chainier Pineau des Charentes Rosé

Este complejo Pineau se sirve mejor como aperitivo, o simplemente frío (5 a 6°C) en cualquier momento. Combina muy bien con platos a base de melón, o con nueces o postres de frutos rojos. Su brillante sabor afrutado también lo convierte en un excelente acompañante del chocolate negro.

Al igual que los vinos tintos, el Pineau des Charentes Rubis contiene polifenoles y taninos que pueden formar un depósito en la botella. Este depósito no reduce la calidad del producto.