Distillerie Tessendier Saison Rum

Limuzīna ozolā izturēts Tessendier Saison Rum

Daudzkārt godalgotā Saison ruma saknes meklējamas Barbadosā, Trinidadā un Jamaikā. Visi šie reģioni pagraba meistara atlasei piešķir atšķirīgas īpašības. Taču, pateicoties tam, ka tas ceļojis pāri puspasaulei līdz Konjakam un Žeroma Tesendjē (Jerome Tessendier) meistarīgajām rokām, tam ir arī izteikti franču piegarša. Viņa talants radīt vislabāko aromātisko garšas profilu nozīmē, ka šis kvalitatīvais rums iepriecinās tos, kas mīl konjaku.

Tas pat lepojas ar rancio notīm, ko parasti varētu sagaidīt tikai no labi nogatavināta konjaka. Tessendier Saison rums, kam piemīt Šarantas reģiona meistarība un Karību jūras reģiona paradīzes klimats, noteikti ir gaidīšanas vērts. Nosaukums "saison" atsauc atmiņā visus nepieciešamos elementus, kas saistīti ar ideāla spirta radīšanu, sākot ar ideāla teroir iegūšanu un beidzot ar visu galīgo sastāvdaļu pielāgošanu.

Maisīšanas meistars rada perfektu vienotību starp dažādu reģionu dažādu intensitāšu vīniem. Destilējot melasi katla destilācijas iekārtā, viņš piešķir stiprajam alkoholiskajam dzērienam bagātīgu un intensīvu garšu. Destilējot cukurniedres kolonnas destilācijas iekārtā, tas piešķir vieglu maigumu.

Rūmi tiek izturēti Amerikas baltā ozolkoka mucās līdz 5 gadiem katrā no to izcelsmes apgabaliem. Šeit tie var nogatavināties karstumā un pielāgoties Karību jūras reģiona īpašajam mitrumam. Rūmu nogatavināšana šajā Atlantijas okeāna pusē nodrošina unikālu oksidāciju, kas ļauj tam nogatavoties ātrāk un rada lielāku garšas koncentrāciju.

Pēc tam tos transportē uz Franciju, lai Žeroms Tesendjē (Jerome Tessendier) tos sajauktu, izmantojot savu meistarību, ko viņš mantojis no konjaka. Pēc tam tos 9 mēnešus nogatavina nogatavinātās Limousin ozolkoka mucās. Tas piešķir rumam rancio, kas bieži vien ir raksturīgs izciliem konjakiem, kā arī līdzsvaro to. Rumam netiek pievienots cukurs, un tā spirta tilpumkoncentrācija ir samazināta līdz 42 %.

Tessendier Saison ruma apbalvojumi

• Sudraba medaļa - All Wines Cologne 2017
• Sudraba medaļa - Sanfrancisko Pasaules stipro alkoholisko dzērienu konkursā 2017. gadā
• Bronzas medaļa - All Wines Asia 2017
• Bronzas medaļa - konkurss Ņujorkā, 2018. gads

Kā baudīt Saison Tessendier rumu

Šī ruma nebeidzamo daudzpusību apliecina tā radniecība klasiskajiem kokteiļiem, piemēram, Mai Tai, Daikiri, Mojito, kā arī daudziem eksotiskiem Tiki kokteiļiem.