Larmes du Levant Tenshin Sake

Der erste Nigori (=ungefiltert) der Brauerei Les Larmes du Levant, der Tenshin, hat das Publikum sofort mit seiner Frische und Intensität verführt. Sicherlich einer der schönsten Jahrgänge des Jahres.

Ein wahres Geschmackserlebnis! Tenshin Sake ist ein Sake der Kategorie Usu Nigori.

Nur auf 400 Flaschen limitiert, ist er ein besonderer Sake mit delikater aromatischer Frische. Sein lebendiger Körper und seine Mineralität, die für traditionelle Sakes charakteristisch sind, entfalten sich am Gaumen zu einer aufregenden Spannung.

Der Ori ist das Konzentrat aus Reis und unvergorenen Stoffen, das sich am Ende der Gärung am Boden des Fasses befindet. Es ist sehr kraftvoll, konzentriert und säurehaltig und kann nicht allein verwendet werden. Zur Herstellung des Tenshin fügte der Braumeister einem 300-Liter-Tank mit gefiltertem Sake nur 12 cl Ori zu! Nach der Hauptgärung wird der Sake halbfiltriert. Damit soll erreicht werden, dass eine geringe Menge an Trub in der Flüssigkeit verbleibt. Eine geringe Anzahl von Trub in der Flasche verleiht dem Sake ein reicheres Geschmacksprofil. Eine Frische, die durch einen Säuregehalt entsteht, der dem von Weintrauben ähnelt. Sie verleiht ihm auch eine lebendige Seite.

Die Schönheit dieses Sake muss sich nicht erst offenbaren, denn er lässt sich mit einer Vielzahl von Gerichten genießen. Dazu passen Tzatziki, Mandeln, Carpaccio aus Trockenfrüchten, Erbsensuppe oder Austern. Servieren Sie ihn heiß, damit er eine perfekte Symbiose mit den Speisen eingeht. Er ist sehr leicht zu trinken und wird am besten als Aperitif serviert. Er kann bei verschiedenen Temperaturen zwischen 5 und 70° genossen werden. Er ist bei jeder Temperatur ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Sake kann bei verschiedenen Temperaturen zwischen 5 und 70° genossen werden.