Christian Drouin Millésime 1989 Calvados

Christian Drouin Millésime 1989 Calvados

Christian Drouin Millésime 1989 Calvados to wspaniale starzony calvados z rocznika 1989. Po przejściu procesu podwójnej destylacji ostatecznie zakończył proces starzenia w beczkach po sherry, gdzie eaux-de-vie jest wzbogacana przez drewno i zachowuje swój unikalny charakter wraz z upływem lat.

Od owocowych aromatów świeżych jabłek po dojrzałe jabłka, gotowane jabłka, duszone jabłka, a następnie suszone owoce - profil aromatyczny Calvados jest wzmocniony nutami kwiatowymi i korzennymi pochodzącymi z drewna. W międzyczasie Calvados stopniowo staje się gładszy w miarę upływu lat. To Christian Drouin i jego syn Guillaume decydują, kiedy proces jest zakończony i słodkie płynne złoto jest gotowe do butelkowania.

Dom Drouin opowiada historię pasji, która rozpoczęła się w 1960 roku, kiedy Christian Drouin Senior został właścicielem Fiefs SaintAnne na wzgórzach Gonneville, niedaleko Honfleur. Gdy gospodarstwo zostało obsadzone jabłoniami, poczuł głód produkcji własnego Calvadosu. Przez następne dwadzieścia lat właśnie to robił, przechodząc od razu do procesu destylacji, a następnie odkładając eux-de-vie do leżakowania. Od tego czasu rodzinny biznes rozkwita, a Christian Drouin Junior i jego syn Guillaume stoją obecnie na czele produkcji i zarządzania biznesem.

Prezentacja butelki

Prezentowana w eleganckiej i wyrafinowanej butelce kolekcja Millesime posiada brązowe zdobienia, w tym herb lwów, który wydaje się symbolizować logo firmy. Dalsze detale z brązu dodają jeszcze więcej bogactwa, które dobrze kontrastuje z ciemnym szkłem i czarną szyjką butelki. Elegancki design butelki godny miejsca nawet w najbardziej wymagających kolekcjach alkoholi.

Jak się delektować

Wlać Calvados 1989 do szklanki i pozostawić na kilka minut, aby aromaty się otworzyły, a następnie powoli popijać pyszny nektar, czysty w temperaturze pokojowej. Można dodać kilka kostek lodu do szklanki lub kroplę wody mineralnej. Sparować z Tarte Tatin jako lekkostrawny dodatek do deseru. Degustację można też zakończyć po posiłku, popijając wysokiej jakości cygaro Prince Hoyo.

Nagrody

Srebrny medal, konkurs Bruxelles, 2018 (Belgia)

Najlepszy Calvados na świecie, World Calvados Awards, 2017 (Wielka Brytania)

Srebrny Medal, Najlepszy w swojej klasie, I.W.S.C. Londyn 2008 (Wielka Brytania)