Distilleerderij Bertrand St. Wendelin Souffle Volcanique Whisky

Distilleerderij Bertrand St. Wendelin Souffle Volcanique Whisky

St Wendelin Le Souffle Volcanique wordt geproduceerd door Distillerie Bertrand in Uberach, Elzas.

Gemaakt van biologische gemoute gerst, wordt het tweemaal gedistilleerd in een Holstein koperen kolom still. Daarna rijpt hij 8 jaar in nieuwe eikenhouten vaten en vervolgens 2 jaar in vaten waar eerder de Elzasser Grand Cru Rangen de Thann in lag, een van de beste wijnen van de Elzas en Frankrijk, afkomstig van een steil vulkanisch terroir in het zuiden van de Elzas. Dit is dus een 10 jaar oude whisky.

Gebotteld op 46,2% op St. Wendelin's Day (20 oktober), biedt deze single malt single cask (cask #413) IGP Whisky d'Alsace fruitige en kruidige tonen van grote finesse.

Serge Whiskyfun Review

Acht jaar in nieuw eiken, daarna twee jaar in een vat dat onderdak heeft geboden aan Elzasser wijn uit Rangen de Thann, in het uiterste zuiden van onze kleine regio. Rangen is een vulkanische grand cru, vandaar de naam van deze whisky, gemaakt door enkele van de pioniers van Elzasser - en Franse - whisky, met hun meester blender extraordinaire Jean Metzger. Hij draagt de recente Geografische Aanduiding 'Whisky d'Alsace' (die bepaalt dat je 'hoppla' moet zeggen telkens als je een vat vult - grapje). Kleur: goud. Neus: zachter, met weer wat paprika, flink wat roze peper, wat ham, karwij, bloedsinaasappels, chen-pi, dan weer vrij veel peperkoek, Läckerli (Bazel ligt niet ver van de Rangen), Elzasser anis bredala... Nou het is inderdaad een Elzasser aangelegenheid, de GA was verdiend! Mond: erg leuk. Zakken en zakken peperkoek en nog meer van die anijskoekjes, plus Italiaanse bitters en vermouths (wist je dat er een Fernet Branca fabriek in de Elzas was? Het is een prachtig museum voor moderne kunst geworden). Afdronk: lang, meer citrus, mandarijnen, grapefruits, vleugje mirte. Kruidnagel en honing van groene eik in de afdronk. Mening: ik was dol op hun Souffle Marno-Calcaire eerder dit jaar, en ik ben net zo dol op deze, ondanks of misschien wel dankzij zijn 'geaccentueerde eigenaardigheden'. 86 punten.

Artisanaal erfgoed en expertise

Distillerie Bertrand staat bekend om zijn toewijding aan ambachtelijke tradities en lokale ingrediënten. Hun St. Wendelin Souffle Volcanique is een bewijs van hun toewijding aan het creëren van whisky's die het rijke terroir van de Elzas weerspiegelen. Het verfijnde profiel is een harmonieuze mix van lokaal erfgoed en whisky-expertise, waardoor het een ideale keuze is voor mensen die de fijnere nuances van ambachtelijke gedistilleerde dranken waarderen.

Hoe te genieten

De St. Wendelin Souffle Volcanique Whisky kan het best puur gedronken worden om zijn complexiteit te waarderen. Het is een perfecte metgezel voor speciale gelegenheden of een gezellige avond.