Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
Uzziniet vairāk par dažādām konjaka šķirnēm
Uzziniet vairāk par dažādām konjaka audzēšanas zonām
CAMUS nams ir vienpersoniski atdzīvinājis konjaka ražošanu aizmirstajā Perigoras reģionā, radot savu jaunāko produktu - konjaku, kas ražots no pēdējiem vīnogulājiem, kuri audzēti Dordoņas reģionā, kas robežojas ar Šarantas upi. CAMUS St Aulaye Special Finish Cognac tiek iegūts no diviem Saint-Aulaye, kas ir viens no pēdējiem ciematiem Dordogne, kas joprojām ir daļa no konjaka cilmes vietas un robežojas ar Bons Bois Terroir.
Viņi 1998. gadā sāka savu misiju, lai nepieļautu, ka Perigord skaistajā apgabalā izzūd šī cilmes vietas nosaukums, un sāka iegādāties vīnogulāju stādīšanas tiesības. 2014. gadā CAMUS pievienojās viņu misijai, sadarbojoties ar pilsētas padomi.
No Saint-Aulaye ciemata vīnogām iegūtais vīnogu vīns tiek destilēts pār nogulsnēm mazos 2500 litru tilpuma katlos. Iegūtais eaux-de-vie tiek izturēts smalkgraudu ozolkoka mucās no La Double meža, kas galīgajam destilātam piešķir mīkstus un maigus tanīnus.
Pēc nogatavināšanas procesa pirmās daļas konjaks tiek pārvietots uz Monbazillac saldā vīna mucām ar 225 litru tilpumu, kā tas tradicionāli tiek darīts šajā reģionā. Nelielais mucu izmērs nodrošina labāku mijiedarbību starp šķidrumu un ozolkoka mucām, veicinot saldo un maigo aromātu izdalīšanos no koksnes pēc Monbazillac nogatavināšanas. Nogatavināšana garantē augstu garšas sarežģītību, piešķirot konjakam krāšņu zeltainu krāsu ar dzintara nokrāsu.
Šis nelielās partijas St Aulaye konjaks tiek ražots ierobežotā daudzumā - 3000 pudeļu gadā, no kurām katra ir individuāli numurēta.
Šīs mazās partijas konjaka pudeles stils apliecina atšķirīgu un autentisku dizainu, saglabājot ikonisko CAMUS pudeles formu. Galvenās etiķetes zeltaini dzintara toņi sasaucas ar Monbazillac vīna krāsām, savukārt pudeles vāciņa un apakšējās etiķetes gaiši krēmkrāsainā krāsa atgādina mālainās augsnes nokrāsas, no kuras nāk vīnogas, kas ir šī konjaka pamatā. Konjaka spirta tilpumkoncentrācija ir 40 %.
Izbaudiet šo konjaku tīru, istabas temperatūrā.
CAMUS nams jau piecas paaudzes nemitīgi cenšas sasniegt visaugstāko izsmalcinātību, meklējot izcilību konjakos, kas atspoguļo labāko no Terroir. Lai gan CAMUS ir apzinājis savas tradīcijas, tas vienmēr ir bijis zinātnes priekšgalā, lai vienmēr sasniegtu jaunus konjaka aromātu intensitātes līmeņus. Pēc pirmā konjaka, kas pabeigts Portas mucās, CAMUS māja turpina savus novatoriskos pētījumus, iepazīstinot ar pēdējo Dordognas vienkorpusa konjaku.
Even more amazing than its little brother! With its light golden color, this Cognac surprises my nose with its ripe and candied fruit flavors and stays long on the palate. I love these simple bottles and especially the simple packaging. I drink this eau de vie just in a glass of Cognac. Original...
Kopš 1863. gada piecas Camus ģimenes paaudzes ir izkopušas vienotu aizraušanos ar izcila konjaka izgatavošanu ar savu stilu. Camus ģimene vienmēr ir bijusi dziļi iesaistīta vīndarībā un degvīna darīšanā. 180 hektāru platībā, kas atrodas mazākajā un retākajā AOC kruā - Borderies. Tieši šī nesaraujamā saikne starp zemi, tradīcijām un cilvēkiem, kas tajā dzīvo, palīdz viņiem radīt izcilus konjakus. Mūsdienās tieši Sirils Camus ir visu ģimenes tradīciju turpinātājs un pārrauga neapstrīdamo Camus konjaka kvalitāti. Eksporta attīstība un produktu pilnveidošana joprojām ir galvenās prioritātes, kas saistītas ar aizraušanos ar inovācijām. Cyril Camus ir pilnībā modernizējis konjaka mājas interjeru, liekot lietā jaunu, svaigu konjaka koncepciju jaunajam gadsimtam. Ādas, koka un samta brūno toņu vietā viņš izvēlējās gaišas krāsas un tradīciju apvienojumu ar modernu dizainu.
Lasīt vairāk: Camus vēsture, jaunumi un interesanti fakti
Lasīt vairāk par Camus Cognac
