Distillerie Artisanale Cazottes Eau de Vie de Poire Williams

La Distillerie Cazottes elimina le code (peduncoli), gli occhi (calici), tutti i semi e le escarres o evoluzioni dubbie del frutto, al fine di preservare il sapore della pera.

Discernimento e pulizia vanno di pari passo durante il processo di pigiatura per avviare prontamente il processo di fermentazione. Senza aggiunte artificiali, la metamorfosi degli aromi e degli zuccheri si compie nell'arco di sei settimane. Nel tempo questa combinazione di sapori imbottigliata diventa qualità. Il know-how unito all'alambicco della Distillerie Cazottes completa lo "spirito delle pere Williams".