Maison Laurichesse

Laurichesse Cognac on noor bränd, mis on loodud 2018. aastal Léa ja Olivier Laurichesse'i poolt ja kujutab endast seost mineviku ja oleviku vahel. Paar kohtus Segonzacis, kui Léa õppis viinamarjakasvatust ja Olivier töötas juba pere viinamarjaistanduses. Koos otsustasid nad luua brändi, mille all nad saaksid hakata välja andma Olivier'i isa poolt 1970ndatel loodud konjakeid. See valik väikesemahulisi, ühe vaadiga Premier Cru Cognacs'eid näitab pilguheitu minevikku; me hoiame silmad ka tulevikku, arvestades, et Léa ja Olivier on ka Grande Champagne'i piirkonnas asuva viinamarjaistanduse ja viinavabrikute omanikud.

Külastage Laurichesse Cognac: 89 rue des Grandes Versennes, Roissac, 16130 Angeac-Champagne.

Külastajad on teretulnud kokkuleppel.

Tel: +33 6 83 05 00 63

Tooted

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 300 Cognac

Saadaval

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 300 konjaki

294 $

Erakordne 91 /100

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 104 konjaki 01

Saadaval

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 104 konjaki

169 $

Erakordne 90 /100

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 301 Cognac Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 301 Cognac 01

Saadaval

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 301 Cognac Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 301...

169 $

Väga soovitatav 86 /100

Kuvatakse 1–3 toodet (kokku 3)

Kuvatakse 1– toodet (kokku )

Tooted puuduvad.

	Fût 301	Fût 104	Fût 300	Fût 212 (UUS)
Nina	Kanditud apelsinipuu Apelsinikoore Ananass flambee Vürtsid Vanilje Seeder	Magus tubakas Vanilje Mahedad toonid Šokolaad Röstitud noodid Küpsed noodid	Kuivatatud marjad Puidune Pähkline Vaha ja vaigu Väga armagnac'i sarnane	Fut 301 ja Fut 104 hübriidversioon: liit tsitrustatud Grande Champagne'i suhkrustatud puuviljade ja küpsete röstitud mahedate nootide vahel. Rummijälg Eksootiline Rikkalik, ahvatlev
Maitse	Intensiivsed vürtsikad apelsinid Apelsinikoore Apelsinikoore Puuviljane Tume šokolaad Tanniinid Rikkalik suuõõs	Kreemjas nagu (Affogato magustoit) Vanilje Magus tubakas Espresso Šokolaad Tasakaalustatud Rikkalik	Rikkalik suutunnetus Tumedad kuivatatud puuviljad Mahlad, vahad ja vaigud Särtsakad tanniinid Vana Armagnac	Puuviljade ja vürtside vaheline pinge Eksootilised puidud Kanepiküpsis Kanditud ingver Rikkalik
One Liner	Tükeldatud apelsinivili, täiesti puutumata. Järgib 50+ aasta Grande Champagne'ile iseloomulikku arengut	Röstitud, kreemjas, mahe. Kena. Lahkub avalikult suhkrustatud apelsini ja troopiliste puuviljade profiilist	Üllatavalt Armagnac'i sarnane aroom ja maitse.	Nagu Futs 301 ja 104 järeltulija, millel on huvitav eksootiline iseloom

Fût 301

Nuusk:
Kanditud apelsinipuu
Apelsinikoore
Ananassi flambee
Vürtsid
Vanilje
Seeder

Maitse:
Intensiivsed apelsinimaitsejad
Apelsinikoore
Apelsinikoore
Puuviljane
Tume šokolaad
Tanniinid
Rikkalik suuõõne

One Liner: Täiuslikult terved apelsinipuu viljad. Järgib 50+ aasta Grande Champagne'ile iseloomulikku arengut.

Fût 104

Nuusk:
Magus tubakas
Vanilje
Mahedad toonid
Šokolaad
Röstitud noodid
Küpsetunud

Maitse:
Kreemjas nagu (Affogato magustoit)
Vanilje
Magus tubakas
Espresso
Šokolaad
Tasakaalustatud
Rikkalik

One Liner: Röstine, kreemjas, mahe. Kena. Lahkub avalikult suhkrustatud apelsini ja troopiliste puuviljade profiilist.

Fût 300

Nuusk:
Kuivatatud marjad
Puuviljane
Pähkline
Vaha ja vaigu
Väga Armagnac'i moodi

Maitse:
Rikkalik suuõhk
Tumedad kuivatatud puuviljad
Mahlad, vaha ja vaigud
Särtsakad tanniinid
Vana Armagnac

One Liner: Üllatavalt Armagnac'ile sarnane aroom ja maitse.

Fût 212 (UUS)

Nuusk:
Fut 301 ja Fut 104 hübriidversioon: liit tšempionaalse Grande Champagne'i suhkrustatud puuviljade ja küpsete röstiliste mahedate nootide vahel.
Rummijälg
Eksootiline
Rikkalik, võrgutav

Maitse:
Puuviljade ja vürtside vaheline pinge
Eksootilised metsad
Kanepiküpsis
Kanditud ingver
Rikkalik

One Liner: Nagu Futs 301 ja 104 järeltulija, huvitava eksootilise iseloomuga.

Laurichesse Futs 301, 104, 300 ja 212 on nagu neli last samast perekonnast, igaüks neist täiesti erineva isiksusega. Ja Fut 212 on oma intrigeeriva eksootilise iseloomuga tore uus lisand. On tähelepanuväärne mõelda, et nii erinevad konjakid on pärit samast keldrist, kõik Grande Champagne'ist, samadelt Verrieres'i viinapuudelt, destilleeritud sama isiku poolt, samal ajavahemikul (1970ndatel), sama tammepoliitika ja sama laagerdumisperioodi jooksul.

Stilistiliselt on neil mõned ühised põhijooned: rikkalikkus (need ei ole õrnad konjakid), tasakaal ja mulje, et aeg ei ole neile ühtegi kortsu jätnud.

Tundub, et Laurichesse ei saa teha midagi valesti. Neil on selge visioon sellest, kuidas nad tahavad oma ühe tünni konjakite sarja koostada. Juba need neli konjakit tõestavad suurepäraselt seda mitmekesisust, mida võib leida konjaki puhul - ja seda juba ainuüksi ühes keldris.

Milline Laurichesse olete teie?

Klassikaline Grande Champagne? Fût 301
Kreemjas, röstine ja mahe? Fût 104
Armagnac'i sosistaja? Fût 300
Eksootiline? Fût 212

Saadaval

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 301 Cognac Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 301...

169 $

Väga soovitatav 86 /100

Saadaval

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 104 konjaki

169 $

Erakordne 90 /100

Saadaval

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 300 konjaki

294 $

Erakordne 91 /100

Saadaval

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 212 Cognac

269 $

Laurichesse: Le Chai de Mon Père -
Minu isa keldris

Konjaki valmistamise tõeline kunst nõuab ainulaadset segu oskustest, kirest, pärandist ja salapärasusest; Laurichesse'i majas on kõik need koostisosad täiesti olemas.

Laurichesse'i käivitasid 2018. aastal Olivier ja Léa, partnerid elus ja konjakitootmises. Paaril on oma 40 hektari suurune Grande Champagne'i viinamarjaistandus Roissac'is, mille Olivier otsustas enda peale võtta pärast seda, kui ta oli veetnud aastaid oma perekonna viinamarjaistanduste hooldamist Verrières'is. Kuna Olivier ja Léa armastavad ühiselt konjakit ja nende töösuhe on sünergiline, unistasid nad sellest, et nad hakkavad tootma oma viinapudelit. Olivier'i isa Guy oli aga see, kes osutus Laurichesse'i põhiliseks pusletükiks.

1970ndatel aastatel oli Guy hoolt kandnud perekonna viinamarjaistanduse eest ja seal oli ta destilleerinud konjakit vanas 12hl alambikus, mis on tänapäevalgi veel olemas. Järgmised umbes 40 aastat ootas eaux-de-vie kannatlikult, ikka veel oma tünnides, väikeses ja salajases keldris Guy'i aia põhjas. Alles siis, kui Olivier ja Léa arutasid oma tulevikunägemusi, tuli Olivier'ile meelde tema isa salajane varandus, mis justkui kutsus teda, ja paar palus seda salapärast eaux-de-vie'd maitsta.

Neli aastat edasi ning Olivier ja Léa on proovinud kõiki Guy keldrist pärit eaux-de-vie'sid ning on nüüd valmis välja andma selle erilise sarja, mis koosneb kahest ühe vaadiga konjakist ja mis on parimaks austusavalduseks Guy suurepärasele tööle. Mõlemad väljaanded destilleeris Guy 1970ndatel aastatel ning need valiti ja villiti hoolikalt, et rõhutada Guy käsitöö ja oskusteabe ulatust, mis tähendab, et mingeid lisandeid või maitseaineid ei ole vähendatud ega lisatud.

Olivier, Léa ja Guy moodustavad koos täiusliku meeskonna. Olivier tegutseb keldrikorraldajana ja vastutab tulevaste konjakite destilleerimise, villimise ja märgistamise eest, samas kui Léa tegeleb kommunikatsiooni, turunduse ja mõningase disainiga. Peaaegu 80-aastaselt ja hoolimata sellest, et Guy on väidetavalt 15 aastat tagasi pensionile jäänud, on tema kirg ikka veel tugev ning ta hoiab targalt ja valvsalt silma peal kogu tegevusel. See Laurichesse'i kollektsioon kannab tabavalt nime "Le Chais de Mon Père", mis tähendab tõlkes "Minu isa keldrit".

Lugege Taylori üksikasjalikku degusteerimist esimeste väljaannete kohta: Fût 104 ja Fût 301.

Olivier ja Léa on mõlemad pärit Segonzacist, kus nad täna koos oma kolme lapsega elavad, kuid nad leidsid teineteist alles 2010. aastal, kui Léa naasis Segonzacisse, et õppida Eaux-de-vie ülikoolis. Enne kohtumist ja armumist oli Olivier kogunud kogemusi ja õppinud konjaki viinamarjakasvatuse eriala. Olles pärit pika viinamarjakasvatajate suguvõsast, oli ta alati tahtnud töötada Cognac'i viinamarjaistandustes ning pärast teadusliku bakalaureusekraadi omandamist asus Olivier õppima viinamarjakasvatuse ja veinivalmistamise erialal. Pärast õpinguid alustas Olivier tööd Alsace'is ja seejärel Médoc'is, enne kui ta 2003. aastal naasis perekonnale, et lihvida oma oskusi oma isa Guy juhendamisel, kes oli kogu oma elu jooksul tegelenud kangete alkohoolsete jookide destilleerimisega

Léa, kes ei olnud veel kohtunud Olivier'ga, oli jätkanud oma kirge veini ja kangete alkohoolsete jookide vastu, saades 2008. aastal veinikaubanduse litsentsi ja läbides New Yorgis kolmekuulise praktika, kus ta töötas ühe importija ja turustaja juures. Kui Léa naasis Prantsusmaale Segonzac'i, et jätkata õpinguid, leidis ta oma perekonna viinamarjaistandusel töötava Olivier'i näol sugulase ning nad otsustasid, et nad ei lähe kunagi lahku.

Olivier'i ja Léa jaoks on perekonna tähtsus selgelt näha (ja maitsta) ning seda tahtsid nad ka oma kaubamärgis kajastada. Laurichesse'i logol on kujutatud lõvi ja lõvi, mis tähistavad Olivier'd ja Léa't, ning kolm Fleur de Lys'i, mis tähistavad paari kolme last. Selle muljetavaldava esimese Laurichesse'i tootesarja põhjal ja teades, et nende territoorium hõlmab kahte viinamarjaistandust Grande Champagne'i piirkonnas, ootame põnevusega, mida see pruut järgmisena välja laseb.

Laurichesse Fût 300

Laurichesse Le Chai de mon Père Fût 300

Kasvupiirkond: Grande Champagne

Pudelite suurus: 70 cl

ABV: 49% - Cask Strength

Fassaad: Cask: Fût 300 - Single Cask

294 $

v.a. TAX v.a. saatmine

Nuusk: Dessert klaasis. Šokolaad, tammevürtsid ja puuviljad. Puuviljaprofiil on oma olemuselt punasem kui Grande Champagne'i konjakitele tavaliselt omane (ja väga erinev tünnidest 301 ja 104). Kuivatatud ploomid, viigimarjad, datlid, punased rosinad ja puuviljapastad. Hea rikkalikkus, kuid tamme ja puuviljade punase iseloomu tõttu teravus. Maitseline. Ilus, kuigi ebatüüpiline nina! Üks, mida tuleb kaaluda!

Maitse: Maitseküllane ja tekstuuririkas. Magus ja hapu. Kuivatatud ja suhkrustatud punaste puuviljade profiil: pastad, viigimarjad, kuivatatud ploomid ja muud suhkrustatud puuviljad - kuid kõik punaste toonidega. Šokolaad ja vürtsid. Tamme tanniinid ja punase õunakoore kibedus. Alkoholi tase on hästi hallatud.

Lõpp: Tamme tanniinid, õunakoore kibedus ja tüüpilisemad mango- ja aprikoosipuu viljad ilmnevad finišis. Pikk, püsiv.

Selle uue Laurichesse Cognac

Laurichesse Fût 300 Cognac on brut de fût konjak, mis on villitud 49%-ga ja mis pärineb samast keldrist kui Laurichesse'i ikoonilised Fût 301 ja Fût 104. See konjak, mis on laagerdunud Limousini tammevaadis, villiti just õigel ajal. Saadaval on vaid 140 pudelit, mis teeb sellest haruldase ja eksklusiivse pakkumise, mida ei tohi vahele jätta. Ja kuna selle õnnelikult ainulaadse aroomiprofiili tõttu soovite seda nautida kuni viimase tilgani.

Fût 300 on lõhkeaine, mis on nagu magustoit klaasis, koos šokolaadi, tamme vürtside ja puuvilja nootidega. Ilusalt rikkaliku maitse ja tekstuuriga, magushapu kontrast valitseb maitses kuivatatud ja punaste puuviljade profiiliga. Grande Champagne cru'i jaoks ainulaadse profiiliga ja võrreldes teiste Laurichesse'i konjakitega paljastab see konjak Armagnac'ile sarnaseid jälgi oma kuivatatud/kandideeritud punaste puuviljade aroomide ja tugevalt šerri viski nüanssidega koos magushapu, soolase puuvilja- ja tammeprofiiliga. Maitsev!

Selle sarja nimi on Le Chai de mon Père ("Minu isa keldrikamber"). Iga üksikute tünnide eau-de-vie on hoolikalt valitud ja villitud oma loomulikus olekus, et rõhutada Guy tööoskusi ja kvaliteeti. See annab kindlasti fantastilise ülevaate väikesemahulise konjakitootmise individuaalsest iseloomust.

Saadaval

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 300 konjaki

294 $

Erakordne 91 /100

Saadaval

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 104 konjaki

169 $

Erakordne 90 /100

Saadaval

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 301 Cognac Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 301...

169 $

Väga soovitatav 86 /100

Saadaval

Laurichesse Le Chai de Mon Père Fût 212 Cognac

269 $

Ajalugu

Olivier ja Léa on mõlemad pärit Segonzacist.

Olivier on pärit pikast viinamarjakasvatajate suguvõsast ja on alati tahtnud töötada konjaki viinamarjaistandustes. Kuna tal on teaduslik bakalaureusekraad käes, oli tema jaoks loomulik, et ta omandab viinamarjakasvatuse ja veinivalmistamise BTSi. Olivier töötas algul Alsace'is, seejärel Médoc'is, enne kui ta 2003. aastal naasis perekonna mõisa. 2015. aastal otsustas ta kasvatada 40 ha viinamarjaistandusi üksi Grande Champagne'is ja rajada oma ettevõtte Roissac'is (Angeac-Champagne).

Léa on alati olnud kirglik veini ja kangete alkohoolsete jookide vastu. Ta keskendus oma õpingud sellele valdkonnale, lõpetades 2008. aastal veinide ja kangete alkohoolsete jookide eriala. 3-kuulist praktikat Ameerika Ühendriikides. 2009. aastal töötas ta New Yorgis asuva importija-turustaja juures, enne kui naasis Prantsusmaale, kus ta jätkas õpinguid.

2010. aastal, kui Léa õppis Université des Eaux-de-vie's Segonzacis, kohtus ta taas Olivier'iga ja nad otsustasid koos jääda.

2018. aastal, üks abielu ja 3 last hiljem, käivitasid Léa ja Olivier oma kaubamärgi "Laurichesse", et tutvustada Guy (Olivier' isa) poolt 70ndatel destilleeritud konjakit. Neid konjakeid hoitakse tünnides, need konjakid on villitud ilma redutseerimiseta ja toovad esile Grande Champagne'i erinevad tahud.

Esialgu kandis see sortiment nime "Hommage", nüüd aga "Le Chai de mon Père".

Aastal 2023 usaldas Olivier'i ema talle 20 ha viinamarjaistandusi Segonzacis. Samal ajal sai temast kaubamärgi "Paul Beau" juht, milles ta oli juba 10 aastat omanud pool aktsiatest.

Täna on need 2 üksteist täiendavat kaubamärki, mis on koondunud kaubamärgi Maison Laurichesse alla, mida Léa ja Olivier rõõmustavad teid. Vaata siit Paul Beau tooteid.

Konjaki

Praegune valik Laurichesse Cognac püüab esile tõsta Olivier'i isa Guy poolt 1970ndatel destilleeritud eaux-de-vie'd. Need konjakid on destilleeritud 12hl destilleerimisseadmes Verrières'i perekonna valduses, neid konjakke on hoitud prantsuse tammevaatides ja need annavad suurepärase ülevaate väikesemahulise konjakitootmise individuaalsest iseloomust. Sarja, mida tuntakse nime all Le Chai de mon Père ("Minu isa keldrikamber"), nimetati varem Hommage.

Iga aastakäigu eaux-de-vie tünn on hoolikalt valitud ja villitud oma loomulikus olekus, et rõhutada Guy oskusi ja kvaliteeti.