Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1980

Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1980: Gascogne'i päikesekiirgus

See 1980. aasta Armagnac on valmistatud Gasconi piirkonna parimatest veinidest. See on destilleeritud pidevas vasest destilleerimisseadmes ja laagerdunud aastakümneid laialivalguvates, keskmiselt röstitud tammevaatides, mis võimaldab suurejoonelist vastastikmõju eaux-de-vie ja puidu vahel. Just selle pika laagerdumisprotsessi käigus on Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1980 omandanud oma aromaatilise täiuse, mida veelgi võimendab selle villimine 46,9 % ABV-lise naturaalse kangusega tünnides. Kõik Jean Cavé aastakäigud pärinevad ühest saagiaastast ja neid ei ole segatud erinevate aastakäikudega. Seega on iga väljaanne täiuslik hetkeseade ühe aasta eripärast ja peegeldab klimaatilisi tingimusi, millest see on pärit.

Armagnac on viinamarjapiiritus, mida toodetakse Edela-Prantsusmaal Gascogne piirkonnas, Adouri ja Garonne'i jõgede vahel Püreneede jalamil, nagu seda on tehtud vähemalt alates 15. sajandist. Siinne maastik on liiva ja savi segu, mis on laiali künklikel küngastel, mis on pika suve jooksul päikesepaistelised - tulemuseks on tumedad, rikkalikud ja rustikaalsed, kontsentreeritud maitsega veiniveinid.

Lisaks iga tünni laagerdumise jälgimisele hoolitseb Jean Cavé keldrikapten ka alkoholi vähendamise eest, lisades "petites eaux" (väike vesi), mis on Armagnac'i ja destilleeritud vee segu. Ta tugineb oma kogemustele ja iidsele savoir-faire'ile, hõlbustades eau-de-vie ja puidu ühendamist, et luua ainulaadseid ja originaalseid Armagnac'e, mis on kõrgeima käsitöömeistri väärilised. Selleks, et säilitada aastakümneid kestnud parfüümid, aroomid, peenus ja väljendusrikkus eaux-de-vie's, on oluline jälgida hoolikalt nii keldrikeskkonda kui ka vaadid. Maison Jean Cavé keldrid saavad kasu stabiilsest niiskusest ja temperatuurist tänu põranda all kulgevale geniaalsele veekanalile; tänu sellele eelisele on suvel ja talvel tagatud stabiilne laagerdumine. Iga veinivabrikatsioon villitakse keldris, mis tähendab, et iga tilgaga saab maitsta selle mõisa kõige puhtamat väljendusviisi.

Jean Cavé meeskond töötab perekonna neljanda põlvkonna Henri Cavé põhimõtete järgi. Aastatepikkuse oskuse ja kirega on nad mõisa eestvedajad, kes hoolitsevad selle eest, et nende Armagnaci valmistatakse samamoodi, nagu seda tehti üle saja aasta tagasi. Tänapäeval, mil neil on sada kolmkümmend aastat traditsiooni, säilitavad nad oma varude hulgas nii väga vanu kui ka noori Armagnacsid ja segusid.

Pudeli esitlus

Selle väljaande kujundus on silmatorkavalt moodne ja seda on kujutatud hämmastavas apteegistruktuuri stiilis pudelis. Üksikasjalik pakend sisaldab pruunist paberist etikette, sealhulgas ülisuurt etiketti kaelal, suurt looduslikku korgikorgi, rustikaalset pagasisildi ja reljeefset klaasist embleemi. See on tõeliselt muljetavaldav sortiment, mis kindlasti pööritab pead.

Kuidas serveerida

Vala tulbiklaasi ja lase enne lonksu võtmist umbes 30 sekundit puhata - see võimaldab aroomidel täielikult areneda, andes optimaalse joogikogemuse. Soovi korral võite lisada tilgake mineraalvett, et vähendada selle vaadist kangema Armagnac'i alkoholiprotsenti.