Prantsuse džinn

Gin on viimastel aastatel kogenud põnevat renessanssi ja on nüüd üks kõige uuenduslikumaid alkohoolseid jooke tööstuses. See on destilleeritud piiritus, mis on valmistatud neutraalsest piiritusest ja botaanilistest kadakamarjadest, mida ei ole laagerdatud. Gin on üllatavalt keerukas piiritus, millel on pikk ajalugu ja meil on teile mitmekesine valik, mille hulgast valida.

Džinni olemasolu on ajalooliselt teada juba keskajast saadik kui ravimtaimede ravimit, kuid Inglismaal sai see suures osas populaarseks 17. sajandil. Aastal 1689 tõsteti Inglismaal välismaiste kangete alkohoolsete jookide maksu, mis soodustas selle tulemusena inglise kangete alkohoolsete jookide destilleerimist. Londonis ilmusid külmade talvede ajal Thamesi äärde müüjad, kes müüsid kuuma džinni, ja peagi oli käimas "džinnihullumeelsus". Gini nõudlus ületas peagi nõudluse õlle järele ja üle kogu riigi tekkisid džinnipoed. Esimestel aastatel, kui džinni tootmine oli reguleerimata, destilleeriti seda koos tärpentiini ja muude ebasoodsate koostisosadega ning see sai kurikuulsaks oma negatiivsete sotsiaalsete mõjude tõttu. Perekondades tekitatud probleemide tõttu sai see hüüdnime "Emade häving" (Mother's Ruin).

1832. aastal leiutati kolonnidestillatsioon ja see oli eelistatud meetod neutraalse alkoholi destilleerimiseks ning "London Dry" džinni loomiseks. See hõlmas tsitrusviljade, nagu apelsinikoore, sidruni ja muude vürtside, nagu aniis, inglisjuur, lagrits, kaneel, kuubik, laimikoore, safran, koriander, kassiakoor, muskaatpähkel, mandel, baobab ja muud vürtsid, esiletõstmist. Teine märkimisväärne stiil, mis on loodud kolonnis, on "Plymouth Gin", mis on märgatavalt magusam kui London Dry.

Kui 19. sajandil toimusid reformid, täiustati džinni tootmist peenemate maitsetega ning sellest sai jook, mida seostati kõrgseltskonna ja kosmopoliitsusega.

London Dry Gin oli tuntud selle poolest, et seda oli lihtne juua, see oli peen ja sobis suurepäraselt kokteilide, näiteks Martini juurde. Džinn toonik on tänaseni jäänud üheks kõige ikoonilisemaks ja värskendavamaks joogiks. Sloe gin on liköör, mis on loodud sloe-marjade sissevaatamise teel, ning tänapäevased versioonid ja mixoloogid on kindlasti tõstnud latti uute neutraalsete alkohoolsete jookide ja botaaniliste ainete destilleerimise osas.