Pierre Ferrand Plantation Ron Trinidad 2005

Un verdadero homenaje a Trinidad y Tobago: Plantation cosecha 2005 de Pierre Ferrand

Un ron sutil y floral, este particular Trinidad Vintage 2005 ha sido destilado en un alambique de cuatro columnas en Trinidad Distillers. En nariz dominan los aromas de mango, con otros elementos de frutas exóticas y miel que perfuman perfectamente el paladar. Floral y fresco, no es de extrañar que este ron se llevara a casa la medalla de Oro en los premios Rum XP 2011.

Producido utilizando melaza en lugar del tradicional "vino de caña", este proceso típico jamaicano ofrece una profundidad de sabor que rara vez se ve entre los rones agrícolas modernos que son populares hoy en día. Debido al clima cálido y húmedo del país, el ron ha envejecido durante 11 años en Trinidad en barricas de Bourbon de roble americano, antes de ser trasladado a suelo europeo para envejecer otros 2-3 años en barricas de coñac Ferrand.

Si se deja demasiado tiempo en el Caribe, la parte de los Ángeles se vuelve demasiado grande, por lo que envejecer un ron durante tanto tiempo es una tarea especialmente difícil y rara vez se deja durante tanto tiempo. Trasladar el ron para que envejezca en barricas Ferrand no sólo protege el volumen resultante de alcohol producido, sino que también añade un carácter particularmente ahumado y crea perfiles de sabor alternativos dentro del propio ron.

Premios

• Medalla de Oro en los Premios Rum XP 2011

Presentación de la botella

Una celebración de Trinidad con el nombre de la isla descendiendo delicadamente por el elegante y largo cuello de la botella. Los dos barriles de la etiqueta de la botella son un guiño descarado al proceso de envejecimiento en dos fases que confiere al ron su compleja profundidad de sabores. La etiqueta representa una plantación tradicional de Trinidad.

También se rinde homenaje al ibis rojo, símbolo de la isla, junto al escudo de armas de Trinidad y Tobago. No cabe duda de que esta botella clásicamente caribeña será una gran adición a cualquier gabinete de bebidas o estantería de bar.