Pierre Ferrand Plantation Rum Trinidad 2005

Tõeline austusavaldus Trinidadile ja Tobagole: Pierre Ferrand'i 2005. aasta aastakäik

See konkreetne Trinidadi 2005. aasta aastakäik on peen ja lilleline rumm, mis on destilleeritud Trinidad Distillersi neljakolonnilises destilleerimisseadmes. Ninas domineerivad mango aroomid, mis lõhnavad maitses suurepäraselt teisi eksootilisi puuvilju ja mett. Lilleline ja värske, mistõttu pole ime, et see rumm sai 2011. aasta Rum XP auhindade jagamisel kuldmedali.

Seda tüüpilist Jamaica protsessi kasutatakse melassi, mitte traditsioonilist "suhkrurooviini", mis annab sügavama maitse, mida tänapäeval populaarsete kaasaegsete põllumajanduslike rummide seas harva näeb. Riigi kuuma ja niiske kliima tõttu laagerdus rumm 11 aastat Trinidadis Ameerika tammevaatidest Bourbon-tünnides, enne kui see viidi üle Euroopa pinnasele, et laagerduda veel 2-3 aastat Ferrand Cognac'i tünnides.

Liiga pikaks ajaks Kariibi mere ääres jäetud rumm muutub liiga suureks, seega on rummi nii pikaks ajaks laagerdamine eriti raske ülesanne ja seda jäetakse harva nii pikaks ajaks. Rummi viimine Ferrand'i tünnides laagerdamiseks ei kaitse mitte ainult saadud alkoholikogust, vaid lisab sellele ka eriti suitsuse iseloomu ja loob rummis endas alternatiivseid maitseprofiile.

Auhinnad

• Kuldmedal 2011. aasta Rum XP auhindadel

Pudeli esitlus

Trinidadi tähistamine, mille pudelil on elegantsel ja pikal kaelal õrnalt kujutatud saare nimi. Pudelisildil olevad kaks tünni viitavad kaheastmelisele laagerdumisprotsessile, mis annab rummi keerulise maitsesügavuse. Etiketil on kujutatud Trinidadi traditsiooniline istandus.

Täiendavaks austusavalduseks on Trinidadi ja Tobago vapp, mis on saare sümboliks, punase iibise ja Trinidadi ja Tobago vapi kõrval. Kahtlemata on see klassikaliselt Kariibi mere piirkonna pudel suurepärane täiendus igale joogikapile või baaririiulile.