Ginebra Distillerie du Petit Grain Collection de Bigarades

El Gin à la Bigarade hace un lugar central a la naranja amarga conocida como "bigarade", base de mermeladas e ingrediente de numerosas pero su amargor la ha mantenido alejada sin constituir a la destilación; son sus notas frescas y profundas las que explican su uso en muchas Ginebras.

Las bigaradas se encuentran en abundancia en la cuenca mediterránea debido a su resistencia, mayor que la de otros cítricos. La ginebra de la Distillerie du petit Grain mezcla una selección de naranjas amargas (Citrus Aurantium): Bigarade de Sevilla, bigarade "striata" y "bouquetier de Nice". Esta selección les permite obtener una complejidad aromática respetando la lógica de las familias aromáticas. Su receta original juega con la complementariedad de las bayas de enebro, con el romero silvestre, los conos de árboles resinosos y la "pimienta de Vietnam" que evoca los caramelos acidulados con caramelo de clementina.