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Rastignac Cognac
El coñac Rastignac se elabora en el glorioso marco del Chateau des Plassons, en el terruño de Bons Bois de Cognac. Dirigida por dos hermanos, David y Julien Pannaud, esta casa de coñac no sólo vende sus productos con la etiqueta de Rastignac Cognac, sino también con la del nombre del castillo, Cognac Chateau des Plassons. Llevaban la viticultura en la sangre, por lo que no es de extrañar que estos hermanos se sintieran obligados a dejar sus trabajos habituales en París y volver a trabajar en una industria que su padre y su abuelo habían amado antes que ellos. La historia de los hermanos Pannaud comenzó en 2008, cuando tomaron la decisión de comprar este hermoso y antiguo castillo y convertir la creación de coñac en la ambición de su vida.
Visite Rastignac: Chateau des Plassons ,16190 Bors de Montmoreau ,+33 (0)545641613 ,Contact Chateau des Plassons or visiting information. Other products by Rastignac: Pineau des Charentes
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Historia de Rastignac Cognac
El Chateau des Plassons, cuna de Rastignac Cognac, fue construido originalmente en el siglo XVI por un predicador. Esta magnífica casa, rodeada de viñedos, fue pasando de mano en mano a lo largo de las décadas hasta que acabó siendo adquirida por la dinastía Hennessy. Pero en un nuevo giro de la historia del castillo, Hennessy lo puso a la venta, y en 2008 Julien y David Panneau entraron en escena.
El castillo está situado en Bors-de-Montmoreau, en el corazón de la región vinícola de Bons Bois. Aunque esta zona no sea tan prestigiosa como la de la Grande Champagne, los coñacs producidos a partir de uvas cultivadas en estos suelos tienen su propio encanto. De hecho, la siempre cambiante calidad calcárea del suelo es una de las razones por las que muchos se han enamorado de los coñacs de esta zona.
El coñac Rastignac hoy
La historia del coñac Rastignac no deja de evolucionar. Los hermanos Pannaud llevan la viticultura en la sangre, heredada de su abuelo y de su padre; de hecho, su padre posee otras 90 hectáreas de viñedo en las que también produce vino.
Desilusionados por sus trabajos como profesores de historia y vendedores de productos farmacéuticos, David y Julien negociaron la compra de la finca de 30 hectáreas de Chateau des Plassons. Sin embargo, les costó caro, ya que una gran parte de sus aguardientes se vende ahora por contrato a una de las grandes casas de coñac. Su objetivo es llegar a ser verdaderamente independientes y utilizar toda la producción para crear el coñac Rastignac y el que se vende bajo la etiqueta del propio castillo.
La tradición corre por las venas de los hermanos, que han trabajado duro para reparar y sustituir gran parte del castillo y la destilería. Todavía trabajan con dos alambiques manuales de 1922 y han instalado un nuevo alambique totalmente electrónico que duplica con creces su capacidad de producción.
En la actualidad, el coñac Rastignac se vende en Bélgica, Canadá y Estados Unidos, y los hermanos tienen la vista puesta en el mercado chino.
Noticias, productos y precios
Puede encontrar Rastignac Cognac en todas las calidades: Rastignac VS Cognac, Rastignac VSOP Cognac y el Rastignac XO Cognac. Su precio oscila entre los 20 euros por botella y los 20 euros en adelante.
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