Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1960

Elegancja połowy ubiegłego wieku: Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1960

Dzięki dziesięcioleciom dojrzewania, Armagnac Jean Cavé Brut de Fût 1960 rozwinął wyjątkową głębię smaku, która może pochodzić tylko z delikatnego, przedłużonego kontaktu między spirytusem a drewnem. Wytwarzany z winogron Ugni Blanc i destylowany w miedzianym destylatorze ciągłym, jest to tradycyjny Armagnac single vintage. Beczki używane do dojrzewania zostały wykonane ze szczególnej odmiany dębu o szerokich ziarnach, występującej w lasach Gaskonii, opiekanej do średniego zwęglenia w celu uzyskania bogatej słodyczy i tanin. Wyselekcjonowane w młodym wieku ze względu na ich wyjątkowe właściwości i hodowane z bardzo szczególną starannością, roczniki Jean Cavé Armagnac nie zostały poddane mieszaniu, dzięki czemu każde wydanie jest charakterystyczne dla jednego roku zbiorów.

Armagnac to brandy winogronowa produkowana w regionie Gaskonii w południowo-zachodniej Francji, między rzekami Adour i Garonne u podnóża Pirenejów, tak jak co najmniej od XV wieku. Tutaj piaszczysto-gliniaste podłoże rozciąga się na falistych wzgórzach zalanych słońcem podczas długiego lata; aromatyczne winogrona zebrane w tym regionie dają szczególnie kwaśne wina, idealne do destylacji. Jednak to zadaniem Mistrza Piwnicy jest ostateczny wybór najlepszych roczników, pielęgnacja beczek - czasami przekazanie ich następnemu pokoleniu - i wybór idealnych kombinacji do mieszania.

Monitorowanie środowiska piwnicznego jest kluczowym elementem zapewniającym prawidłowe dojrzewanie Armagnac; na szczęście piwnice Maison Jean Cavé korzystają ze stabilnej wilgotności i temperatury dzięki starożytnej drodze wodnej, która przechodzi pod podłogą. Dzięki tej przewadze tutejsze beczki mogą polegać na stabilnym dojrzewaniu przez cały rok. Każda edycja jest butelkowana w piwnicy, co oznacza, że każda kropla smakuje dokładnie tak, jak została przeznaczona. Ta edycja o naturalnej mocy beczki nie zawiera dodatku wody i ma 43,5% ABV.

Pod czujnym okiem Henriego Cavé, czwartego pokolenia rodziny, zespół Jean Cavé pracuje z wieloletnimi umiejętnościami i pasją. Będąc gwarantami posiadłości, dbają o to, by Armagnac był tu wytwarzany w taki sam sposób, jak w XIX wieku. Korzystając ze stu trzydziestoletniej tradycji, utrzymują niezrównaną kolekcję, która obejmuje młode Armagnac i mieszanki, a także bardzo stare roczniki.

Prezentacja butelki

Butelka typu "apothecary" nadaje temu Armagnacowi klimat vintage odpowiedni do jego wieku, zachowując jednocześnie nowoczesne wyczucie stylu. Szczegółowe opakowanie zawiera naturalne brązowe etykiety - w tym dużą etykietę na szyjce - duży korek, przywieszkę bagażową i wytłoczony szklany emblemat miedzianej destylarni. Będzie to idealny prezent dla każdego miłośnika Armagnac lub dla każdego, kto obchodzi urodziny lub rocznicę w 1960 roku.

Jak podawać

Ten dobrze starzony Armagnac to idealny digestif, którym najlepiej delektować się w tulipanowym kieliszku. Warto spróbować połączyć go z deserem lub lekkim cygarem.