Sip & Savor Cognac Club: Quarterly Cognac (1 Cognac & 3 samples) , Exclusive Tastings & Releases Starting from $99
Uzziniet vairāk par dažādām konjaka šķirnēm
Uzziniet vairāk par dažādām konjaka audzēšanas zonām
Šis vintage konjaks ir izturēts vairāk nekā divas desmitgades franču ozolkoka mucās, pirms 2013. gadā tika iepildīts pudelēs ar 42 % ABV. Jean Fillioux Vintage 1992 Grande Champagne Cognac piemīt visas šā vecuma Premier Cru konjakam raksturīgās īpašības, tostarp labs salduma un garšvielu līdzsvars, ko papildina vaniļas un citrusaugļu miziņu viļņi. Lietojot plašās mucās, ir iegūtas bagātīgas garšvielu un ozolkoka notis, kas rada nobriedušu iespaidu. Protams, šī ir ierobežota sērija, tāpēc iegādājieties to, kamēr varat.
Filioux namu 1880. gadā dibināja Honoré Fillioux, un tagad to vada viņa mazmazbērns Pascal. Slavenais Domaine de La Pouyade - 63 akru ģimenes vīna dārzi - atrodas Lielās Šampaņas "zelta trīsstūrī" starp Angeac-Champagne, Juillac-le-Coq un Verrières komūnām. Jau piecas paaudzes ģimene šeit kopj augsni, audzējot Ugni Blanc vīnogas, no kurām iegūst vīnus ar zemu alkohola un tanīnu saturu, bet augstu skābuma līmeni - ideālu kombināciju, lai destilētu aromātisku eaux-de-vie. Zelta trijstūra mikroterroir jau izsenis tiek uzskatīts par vietu, kur iegūt labākos Grande Champagne eaux-de-vie gabalus, bet tikai ar ilgstošas nogatavināšanas palīdzību, lai pilnībā izmantotu to potenciālu.
Fillioux konjaks ir slavens ar to, ka tas ir intīma, neliela mēroga ģimenes ražošana, un Pascal Fillioux patiešām pārrauga visu, sākot no augsnes un vīnogulājiem līdz pat destilācijai un pudeļu pildīšanai. Viņa īpašums pieder pie ģimenes konjaka ražotāju grupas, kas ir saglabājuši cieņu pret kvalitāti un gadsimtiem senām tradīcijām, un tā kā viņš pārmanto prasmes, kas tiek nodotas no paaudzes paaudzē, viņa īpašums pieder pie ģimenes konjaka ražotāju izlases. Pateicoties Paskāla centībai un nelokāmajai uzticībai, Fillioux nams līdz pat šai dienai turpina radīt īstus konjaka šedevrus.
Konjaka pudelei ir taisnas malas, kvadrātveida kakliņš, dziļa caurule un dabīga koka aizbāzni, un tā ir brīnišķīga, vīrišķīga, uzreiz izceļas. Uz prezentācijas tūbiņas ir pievilcīga apdruka ar koka efektu, kas padara šo pudeli par lielisku dāvanu.
Ielejiet konjaku tulipāna glāzē un pirms malkošanas ļaujiet konjakam brīdi atpūsties; tas ļaus attīstīties sarežģītākajiem aromātiem, lai degustācija būtu pilnīgāka. Papildu greznībai baudiet kopā ar cigāru vai espresso pēc vakariņām.
Jean Fillioux Cognac ir neatkarīgs ģimenes īpašums, kas aizņem 50 hektāru zemes platību Šampaņas centrā un jau piecas paaudzes ražo augstas kvalitātes degvīnu. Pašreizējais īpašnieks Christophe Fillioux, kas lepojas ar savām tradicionālajām metodēm, ir apņēmības pilns ražot augstas kvalitātes, izcilu, bet vienlaikus pieejamu Grande Champagne konjaku ierobežotā daudzumā.
Tālrunis: +33 (0)545830409
E-pasts: [email protected]
Lasīt vairāk par Jean Fillioux Cognac
