Vasaras saules staru plankums: Claude Thorin Grande Champagne Vintage 2004 konjaks
Šis ir Premier Cru spilgtais un dzīvīgais konjaks, un tas ir zvaigžņots Vintage Cognac, kas ražots no 100% Folle Blanche vīnogām, kuras audzētas saulainajos Grande Champagne reģiona pakalnos. Claude Thorin Grande Champagne Vintage 2004 Cognac ir izturēts vairāk nekā 11 gadus ozolkoka mucās Maison Claude Thorin pagrabos. Lai saglabātu visas tā īpašības, tas ir izturēts tikai sarkanā ozolkoka mucās; šī uzmanība detaļām ir radījusi greznu konjaku ar dziļumu un sarežģītību.
Tiek uzskatīts, ka 2004. gada raža ir devusi lielisku, vēlamu vīnu ar līdzsvarotu cukuru un skābumu. Rezultātā šim vīnam ir raksturīgs ziedu smalkums un izcils garums uz aukslējas, kas raksturīgs šim Terroir. Kaļķainās un minerālvielām bagātās augsnes Grande Champagne nodrošina īpaši izteiksmīgus vīnus, kas ir ideāli piemēroti eaux-de-vie gatavošanai, kuri ar ilgāku nogatavināšanu tikai uzlabojas.
Thorin īpašums, kas atrodas 106 hektāru vīna dārzu vidū, ir ievērojami paplašinājies, kopš to no sava tēva Andrē Torēna (André Thorin) pārņēma otrās paaudzes vīndaris Klods. Neatkarīgi no tā, vai runa ir par vīnu, Pineau de Charente vai konjaku, Klods koncentrējas uz to, lai viss tiktu ražots uz vietas - no lauka līdz pudelei. Maison Thorin atrodas pašā Šampaņas reģiona sirdī un ražo premier cru konjaku no Folle Blanche vīnogām, kas pēc 1880. gadu filoksēras epidēmijas gandrīz izzuda no Francijas. Šis uzņēmums ir vēl jauns, taču, iedvesmojoties no gadsimtiem krātām zināšanām, tas turpina konjaka ražošanas tradīcijas ar tādu pašu aizrautību kā vecākie Šampaņas vīna nami.
Pudeles prezentācija
Claude Thorin Héritage Grande Champagne Cognac ir vienkārša, tieva 50cl pudele ar krēmkrāsas un melnu etiķeti un zelta foliju uz kakliņa, kas ļauj šķidruma kvalitātei runāt pašai par sevi.
Kā baudīt Claude Thorin Héritage Grande Champagne Cognac
Šo izcilo vīnogu ražu ir vērts baudīt lēni. Pasniedziet to tulpju glāzēs pēc izsmalcinātām vakariņām, ar desertu vai vienkārši vienu pašu.
