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Affichant un côté vif et vif du Premier Cru, il s'agit d'un Cognac millésimé stellaire élaboré à partir de raisins 100 % Ugni Blanc cultivés sur les collines ensoleillées de la Grande Champagne. Le Cognac Claude Thorin Grande Champagne Vintage 2004 a vieilli plus de 11 ans en fûts de chêne dans les chais de la Maison Claude Thorin. Pour conserver toutes ses caractéristiques, il a été vieilli exclusivement en fûts de chêne rouge; cette attention aux détails a créé un somptueux Cognac avec de la profondeur et de la complexité.
On dit que la récolte de 2004 a produit d'excellents vins désirables avec un équilibre de sucres et d'acidité. De ce fait, cette expression se caractérise par sa finesse florale et sa longueur en bouche exceptionnelle, typique de ce terroir. Les sols calcaires et minéraux de la Grande Champagne donnent des vins particulièrement expressifs, parfaits pour l'élaboration d'eaux-de-vie qui ne se bonifient qu'avec une maturation prolongée.
Situé au milieu de 106 hectares de vignes, le domaine Thorin s'est considérablement agrandi depuis qu'il a été repris par le distillateur de deuxième génération Claude à son père, André Thorin. Qu'il s'agisse de vin, de pineau de Charente ou de Cognac, Claude s'attache à tout produire sur place, du champ à la bouteille. Située au cœur du vignoble de la Grande Champagne, la Maison Thorin produit du Cognac premier cru à partir d'Ugni Blanc ainsi que des cépages Folle Blanche, qui avaient quasiment disparu de France après l'épidémie de phylloxéra dans les années 1880. Cette entreprise est peut-être encore jeune, mais en s'inspirant de siècles de savoir-faire, elle perpétue les traditions de production du Cognac avec autant de passion que les plus anciennes maisons de Grande Champagne.
Laissant la qualité du liquide parler d'elle-même, le Cognac Claude Thorin Héritage Grande Champagne se présente dans une bouteille simple et fine de 50cl avec des étiquettes crème et noires et une feuille d'or sur le goulot.
Ce millésime d'exception mérite d'être savouré lentement. Servez-le dans des verres tulipes après un bon dîner, avec un dessert ou tout simplement seul.
Avec 106 hectares de vignes, le domaine de Claude Thorin s'est considérablement agrandi au cours des deux dernières décennies. Produisant une large gamme de cognacs ainsi que du Pineau des Charente et du vin, le domaine Claude Thorin produit ses Cognacs sur place du raisin à la bouteille finie. Les vignes sont toutes situées dans la zone Grande Champagne 1er Cru, et le domaine est fier de produire du Cognac fidèle à la manière traditionnelle qui a été utilisée au fil des siècles.
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